เรื่องเด็ดเกร็ดเกษตร
อาหารฮาลาลไทยรุ่ง ชิงตลาดโลก 35 ล้านล้าน
04 ตุลาคม 2563
454
อาหารฮาลาลไทยรุกชิงตลาดโลก 35 ล้านล้านบาท สภาอุตฯคาดปีนี้ส่งออกได้กว่า 9 แสนล้าน ปีหน้าโตได้อีก 5% ชี้ 3 กลุ่มสินค้ามาแรงหลังโควิด

ท่ามกลางสถานการณ์โควิดที่ยังระบาดทั่วโลก กระทบสินค้าหลายกลุ่มของไทยมียอดส่งออกที่ลดลง แต่สินค้าฮาลาล (สินค้าที่ผลิตตามหลักการและมาตรฐานของศาสนาอิสลาม) ยังขยายตัวได้อย่างต่อเนื่อง มีผู้บริโภคชาวมุสลิมกว่า 2,200 ล้านคนทั่วโลกเป็นตลาดใหญ่ รวมถึงผู้บริโภคที่ไม่ใช่ชาวมุสลิมก็ให้ความนิยมเพิ่มขึ้น
จากข้อมูลของ Global Trade Atlas ระบุในปี 2562 ตลาดสินค้าอาหารารฮาลาลของโลกมีมูลค่ารวม 1.15 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐฯ(หรือกว่า 35.7 ล้านล้านบาท คำนวณที่ 31 บาทต่อดอลลาร์ โดยประเมินเบื้องต้นจากมูลค่าการนำเข้าส่งออกสินค้าอาหารของประเทศต่าง ๆ ไม่รวมสินค้าต้องห้ามตามหลักศาสนาอิสลาม) โดยผู้ส่งออก 10 อันดับแรกของโลกได้แก่ สหรัฐฯ, เนเธอร์แลนด์ , บราซิล, เยอรมนี,จีน, สเปน, ฝรั่งเศส, แคนาดา,อิตาลี และเบลเยียม ส่วนไทยอยู่อันดับที่ 12 ของโลก เป็นอันดับ 3 ของเอเชีย และอันดับ 1 ในอาเซียน มีมูลค่าส่งออกในปี 2562 ที่ 29,331 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ(9.09 แสนล้านบาท) และในช่วง 6 เดือนแรกปี 2563 มีมูลค่าส่งออก 14,494 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ( 4.49 แสนล้านบาท)

ทั้งนี้ตลาดสินค้าฮาลาลที่ไทยส่งออกมากสุด 5 อันดับแรกได้แก่ จีน(มีประชากรมุสลิม 137.8 ล้านคน),กลุ่มประเทศมุสลิม(OIC) 57 ประเทศ, สหรัฐฯ( 6.8 ล้านคน), อินเดีย (265.8 ล้านคน) และรัสเซีย (24.7 ล้านคน) อาหารฮาลาลส่งออกที่สำคัญมีทั้งสินค้าเกษตรขั้นต้น ได้แก่ ผัก ผลไม้ ข้าว นํ้าตาล เนื้องสัตว์ปีก เช่น ไก่ และสัตว์นํ้า อาทิ กุ้ง ปลา รวมถึงสินค้าแปรรูป และอาหารสำเร็จรูป อาทิ เครื่องปรุงรส เครื่องดื่ม อาหารสำเร็จรูปพร้อมรับประทาน ขนมขบเคี้ยว เป็นต้น

นายวิศิษฐ์ ลิ้มลือชา ประธานกลุ่มอุตสาหกรรมอาหาร สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย(ส.อ.ท.) เผยกับ "ฐานเศรษฐกิจ" ว่า ประเภทอาหารฮาลาลที่มีแนวโน้มเติบโตนับจากนี้มี 3 กลุ่มคือ
1.อาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายมากขึ้นตามกระแสรักและใส่สุขภาพที่เพิ่มขึ้น เช่น ฟังก์ชั่นนัลฟู้ด ที่มีการเพิ่มสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายให้สูงขึ้น เช่น ซุปไก่ รังนกผสมสมุนไพร ข้าวกล้องและธัญพืชที่เสริมสารอาหารและวิตามิน เครื่องดื่ม เสริมเส้นใยอาหาร รวมถึงสินค้าที่มาจากธรรมชาติปราศจากสารเคมี เป็นต้น
2.อาหารฮาลาลสำหรับคนรุ่นใหม่ ที่มีจำนวนและกำลังซื้อเพิ่มมากขึ้น (ข้อมูลสถาบันอาหารประมาณการณ์ผู้บริโภคชาวมุสลิมรุ่นใหม่ที่มีอายุตํ่ากว่า 30 ปี มีประมาณ 60% ของประชากรมุสลิมทั่วโลก) โดยผู้บริโภคกลุ่มนี้ต้องการอาหารที่เน้นรสชาติและรูปแบบของอาหารแปลกใหม่ เป็นอาหารเพื่อสุขภาพพร้อมปรุงหรือพร้อมทานที่เข้ากับไลฟ์สไตล์ สามารถสั่งซื้อผ่านทางออนไลน์ได้
3.อาหารฮาลาลสำหรับผู้สูงอายุ ที่ปรุงทานได้ง่ายไม่เป็นภาระกับผู้สูงอายุ ซึ่งควรออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้สามารถหยิบจับและแกะได้ง่าย

การส่งออกอาหารฮาลาลของไทยปีนี้ขอแค่เสมอตัว จากประเทศ?ปลายทางกำลังซื้อลดลงจากโควิด ส่วนปีหน้าหากสถานการณ์?ดีขึ้นน่าจะเติบโตได้ 3-5% ในอนาคตไทยมีโอกาสที่จะก้าวสู่ท็อปเทนผู้ส่งออกอาหารฮาลาลโลกได้ โดยต้องเน้นสินค้านวัตกรรม? การแปรรูปเพิ่มมูลค่า?? และขายสินค้าที่เป็นพรีเมี่ยม?มากขึ้น

แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
ฐานเศรษฐกิจ
    
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 4 ธันวาคม พ.ศ.2563
กรุงเทพมหานคร
22-30°C
เชียงใหม่
18-26°C
นครราชสีมา
18-26°C
ชลบุรี
21-28°C
นครศรีธรรมราช
23-29°C
ภูเก็ต
25-28°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×