rbk | รักบ้านเกิด ผู้สร้างสรรค์สื่อดิจิทัลและธุรกิจเกษตรสร้างสรรค์สู่ความยั่งยืน

It appears that your web browser does not support JavaScript, or you have temporarily disabled scripting. Either way, this site won't work without it. Please enable JavaScript or upgrade your browser. #topnav, #main_content { visibility: hidden; } #javascript-warning { padding: 10px; margin: 20px; background-color: #fff; }

การทำน้ำพริกปลาร้า

นางสุมาลี ชุมแสง ประธานกลุ่มสตรีตำบลตาลเตี้ย อยู่บ้านเลขที่ 18/4 หมู่ที่ 2 ตำบลตาลเตี้ย อำเภอเมืองสุโขทัย จังหวัดสุโขทัย น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง เป็นอาหารพื้นบ้านที่เกิดจากภูมิปัญญาของชาวบ้านอย่างแท้จริง ต่อมาได้มีการรวมกลุ่มกันของสตรีตำบลตาลเตี้ยตั้งเป็นกลุ่มสตรีแปรรูปอาหารตำบลตาลเตี้ย เพื่อให้สตรีในตำบลได้ใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์ จึงได้คิดที่จะแปรรูปอาหารจากปลา เช่น น้ำพริกปลาย่าง น้ำพริกปลาร้า โดยเฉพาะน้ำพริกปลาร้า ที่แต่เดิมก็เป็นอาหารพื้นบ้านของชาวบ้านแถบนี้อยู่แล้ว แต่การนำปลาร้ามาแกง หรือทำน้ำพริกในสมัยก่อนยังมีส่วนผสมน้อยและรสชาติยังไม่เป็นที่ถูกปากของคนทั่วไป ทางกลุ่มสตรี โดยการนำของ นางสุมาลี ชุมแสง จึงมีแนวคิดที่จะดัดแปลงและปรุงแต่งรสชาติ และสามารถเก็บไว้กินได้นานกว่าเดิม ได้ทดลองคิดสูตรและส่วนผสมขึ้นเอง จนเป็นที่ถูกปาก และเป็นที่ชื่นชอบของประชาชนโดยทั่วไป ตอนแรกได้ทดลองจำหน่ายในหมู่บ้าน และตำบลก่อน ต่อมาเมื่อกลุ่มได้มีการจัดตั้งอย่างเป็นรูปแบบ เมื่อ ปี พ.ศ.2543 และได้ไปจดทะเบียนจัดตั้งกลุ่มกับสำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอเมืองสุโขทัย จังหวัดสุโขทัย และกลุ่มก็เป็นที่รู้จักทั้งในตำบล อำเภอ และจังหวัด ต่อมาทางกลุ่มก็ได้นำสินค้าจำหน่ายโดยทั่วไป ไม่ว่าจะเป็นตลาดสุโขทัย งานเทศกาลต่าง ๆ และรวมถึงสถานที่ที่มีการประชุมและอบรมต่าง ๆ ด้วย พร้อมทั้งรับสั่งทำ และในขณะนี้กลุ่มกำลังดำเนินการขอมาตรฐาน อย. จากกระทรวงสาธารณสุขเพื่อสร้างมาตรฐานให้กับผลิตภัณฑ์ของกลุ่ม และนอกจากน้ำพริกปลาร้าแล้ว กลุ่มยังมีผลิตภัณฑ์อาหารอีกหลายชนิด เช่น ปลายอ น้ำพริกปลาย่าง น้ำพริกหมูผัด น้ำพริกแกงเผ็ด น้ำพริกหมูผัด ไข่เค็ม

อ่านต่อ>

11 มิถุนายน 2553

8,169

การเลือกปลายข้าวทำอาหารสัตว์น้ำ

ปลายข้าวเป็นที่นิยมนำมาใช้เป็นส่วนผสมในสูตรอาหารสัตว์น้ำ

อ่านต่อ>

11 มิถุนายน 2553

3,634

แก้ปัญหาไก่ชนอาหารไม่ย่อยด้วยยาคูลท์

คุณศุภนันท์ อนุศักดิ์ จาก นครสวรรค์ สอบถาม ไก่ชนกระเพาะไม่ย่อย จะทำอย่างไร ทางทีม*1677 ได้ข้อมูลว่า ไก่กระเพาะไม่ย่อย สาเหตุ เกิดจาดติดเชื้อในกระเพาะ อาหาร ทำให้อาหารบูดเน่าไม่ย่อย ไก่จะมีอาการเหงาซึม ระบบทางเดินหายใจติดขัดมีเสียงดังครืดคราด มีน้ำมูกน้ำลายไหล กระเพาะบวม อาหารไม่ย่อยตกกระเพาะ สาเหตุมาจากการปล้ำชน การถ่ายลุ การถ่ายพยาธิ ผลข้างเคียงจากการให้ยาบางอย่างกับไก่ชน หรืออาจเกิดจากการติดเชื้อบางอย่าง การรักษาก็จะรักษาตามอาการและคอยหมั่นสังเกตดูอาการเป็นระยะๆ ไป

อ่านต่อ>

11 มิถุนายน 2553

71,333

น้ำหมักเร่งการโตข้าว

คุณสุพัฒน์ ภมรพิพัฒน์ หมอดินอาสาดีเด่นประจำตำบลสระกรวด อยู่บ้านเลขที่ 73/1 หมู่ที่ 3 บ้านวังขาม อำเภอศรีเทพ จังหวัดเพชรบูรณ์ 67170 เกษตรกรผู้ประกอบอาชีพเกษตรกรรมทำการเกษตรแบบผสมผสาน มีการเลี้ยงสัตว์ และปลูกพืชผักผลไม้ ทำนา บนเนื้อที่ กว่า 100 ไร่ โดยทำการเกษตรแบบชีวภาพ ทำน้ำหมักชีวภาพต่างๆขึ้นใช้เอง และทำการเกษตรแบบลดต้นทุน

อ่านต่อ>

11 มิถุนายน 2553

4,697

เคล็ดลับในการหุงข้าวญี่ปุ่น

เคล็ดลับในการหุงข้าวญี่ปุ่นให้สวย

อ่านต่อ>

11 มิถุนายน 2553

5,622

การปลูกไผ่บงหวาน

การปลูกไผ่เพื่อขายหน่อจัดเป็นรูปแบบเกษตรกรรมอินทรีย์และปลอดสารพิษ เนื่องจากมีการใช้สารเคมีน้อยมากหรือไม่ใช้เลย นอกจากนั้นการปลูกไผ่ยังช่วยลดโลกร้อนได้ดีกว่าต้นไม้หลายชนิด อย่างกรณีของคุณวรรณบดี และคุณลำพึง รักษา เจ้าของสวนไผ่บงหวานเพชรน้ำผึ้ง บ้านเลขที่ 91 หมู่ 4 ต.แม่จั๊ว อ.เด่นชัย จ.แพร่ 54110 โทร.087-838-7334 และ 083-266-3096 เริ่มต้นจากการปลูกถั่วฝักยาว และมีความจำเป็นที่จะต้องใช้ไม้ไผ่ทำค้างจะต้องซื้อไม้ไผ่เป็นประจำทุกปี จึงคิดจะปลูกไผ่เพื่อนำไม้ไผ่มาทำค้างและคิดหาพันธุ์มาปลูกและเป็นพันธุ์ที่ขายหน่อได้ด้วย

อ่านต่อ>

11 มิถุนายน 2553

27,161

การปลูกมันหวานหรือมันเหลืองญี่ปุ่น(Japanese Sweet)

ชมรมเผยแพร่ความรู้ทางการเกษตร จ.พิจิตร ได้คลุกคลีกับการปลูกมันเทศมานานประมาณ 4 ปี โดยสายพันธุ์ที่นำมาปลูกเป็นสายพันธุ์ที่นำเข้าจากต่างประเทศทั้งสิ้น อาทิ มันเทศเนื้อสีส้มจากประเทศออสเตรเลียและสหรัฐอเมริกา, มันเทศเนื้อสีม่วงจากประเทศญี่ปุ่น และล่าสุดได้นำมันเทศเนื้อสีเหลืองสด เนื้อเหนียว แน่น รสชาติหวาน หลายคนเรียกว่า Japanese Sweet Potato มันเทศเนื้อสีเหลืองจากญี่ปุ่นจัดเป็นมันเทศที่มีราคาแพงที่สุดในขณะนี้ ขายในซุปเปอร์มาเก็ตห้างสรรพสินค้าหลายแห่งในกรุงเทพมหานคร ราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 90-100 บาท ลักษณะของหัวมันจะเรียวยาวได้สัดส่วน ผิวเปลือกมีสีม่วงอมแดง ทางแผนกฟาร์ม ชมรมเผยแพร่ความรู้ทางการเกษตรได้นำมันเทศเนื้อสีเหลืองมาทดลองปลูกและเก็บเกี่ยวผลผลิตมา 2 รุ่น จนแน่ใจว่าปลูกได้ในบ้านเราและให้ผลผลิตสูง ที่สำคัญมีคุณภาพและรสชาติไม่แตกต่างจากที่นำเข้าจากญี่ปุ่น

อ่านต่อ>

10 มิถุนายน 2553

65,843

มันพื้นบ้านหรือมันป่าของไทย

คนไทยกับพืชหัวตระกูลมัน นอกจากมันเทศแล้วก็จะมีมันพื้นบ้านที่มีขึ้นอยู่ตามป่า ภูเขา หรือบริเวณบ้านก็ดี คนไทยรู้จักการนำเอามันพื้นบ้านมาใช้ประโยชน์เป็นเวลานานแล้ว มีการนำมาบริโภคแล้ว มีการนำมาบริโภคด้วยมีกรรมวิธีที่ต่างกันออกไป

อ่านต่อ>

10 มิถุนายน 2553

22,342

การถ่ายพยาธิโคขุนโดยใช้สมุนไพร

ปัญหาด้านสุขภาพในการเลี้ยงโคส่วนหนึ่งมาจากที่ เจ้าของเก่ามักละเลยไม่ให้ความสนใจในโรคที่จะเกิดขึ้นจากพยาธิภายใน มีผลทำให้สุขภาพสัตว์ทรุดโทรม ท้องป่อง ซึม โลหิตจาง สัตว์แคระแกร็น โตช้า ไม่กินอาหาร ดังนั้นการเลี้ยงโคขุนจำเป็นต้องได้รับการถ่ายพยาธิ โดยเฉพาะโคที่ซื้อมาขุนที่ได้จากเกษตรกรที่เลี้ยงโคแบบปล่อยซึ่งมีโอกาสติดโรคจากพยาธิได้สูง การถ่ายพยาธิด้วยสมุนไพรเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่เกษตรกรสามารถทำได้ง่ายและหาง่ายในท้องถิ่น มีวิธีการปรุงที่ไม่ยุ่งยาก ช่วยให้โคสามารถกินอาหารได้ดีและช่วยลดค่าใช้จ่ายในการซื้อยาถ่ายพยาธิที่มีราคาสูงโดยเปล่าประโยชน์ ด้วยวิธีการดังนี้

อ่านต่อ>

10 มิถุนายน 2553

16,364

การผลิตอาหารข้นสำหรับโคขุน

ในการเลี้ยงโคขุนเนื้อให้ประสบความสำเร็จนั้น กำนันทองเตียงได้ให้คำแนะนำ เกี่ยวกับเทคนิคการเลี้ยงให้ประสบความสำเร็จให้ได้กำไร ซึ่งในการเลี้ยงแต่ละรอบนั้นสิ่งที่เกษตรกรควรคำนึงถึงอย่างแรกก็ต้องเป็นอาหารที่จะใช้เลี้ยงเป็นหลัก การเลี้ยงโคขุนให้ได้กำไรเกษตรกรเองจะต้องปลูกหญ้าและหาฟางข้าวซึ่งเป็นอาหารหยาบที่โคขุนใช้ในระบบการย่อยอาหารต้นทุนต่ำที่เกษตรกรสามารถผลิตเองได้แต่อาจจะใช้ระยะเวลานานในการเพิ่มน้ำหนักโคขุนจึงเหมาะสำหรับเกษตรกรรายย่อยที่ต้องการประหยัดต้นทุนเพียงอย่างเดียว หากเกษตรกรจะเลี้ยงโคขุนเพื่อการค้านอกจากจะให้อาหารหยาบเพียงอย่างเดียวควรจะเสริมด้วย

อ่านต่อ>

9 มิถุนายน 2553

15,064

การทำฟางหมักยูเรีย

กำนันทองเตียง บริบาล เกษตรกรที่หันมาเอาดีกับการเป็นนายฮ้อยมาตั้งแต่ปี 2520 เนื่องจากมีความรู้และประสบการณ์ในการเลี้ยงโคเนื้อมาก่อนด้วยจึงทำให้มีการบริหารจัดการที่ดี ซึ่งการเลี้ยงโคก็เกิดผลกำไรเรื่อยมาจนถึงปัจจุบันจากการลดต้นทุนการผลิตโดยใช้วัตถุดิบและวัสดุในท้องถิ่น ในการดำเนินกิจการฟาร์ม โดยรู้จักปรับปรุงคุณภาพด้วยการทำฟางหมักยูเรีย 6% เป็นอาหารหยาบหลักให้โคกินตลอดระยะเวลาเลี้ยงขุนทำให้โคขุนมีการย่อยได้เพิ่มขึ้น10-15% สามารถกินฟางได้เพิ่มขึ้น 30-40% ทำให้โปรตีนรวมของฟางข้าวเพิ่มขึ้นจาก 2-4% เป็น 7-9%

อ่านต่อ>

9 มิถุนายน 2553

12,208

การดูแลรักษามันพื้นบ้านที่ปลูกเชิงพาณิชย์

เป็นที่สังเกตว่าในแปลงทดลองปลูกมันอ้อนและมันเลือดของแผนกฟาร์ม ชมรมเผยแพร่ความรู้ทางการเกษตร ในปี พ.ศ 2551 เริ่มเก็บเกี่ยวผลผลิตในเดือนธันวาคม 2551 เป็นต้นมานั้นไม่ได้มีการฉีดพ่นสารกำจัดศัตรูพืชเลย เพียงแต่ในช่วงลงหัวมีการใส่ปุ๋ยเคมีเพิ่มเติมลงไปบ้าง ใช้เวลาปลูกในแต่ละรุ่นเป็นเวลา 8 เดือน

อ่านต่อ>

9 มิถุนายน 2553

5,082

1
93
493
543
583
592
593
594
603
643
690

ราคาน้ำมัน

วันที่ 8 ธันวาคม พ.ศ.2565

น้ำมัน

ราคา

แก๊สโซฮอล์ 91

34.18 บาท

แก๊สโซฮอล์ 95

34.45 บาท

แก๊สโซฮอล์ E20

32.74 บาท

แก๊สโซฮอล์ E85

32.39 บาท

ดีเซล

34.94 บาท

ดีเซล พรีเมี่ยม

43.66 บาท