คลิปเกษตร
น้ำส้มเกล็ดหิมะ อร่อยจี๊ดโดนใจ
21 มกราคม 2559
2,800
ส้มจี๊ด หรือทางภาคใต้เรียกว่า ส้มเคยขาว ลักษณะผลเล็กกว่ามะนาว ส่วนใหญ่จะนำมาปรุงรสอาหาร เช่น น้ำพริก แกงเหลือง ยำ แทนมะนาว น้ำส้มที่คั้นจะมีสีเหลืองแต่ด้วยที่ส้มจี๊ดปลูกง่าย มีผลดก ออกผลตลอดปี เก็บผลผลิตไม่ทัน จึงมีการคิดทำน้ำส้มจี๊ดรสชาติอร่อยด้วยสูตรของคุณสมบูรณ์ ศรีสุบัติ(ลุงนิล)ปราชญ์เกษตรแห่งตำบลช่องไม้แก้ว อำเภอทุ่งตะโก จังหวัดชุมพร ที่โด่งดังและเป็นที่รู้จักในการปลูกพืชคอนโด9ชั้นตามหลักเศรษฐกิจพอเพียง ผลส้มจี๊ดที่นำมาคั้นเป็นน้ำส้มจี๊ดผลโตมากๆมีน้ำเยอะกลิ่นหอมอร่อยชวนกินถ้าสนใจนำไปประกอบอาชีพก็เป็นอีกอาชีพหนึ่งที่น่าสนใจเพราะในปัจจุบันผู้บริโภคหันมาใส่ใจสุขภาพและดื่มน้ำจากผักสมุนไพรพื้นบ้านกันมากยิ่งขึ้น วัตถุดิบที่ใช้มีดังนี้1.ส้มจี๊ด 0.5 กิโลกรัม2.น้ำผึ้ง 1 ขวด (750 มิลลิลิตร)3.เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ4.น้ำสะอาดต้มสุก 6 กิโลกรัม วิธีทำ นำส้มจี๊ดมาผ่า นำไปคั้นเอาแต่น้ำ เมื่อได้ปริมาณตามต้องการก็นำมาเทใส่ในน้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว จากนั้นตามด้วยเกลือ น้ำผึ้ง เทใส่ลงไปคนให้ทั่วเป็นสีเดียวกัน ชิมรสชาติตามชอบ ตักเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง หรือนำไปแช่เย็นในช่องแช่แข็งเพื่อให้เป็นเกล็ดหิมะก็อร่อยได้อีก
   
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×