คลิปเกษตร
วิธิทำมังคุดคัดให้อร่อยสุดๆ..!!!!
19 กุมภาพันธ์ 2558
1,335
คุณมณฑา ภานุรัตน์ เกษตรกร 1819/1 ชุมชนหน้าสถานีรถไฟเขตสะพานยาว ต.ท่าวัง อ.เมือง จ.นครศรีธรรมราช ผุดไอเดียจากการคิดแบบภูมิปัญญาชาวบ้าน ที่นำเอามังคุดผลดิบแก่มาปอกด้วยมีด แม่ค้ายังบอกอีกว่าการคัดจะต้องระวังไม่ให้เนื้อมังคุดถูกยางเปื้อน เพราะจะทำให้เสียรสชาติและสีคล้ำด้วย เมื่อปลอกได้เนื้อมังคุดแล้วจึงนำไปแช่ในน้ำปูนใสสักพัก เพื่อให้หมดยางและทำให้เนื้อมังคุดสีขาวน่ารับประทาน ล้างน้ำอีกสักครั้ง จากนั้นก็ผึ่งให้แห้ง เสียบไม้ 3 - 5 ลูกแล้วแต่ขนาดของมังคุด ไม่ต้องคายเม็ดทิ้ง ถ้าตอนวางขายแม่ค้าจะใส่ถาดคลุมผ้าขาวบางกันฝุ่นด้วย
   
perdsorb
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×