เครื่องมือเกษตร
เครื่องมือแปรรูป
เครื่องคั่วพริกด้วยระบบกึ่งอัตโนมัติต้นแบบ
18 มกราคม 2559
1,366
"ก่อนที่จะได้พริกป่นหอมกรุ่นไว้รับประทาน กระบวนการที่สำคัญ คือ การคั่วพริก เพื่อให้พริกสุกสม่ำเสมอ อุณหภูมิ เวลา และแรงงานคน คือสิ่งสำคัญที่สุด โดยกว่าพริกจะสุกต้องใช้เวลาในการคั่วนาน แถมยังมีกลิ่นฉุน สร้างความรำคานให้แก่คนใกล้เคียง"
เพื่อแก้ปัญหาและช่วยอำนวยความสะดวกในการคั่วพริก 3 หนุ่มนักศึกษา "ป๊อป" นายบวรรัฐ ขุระสะ "ก๊อต" นายณัฐพล ศรีจรัสวัฒนชัย และ "เดย์" นายเดชาวัต พึงพิเชฐ นักศึกษาชั้นปีที่ 3 (หลักสูตรต่อเนื่อง) สาขาวิชาวิศวกรรมอุตสาหการ คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล (มทร.) ธัญบุรี โดยมี ผศ.ดร.ศิริชัย ต่อสกุล เป็นอาจารย์ที่ปรึกษา ออกแบบและสร้างเครื่องคั่วพริกด้วยระบบกึ่งอัตโนมัติต้นแบบ


เจ้าของไอเดีย เล่าว่า ลักษณะเด่นของเครื่องคั่วพริกด้วยระบบกึ่งอัตโนมัติต้นแบบ ตัวเครื่องสามารถกำหนดอุณหภูมิ และสามารถตั้งเวลา โดยสามารถคั่วพริกได้ประมาณ 5 กิโลกรัมต่อ 1 ครั้ง โดยการทำงานประกอบด้วย ส่วนที่ใช้คั่ว ลักษณะเป็นถังสแตนเลสทรงกระบอก ใช้มอเตอร์ไฟฟ้า กระแสสลับ 220 โวลต์ ขนาด 0.5 แรงม้า ความเร็วรอบ 1,450 รอบ/นาที เป็นต้นกำลังใช้เกียร์ ทดรอบที่มีอัตราทด 72 : 1 เป็นต้นกำลัง ให้ความร้อนจากแก๊สหุงต้ม และสามารถวัดและบอกค่าอุณหภูมิไปยังหน้าจอควบคุม ใช้มอเตอร์เป็นตัวควบคุมการหมุนของถังคั่วพริกตัวเครื่องมีขนาด กว้าง 1400 มม. ยาว 600 มม. สูง 650 มม. มีถาดสำหรับรองรับพริกที่ทำการคั่วเสร็จแล้ว และมีระบบแก๊สที่ใช้เตาอินฟาเรดมาช่วยในการให้ความร้อนในการคั่วพริก ควบคุมโดยใช้มอเตอร์ไฟฟ้า ที่มีตัวทดรอบเพื่อไม่ให้รอบเร็วเกินไปใช้แรงดันไฟฟ้า 220 โวลต์ เพื่อจ่ายไฟเข้าที่กล่องควบคุมไฟฟ้า


ผลจากการทดลองเครื่องคั่วพริกด้วยระบบกึ่งอัตโนมัติ ที่อุณหภูมิ 120 องศา เครื่องคั่วพริกทำการคั่วพริก 5 กิโลกรัมที่เวลา 24 นาที ส่วนแรงงานคนได้ทำการคั่วพริก 5 กิโลกรัมที่เวลา 1.40 ชั่วโมง โดยเครื่องคั่วพริก คั่วพริกได้คุณภาพไม่ต่างจากแรงงานคน แต่เครื่องคั่วพริกใช้เวลาในการคั่วพริกน้อยกว่าแรงงานคน 1.16 ชั่วโมง จะเห็นได้ว่าเครื่องคั่วพริกด้วยระบบกึ่งอัตโนมัติมีประสิทธิภาพ ทำให้ประหยัดเวลา และแรงงานคน ซึ่งจุดเด่นตัวเครื่องคั่วพริกใช้เตาแก๊สอินฟราเรดในการคั่วพริก ทำให้ร้อนไว และประหยัดแก๊ส
โดยผู้สนใจเครื่องคั่วพริกด้วยระบบกึ่งอัตโนมัติต้นแบบราคาเครื่องอยู่ที่ประมาณ 50,000 บาท/เครื่อง ซึ่งสามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ ผศ.ดร.ศิริชัย โทร. 08-1701-6136
แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
"ข่าวการศึกษา". บ้านเมือง.
   
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 27 มิถุนายน พ.ศ.2560
กรุงเทพมหานคร
25-31°C
เชียงใหม่
23-30°C
นครราชสีมา
23-29°C
ชลบุรี
26-30°C
นครศรีธรรมราช
23-31°C
ภูเก็ต
25-28°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×