ไม้ป่า
ไผ่
เก็บถนอมหน่อไม้ไว้ให้มีทานได้นานๆ โดยไม่ต้องดอง
25 ธันวาคม 2557
2,561
หน่อไม้เป็นพืชที่นำมาปรุงอาหารได้หลายอย่างหน่อไม้ที่นิยมนำมาแกง ได้แก่ หน่อไม้ไผ่ตง หน่อไม้บง หน่อไม้ไผ่สีสุก ฯลฯ แต่หน่อไม้จะมีออกมาให้ทานมากในช่วงหน้าฝน แต่ถ้าเป็นฤดูกาลอื่นจะหาทานได้ยาก ดังนั้นแต่ละครัวเรือนจำต้องหาวิธีการมาใช้ในการเก็บถนอมหน่อไม้ไว้ทานได้นานๆ ซึ่งคุณจำปี สิงห์เรือง ประธานกลุ่มเกษตรกรทำนาตำบลพันเสา อยู่บ้านเลขที่ 16/3 หมู่ที่ 7 ตำบลพันเสา อำเภอบางระกำ จังหวัดพิษณุโลก ได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำไว้ดังนี้
++ วิธีการทำ ++

นำหน่อไม้สด ที่คัดสรรหน่อตามต้องการ ให้นำไปเผาไฟทั้งเปลือกแล้วนำมาฉีกเป็นฝอยนำไปตากให้แห้งแล้วนำไปใส่ถุงที่มีรูระบายอากาศสามารถยืดอายุของหน่อไม้ได้นานถึง 5-6 เดือน

++ วิธีการนำมาปรุงอาหาร ++

ก่อนนำไปปรุงอาหารให้นำหน่อไม้ไปแช่น้ำให้หน่อไม้อ่อนตัวแล้วนำมาปรุงอาหารได้เลย

เรียบเรียงโดย : ดาวลอย สุขแสง. เจ้าหน้าที่ร่วมด้วยช่วยกันสำนึกรักบ้านเกิด จ.พิษณุโลก
แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
จำปี สิงห์เรือง. สัมภาษณ์, 7 พฤศจิกายน 2557.
   
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 16 สิงหาคม พ.ศ.2560
กรุงเทพมหานคร
25-29°C
เชียงใหม่
23-26°C
นครราชสีมา
24-31°C
ชลบุรี
24-29°C
นครศรีธรรมราช
25-31°C
ภูเก็ต
23-27°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×