ข้าว
ภูมิปัญญาชาวนา
วิธีลดความชื้นข้าวฮาง ตามภูมิปัญญาชาวบ้าน
31 มีนาคม 2559
497
ข้าวฮาง เป็นข้าวเพื่อสุขภาพที่กำลังได้รับความนิยมในปัจจุบัน เพราะถือเป็นข้าวที่มีประโยชน์สูง สามารถรับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และยังได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในการแปรรูปข้าวฮาง เพื่อเพิ่มมูลค่า
วิธีลดความชื้นข้าวฮางแบบภูมิปัญญาชาวบ้าน
ที่กลุ่ม วิสาหกิจศูนย์ส่งเสริมและผลิตเมล็ดพันธุ์ข้าวชุมชนตำบลสาวะถี อ.เมือง จ.ขอนแก่น เป็นอีกหนึ่งศูนย์ที่มีการแปรรูปข้าวฮางงอกอย่างต่อเนื่อง และเป็นผลิตภัณฑ์หลักของกลุ่มที่โดดเด่น นำโดยคุณวิรัตน์ โพธิ์ศรีเรือง ประธานกลุ่มฯ ที่วันนี้ยินดีเผยแพร่ เทคนิคง่ายๆในการลดความชื้นข้าวฮางงอกหลังสีเสร็จ ด้วยวิธีการง่ายๆตามภูมิปัญญาชาวบ้าน ดังนี้
เมื่อสีข้าวฮางออกมาจากเครื่องแล้ว นำใส่ภาชนะปากกว้าง ถ้าให้ดีใช้เป็นกาละมังสแตนเลส เพราะสามารถดูดความร้อนได้ดี จากนั้นนำกาละมังข้าวฮางที่สีแล้วไปตั้งบนโต๊ะ วางตากแดด แล้วคลุมทับปิดปากด้วยพลาสติกใส ไม่ต้องสนิทมาก ควรให้มีรูระบายอากาศเล็กน้อย เพื่อการระบายความชื้นได้ดีขึ้น
ด้วยวิธีการนี้ พลาสติกใสเมื่อโดนแสงแดด จะมีความร้อนและดูดเอาความชื้นจากข้างฮางขึ้นไปเป็นไอน้ำ จนเกิดฝ้าชัดเจน เมื่อฝ้าบนพลาสติกหายไป ถือว่าความชื้นในข้าวหมดไป จะช่วยให้ข้าวฮางแห้งสนิท สามารถนำไปบรรจุถุงเตรียมจำหน่ายต่อไป
ข้าวฮางที่ลดความชื้นแล้ว สามารถเก็บได้นาน
ข้อดีคือ จะช่วยป้องกันไม่ให้ข้าวฮางเกิดเชื้อรา สามารถเก็บได้นานประมาณ 1 ปี
แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
นายวิรัตน์ โพธิ์ศรีเรือง .วิสาหกิจศูนย์ส่งเสริมและผลิตเมล็ดพันธุ์ข้าวชุมชน หมู่ 22 ตำบลสาวะถี อ.เมือง จ.ขอนแก่น.,สัมภาษณ์ 4 พฤศจิกายน 2558
   
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 24 พฤศจิกายน พ.ศ.2560
กรุงเทพมหานคร
22-28°C
เชียงใหม่
21-24°C
นครราชสีมา
18-27°C
ชลบุรี
22-28°C
นครศรีธรรมราช
24-27°C
ภูเก็ต
26-28°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×