ข้าว
ภูมิปัญญาชาวนา
ข้าวฮางงอกบดชงพร้อมดื่มเพื่อสุขภาพ
25 พฤษภาคม 2558
1,636
ข้าวฮางงอก ข้าวอินทรีย์ ข้าวไรซ์เบอรี่ ปัจจุบันกำลังเป็นที่นิยมให้กลุ่มผู้รักสุขภาพ ที่มีความเชื่อว่า หากรับประทานข้าวอินทรีย์หรือข้าวไร้สารพิษอย่างต่อเนื่อง สมกับการ กินข้าวเป็นยา โดยแท้
แต่เนื่องจากข้าวอินทรีย์ หรือ ข้าวปลอดสารนั้น เมื่อนำมาหุงจะมีความหยาบและแข็ง อาจทำให้ผู้บริโภคไม่คุ้นเคยและอาจจะหยุดกินไปเลยก็มี วันนี้ศูนย์ประสานงานร่วมด้วยช่วยกันสำนึกรักบ้านเกิดจังหวัดขอนแก่น ได้นำความรู้เรื่อง การนำข้าวอินทรีย์ หรือ ข้าวฮางงอก มาแปรรูป ให้ง่ายต่อการรับประทานมากขึ้น กับสูตร การทำข้าวฮางงอกบดผงชงพร้อมดื่ม โดยคุณลุนนี โพธิ์ศรีเรือง รองประธานศูนย์ส่งเสริมการผลิตเมล็ดพันธุ์ข้าวชุมชน ต.สาวะถี อ.เมือง จ.ขอนแก่น ดังนี้


ขั้นตอนการทำข้าวฮางงอกผงบดชงพร้อมดื่ม
1.นำข้าวฮางงอกมาคั่วให้สุกหอม ด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 1 กิโลกรัม เมื่อสุกอุ่นแล้ว บดละเอียดด้วยเครื่องบดพักไว้ให้เย็น
2.งาดำ 2 ขีด นำมาคั่วให้สุกหอม นำไปบดละเอียด พักไว้ให้เย็น
3.นำส่วนผสมทั้ง 2 อย่าง มาคลุกเคล้ารวมกัน เติมน้ำตาลทรายแดง 2 ขีด และ เกลือป่นอีก 1 ช้อนชา จากนั้นบดละเอียดให้เข้ากันอีกครั้ง เทภาชนะที่มีฝาปิด สามารถนำมารับประทานได้

การรับประทาน
ชงดื่มทุกวันตามความต้องการ ครั้งละ 1-2 ช้อนชา ต่อ น้ำร้อน 1 แก้ว สามารถเพิ่มนมและน้ำผึ้งได้ตามความต้องการ

ประโยชน์
ข้าวฮางงอก เป็นข้าวเพื่อสุขภาพ และ ปลอดสารเคมี เมื่อนำมาแปรรูปแบบนี้ จะช่วยให้ผู้บริโภครับประทานได้ง่ายขึ้น

เรียบเรียงโดย : ดุจน้ำทิพย์ พันธุ์ทอง . เจ้าหน้าที่ร่วมด้วยช่วยกันสำนึกรักบ้านเกิดจังหวัดขอนแก่น
แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
ลุนนี โพธิ์ศรีเรือง.ศูนย์ส่งเสริมการผลิตเมล็ดพันธุ์ข้าวชุมชน ต.สาวะถี อ.เมือง จ.ขอนแก่น.สัมภาษณ์,15 พฤษภาคม 2558
   
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 24 พฤษภาคม พ.ศ.2560
กรุงเทพมหานคร
27-32°C
เชียงใหม่
25-31°C
นครราชสีมา
25-30°C
ชลบุรี
26-30°C
นครศรีธรรมราช
25-31°C
ภูเก็ต
25-28°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×