ไม้ผล
กล้วย
วิธีการทำให้กล้วยตากเหนียวแน่น นุ่ม รสชาติไม่เหมือนใคร
03 เมษายน 2557
98,828
กล้วยน้ำว้า ผลไม้ไทยที่มีมาแต่โบราณ ถึงจะเป็นผลไม้ให้พลังงานไม่มาก แต่เป็นแหล่งพลังงานสำรองชั้นดี ในกล้วย 1 ผล สามารถให้พลังงานได้ร่วม 100 แคลอรี่ มีคุณค่าสารอาหารมากมาย เพื่อความเจริญเติบโตของทารก คุณแม่ทั้งหลายจึงใช้กล้วยน้ำว้าบดให้เด็กทารกกิน ทั้งยังแปรรูปเป็นกล้วยตาก เก็บไว้กินได้นานขึ้น และจดทะเบียนเป็นสินค้า OTOP สร้างอาชีพและรายได้ให้กับประชาชน ซึ่งการจะทำกล้วยตากให้อร่อยนั้น ต้องมีเคล็ดลับเฉพาะ วันนี้ได้มาไขเคล็ดลับจากผลิตภัณฑ์กล้วยตากแม่โสม ซึ่งมีเคล็ดลับในการผลิต คือ ใช้กล้วยน้ำว้าสายพันธุ์มะลิอ่องเป็นวัตถุดิบในการผลิต คัดขนาดให้เท่า ๆ กัน ใช้เทคนิคการอบกล้วยให้แห้งเพื่อไล่ความชื้นและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ พอเหมาะพอดีทำให้กล้วยมีสีสันสวยงาม เนื้อกล้วยเหนียวแน่นและนุ่ม ไม่เหมือนใคร
ทีมงาน farmer info สถานีวิทยุร่วมด้วยช่วยกันจังหวัดพิษณุโลก FM 94.00 MHz ลงพื้นที่พบคุณสมถวิล วิกิจการโกศล บ้านเลขที่ 99/2 หมู่ที่ 1 บ้านแม่เทียบ ตำบลบางกระทุ่ม อำเภอบางกระทุ่ม จังหวัดพิษณุโลก ผลิตภัณฑ์กล้วยตากแม่โสม จัดตั้งกลุ่มมาตั้งแต่ปี 2538 จดทะเบียนเป็นสินค้า OTOP อำเภอบางกระทุ่ม เมื่อปี 2547 และได้รับมาตรฐาน อย. มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน(มผช.) และ OTOP 5 ดาว กว่า 19 ปี กับ การผลิตกล้วยตากแม่โสมที่มีจุดเด่นเฉพาะคือ เนื้อกล้วยเหนียวแน่นและนุ่ม สีเหลืองสวยสม่ำเสมอ รสชาติหวานมีกลิ่นหอม ขนาดกล้วยสม่ำเสมอคัดพอดีกับกล่อง สวยงามน่ารับประทาน

วัตถุดิบและส่วนประกอบ :

กล้วยน้ำว้าสายพันธุ์มะลิอ่อง ผ้ายาง แผงไม้ไผ่ ตู้อบ น้ำผึ้ง

แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
แหล่งอ้างอิง :
สมถวิล วิกิจการโกศล. สัมภาษณ์, 17 กุมภาพันธ์ 2557.
   
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 22 มกราคม พ.ศ.2561
กรุงเทพมหานคร
23-31°C
เชียงใหม่
15-28°C
นครราชสีมา
21-32°C
ชลบุรี
24-31°C
นครศรีธรรมราช
22-28°C
ภูเก็ต
24-29°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×