พืชไร่
ทานตะวัน
การผลิตต้นอ่อนทานตะวันเชิงการค้า
13 สิงหาคม 2556
61,998
เมล็ดทานตะวัน เมื่อนำมาเพาะเป็นต้นอ่อนแล้วนำไปกินจะได้รับคุณค่าทางด้านโภชนาการเพราะมีโปรตีนสูงกว่าถั่วเหลือง มีวิตามินอีสูง บำรุงสายตา ผิวพรรณ ช่วยชะลอความชรา มีธาตุเหล็ก มีวิตามินบี 1 บี6 โอเมก้า 6 และ โอเมก้า 9 ช่วยบำรุงสมอง ป้องกันโรคสมองเสื่อม ต้นกล้าอ่อนทานตะวันเป็นพืชอาหารที่ผู้บริโภคจำนวนมากได้เลือกให้เป็นหนึ่งในรายการอาหารประจำครัวเรือน และในยามที่ราคาทองคำถูกลงแต่ราคาสินค้าอื่นแพงขึ้น เรื่องราวของ ต้นอ่อนทานตะวัน เพาะง่ายขายได้เงินไว ก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกของอาชีพเพิ่มรายได้ ซึ่งได้เก็บเกี่ยวรายละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการผลิตมาฝากกัน
คุณนภัส ตาตะเกษม เกษตรกรผู้เพาะต้นอ่อนทานตะวัน เล่าให้ฟังว่า ได้ให้ความสนใจต้นอ่อนทานตะวันตั้งแต่ปี 2553 โดยครั้งแรกเพื่อนที่เป็นทหารเรือได้นไต้นอ่อนทานตะวันปรุงรสมาให้ทาน แล้วยังบอกอีกว่าสามารถเพาะเองได้ไม่ยาก ประกอบกับประสบการณ์ที่เคยได้ไปทานต้นอ่อนทานตะวันปรุงรสที่ร้านอาหารแถวเขาใหญ่ซึ่งมีรสชาติอร่อยมาก คุณนภัสจึงเกิดความสนใจและมีความคิดที่อยากจะทำการเพาะต้นอ่อนทานตะวันไว้บริโภคในครัวเรือนเอง จึงตัดสินใจนำเมล้ดทานตะวันมาเพาะไว้เป็นผักประจำบ้าน จนเกิดความชำนาญและประสบกับช่องทางที่จะสร้างรายได้จากการเพาะต้นอ่อนทานตะวันจำหน่าย จึงได้ปรับจากการเพาะเพื่อบริโภคในครัวเรือนมาเป็นการเพาะเชิงการค้า ในปี 2556 ได้นำต้นอ่อนทานตะวันออกจำหน่ายในงายแสดงสินค้า OTOP ที่เมืองทองธานี เป็นครั้งแรก ปรากฏ ได้รับความสนใจจากผู้ร่วมงาน เป็นจำนวนมาก มีทั้งเข้ามาสอบถามความรู้ วิธีการเพาะ และ ซื้อกลับบ้านไปทาน

โรงเรือนเพาะต้นอ่อนทานตะวัน : จากนั้นมาจึงกลับมาปรับปรุงการเพาะต้นอ่อนทานตะวันอย่างจริงจัง โดยเริ่มแรก ได้มีการสร้างโรงเรือนไม้หลังคาจั่วลักษณะสูงโปร่ง (ลักษณะคล้ายโรงเรือนกล้วยไม้) มีชั้นวางถาดเพาะที่ทำเป็นแคร่พื้นลาดเอียง สูงจากพื้นดิน 1 เมตร กว้าง 50 นิ้ว ยาวตามขนาดของพื้นที่ ให้มีอากาศถ่ายเทได้สะดวก แสงแดดส่องถึงทั้งเช้าและเย็น แล้วติดตั้งตาข่ายพรางแสง แบบเปิดปิดได้ไว้โดยรอบโรงเรือนเพื่อกันลมแรง ที่อาจเข้าไปกระทบกับต้นอ่อนทานตะวันให้ได้รับความเสียหาย หรือ เหี่ยวช้ำ นอกจากนี้การติดตั้งสแลนโดยรอบนั้นยังเป็นการป้องกันแมลงศัตรูพืชอื่นๆ ที่อาจถูกพัดปลิวมากับลมได้ด้วย

อุปกรณ์และวัสดุเพาะ : สิ่งที่จำเป็นในการเพาะต้นอ่อนทานตะวัน ได้แก่

1. ตะกร้าพลาสติกขนาดกว้าง 8 นิ้ว*ยาว 12 นิ้ว *สูง 4 นิ้ว

2. มีดหรือกรรไกรสำหรับการเก็บเกี่ยว

3. กระบอกฉีดน้ำหรือบัวรดน้ำ

4. เมล็ดพันธุ์ทานตะวัน

5. ดินสำหรับการเพาะกล้า

6. กระดาษหนังสือพิมพ์

เมล็ดพันธุ์ : ส่วนหนึ่งใช้เมล็ดพันธุ์จาก ม.เกษตรศาสตร์ กรมวิชาการเกษตร หรือ บ.แปซิฟิคเมล็ดพันธุ์ จำกัด และ อีกส่วนหนึ่งได้จากแปลงเพาะปลูกที่เช่าที่ไว้สำหรับปลูกทานตะวันที่ อ.สีคิ้ว จ.นครราชสีมา ทำให้มีเมล็ดพันธุ์ทานตะวันเพียงพอต่อการนำมาเพาะเป็นกล้าอ่อนได้ตลอดทั้งปี

วัสดุเพาะ : ใช้ก้อนเชื้อเห็ดเก่า บดละเอียดในอัตรา 100 กก. ผสม มูลค้างคาว 1 กก. คลุกเคล้าให้เข้ากัน หรือ ใช้ขี้เลื่อย 100 กก. ผสมกับมูลค้างคาว 2 กก. ถ้าหาวัสดุเพาะดะงกล่าวไม่ได้ ก็สามารถใช้ดินถุงสำหรับปลูกต้นไม้ทั่วไปได้เช่นกัน แต่ต้องเลือกชนิดที่เป็นดินร่วนหรือดินละเอียดผสมขุยมะพร้าว

วิธีการเพาะกล้า : ทำการรองก้นตะกร้าด้านในด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ จากนั้นนำวัสดุเพาะใส่ลงในตะกร้าลูง 1-2 ซม. หรือ สูง 1 ใน 3 ของความสูงตะกร้า เกลี่ยให้กระจายเรียบเสมอกัน นำเมล็ดทานตะวันในอัตรา 100 กรัม โรยให้กระจ่ายทั่วทั้งตะกร้าแล้วโรยทับด้วยวัสดุเพาะให้ทั่วเสมอกันหนาประมาณ 1 ซม. รดน้ำแต่พอชุ่มให้ทั่ว และหลังจากเพาะต้องคอยรดน้ำแต่พอชุ่มทุกวัน เช้า-เย็น จะช่วยให้เจริญเติบโตได้ดี และได้ต้นอ่อนทานตะวันที่สมบูรณ์

การเก็บเกี่ยว : หลังเพาะเมล็ดได้ 7 วันก็สามารถตัดขายทำเงินได้ทันที เนื่องจากทานตะวันเป็นพืชที่เพาะง่าย เมื่อปฏิบัติดูแลได้ดี ก็จะได้ต้นอ่อนที่สมบูรณ์ การเก็บเกี่ยวสามารถนำกรรไกรหรือมีดคมๆ ตัดที่บริเวณสูงเหนือโคนขึ้นมาเล็กน้อย แล้วนำไปล้างน้ำ 3 น้ำให้สะอาด พร้อกับเก็บเปลือกสีดำออกก็จะได้ต้นอ่อนทานตะวันที่สมบูรณ์ปลอดภัยจากสารเคมี พร้อมนำไปประกอปอาหารหรือจำหน่ายได้ทันที

ผลผลิต : เมล็ดพันธุ์ทานตะวัน 1 กก. จะเพาะได้ 12 ตะกร้า และ ใน 1 ตะกร้า จะได้ต้นอ่อนทานตะวัน 1 กก. นำไปแบ่งใส่ถุงพลาสติก บรรจุถุงละ 150 กรัมได้ประมาณ 7 ถุง จำหน่ายถุงละ 35-45 บาท(ราคาตามฤดูกาล) การเก็บรักษาผลผลิตไว้ในตู้เย็นจะ อยู่ได้นาน 7 วัน แต่ถ้าวางไว้ที่อุณหภูมิห้องจะอยู่ได้นาน 1 วัน

นับเป็นความสำเร็จที่กระทรวงมหาดไทย มอบประกาศนียบัตร ให้ไว้เพื่อแสดงว่า ต้นอ่อนทานตะวันเป็นผลิตภัณฑ์ระดับ 4 ดาว ประเภทอาหาร ตามโครงการคัดสรรสุดยอดหนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์ไทย ปี พ.ศ. 2555 (OTOP) และ กรมวิชาการเกษตร ได้รับรองมาตรฐานระบบการจัดการคุณภาพการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับพืช (GAP พืช) รหัสรับรอง กษ พ.ศ.2547 03-02-3748-4653-350 รหัสแปลง 190112-350-0001 ชนิดพืช ต้นอ่อนพืช(ทานตะวัน) พื้นที่ 2.5 ไร่(จุดสองห้า) และในปีต่อไปก็จะแสดงข้อมูลที่ได้ บันทึกกิจกรรมส่งให้กรมวิชาการเกษตรเข้าตรวจสอบรับรองมาตรฐานอีกครั้ง

การตลาด : ต้นอ่อนทานตะวันนอกจากส่งขายที่ตลาดในเมืองแล้ว อีกส่วนหนึ่งจะขายให้กับลูกค้าที่เข้ามาซื้อโดยตรง โดยส่วนตัวแล้วคุณนงณภัส รู้สึกดีใจที่เลือกเพาะต้นอ่อนทานตะวันเป็นอาชีพ เพาะการเพาะกล้าอ่อนทานตะวันนั้นใช้ต้นทุนในการผลิตต่ำ ทั้งยังไม่ต้องใช้สารเคมีจึงปลอดภัย ขายได้เงินเร็ว ทำให้มีรายได้เพียงพอต่อการใช้จ่ายในครัวเรือน และ สามารถอยู่อย่างพอเพียงและมั่นคงได้

หากท่านใดสนใจต้องการจะติดต่อ-สอบถามเพิ่มเติม สามารถสอบถามได้ที่คุณนงณภัส ตาตะเกษม 72/1 หมู่ 5 ต.กุดนกเปล้า อ.เมือง จ.สระบุรี โทร.083-855-6831/086-229-6418 หรือ ที่สำนักงานเกษตรอำเภอเมือง จ.สระบุรี โทร.036-211-633


แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
"ต้นอ่อนทานตะวัน เพาะง่ายขายได้เงินไว".นิตยสารไม่ลองไม่รู้เกษตรมือโปร ประจำเดือนสิงหาคม 2556 .หน้า 20-21.นาคาอินเตอร์มีเดีย .กรุงเทพฯ
   
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 29 พฤษภาคม พ.ศ.2560
กรุงเทพมหานคร
25-28°C
เชียงใหม่
23-27°C
นครราชสีมา
24-28°C
ชลบุรี
25-27°C
นครศรีธรรมราช
25-30°C
ภูเก็ต
26-29°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×