ไม้ผล
กล้วย
การบ่มกล้วยให้สุกภายใน 2 วันและมีสีสวยสม่ำเสมอ
03 กรกฏาคม 2556
22,391
ในการบ่มกล้วยให้สุกเกษตรกรอาจมีหลายวิธีที่แตกต่างกันไปเพื่อให้ได้กล้วยที่สุกตามต้องการ ถ้าเป็นวิธีการปล่อยให้กล้วยสุกเองหลังการเก็บเกี่ยวผลผลิต จะใช้เวลาประมาณ 5-6 วันกว่ากล้วยจะสุก แต่สำหรับคุณศิริพร เกษมสุข เจ้าของร้านแม่แดงมังสวิรัติ ต.รอบเวียง อ.เมือง จ.เชียงราย ได้ให้สัมภาษณ์กับทีมงานสถานีวิทยุร่วมด้วยช่วยกันจังหวัดเชียงราย ว่า การบ่มกล้วยไม่ว่าจะเป็นกล้วยพันธุ์ใดก็ตาม สามารถบ่มให้สุกเร็วขึ้นกว่าเวลาปกติด้วยวิธีการ ดังนี้
++ เทคนิคการบ่มกล้วยให้สุกเร็วขึ้น ++

- นำกระสอบป่านมาซ้อนกัน 3-4 ผืน จากนั้นนำหวีกล้วยดิบที่แก่ เรียงซ้อนกันใส่ในกระสอบป่านดังกล่าวให้เต็ม แล้วมัดปากกระสอบให้แน่น

- นำไปวางตากแดดทิ้งไว้ เพียงแค่ 2 วันจะได้กล้วยสุกที่ผิวสวยรสชาติดี

** คุณศิริพร กล่าวเพิ่มเติมว่าวิธีการนี้เป็นการใช้ความร้อนจากธรรมชาติบ่มกล้วยให้สุก กล้วยที่ได้จะไม่มีรอยช้ำรอยดำจากแดด ผิวจะสวยและใช้เวลาไม่นาน ซึ่งถ้าเทียบกับการบ่มกล้วยในโอ่ง หรือ ปล่อยทิ้งไว้ให้สุกเอง กล้วยที่ได้รสชาติจะไม่อร่อยและใช้เวลานานกว่า

เรียบเรียงโดย : ประพันธ์ จีระวัง เจ้าหน้าที่สถานีวิทยุร่วมด้วยช่วยกันจังหวัดเชียงราย
--------------------------- ^ ^ -------------------------
แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
แหล่งอ้างอิง :
แดง สุขเกษม.สัมภาษณ์, 15 กุมภาพันธ์ 2556.
   
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 22 มกราคม พ.ศ.2561
กรุงเทพมหานคร
23-31°C
เชียงใหม่
15-28°C
นครราชสีมา
21-32°C
ชลบุรี
24-31°C
นครศรีธรรมราช
22-28°C
ภูเก็ต
24-29°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×