พืชผัก
การจัดการพืชผัก
คืนความสดกรอบให้ผักแช่เย็น ก่อนนำมาประกอบอาหาร
17 มิถุนายน 2556
1,584
ผัก ถือได้ว่า เป็นวัตถุดิบที่คนไทยนำมาประกอบอาหารกันเป็นจำนวนมาก ซึ่งในปัจจุบันคนไทยส่วนใหญ่นิยมรับประทานผักเพื่อรักษาสุขภาพ ยิ่งถ้าเป็นผักที่ปลอดสารพิษ 100% ที่มีการจัดหน่ายอยู่บนห้างสรรพสินค้าแล้วลดราคาถูกจนคุณพ่อบ้านและคุณแม่บ้านซื้อกลับมาบ้านเป็นจำนวนมากจนรับประทานไม่ทัน แล้วก็เก็บผักสดไว้ในตู้เย็น แต่ไม่กี่วันก็ทำให้ผักในตู้เย็นเน่าเสียได้ ซึ่งน่าเสียดายเป็นอย่างมาก
คุณพรม คำปัญญา แม่บ้านผู้ที่ชื่นชอบในการประกอบอาหาร ได้แนะนำเคล็ดลับในการคงสภาพของผักให้อยู่ในตู้เย็นนานกว่า 3 วัน และไม่เน่าเสีย ด้วยวิธีการนำผักซื้อมาแล้วรับประทานไม่หมดนั้นห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์แช่ไว้ในตู้เย็น แต่ผักที่เก็บไว้นั้นจะเหี่ยว ไม่สด และที่สำคัญไม่กรอบเท่าที่ควร เมื่อจะนำมาประกอบอาหารอาจจะดูไม่น่ารับประทาน จึงได้แนะนำวิธีการก่อนที่จะนำผักต่าง ๆ มาประกอบอาหารนั้นให้นำน้ำใส่กะละมัง หรือ ภาชนะที่เตรียมไว้หลังจากนั้นใช้น้ำผึ้งประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปในภาชนะที่เตรียมไว้ นำผักที่อยู่ในตู้เย็นหลายวันแล้วมาแช่ในน้ำผสมน้ำผึ้งทิ้งไว้ 5-10 นาที หลังจากนั้นผักจะดูสดขึ้นสามารถนำไปประกอบอาหารรับประทานได้ตามใจชอบ

เรียบเรียงโดย : นงพงา ไกรวิลาศ. เจ้าหน้าที่สถานีวิทยุร่วมด้วยช่วยกันจังหวัดชุมพร.
------------------------- ^ ^ ------------------------


แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
แหล่งอ้างอิง :
พรม คำปัญญา. สัมภาษณ์, 3 พฤษภาคม 2556.
   
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 17 ตุลาคม พ.ศ.2560
กรุงเทพมหานคร
24-28°C
เชียงใหม่
22-24°C
นครราชสีมา
22-25°C
ชลบุรี
24-27°C
นครศรีธรรมราช
23-33°C
ภูเก็ต
26-30°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×