ข้าว
ภูมิปัญญาชาวนา
แช่ข้าวก่อนนึ่งด้วยน้ำร้อน ประหยัดเวลา ได้ข้าวเหนียวนุ่มทันใจ
25 ตุลาคม 2556
22,228
หากต้องการรับประทานข้าวเหนียว ขั้นตอนแรกเราต้องนำข้าวสารไปแช่กับน้ำเปล่าโดยเติมน้ำ 2 ส่วนต่อข้าวสาร 1 ส่วนแช่ทิ้งไว้ค้างคืนหรือ แช่ไว้ประมาณ 6ชั่วโมง จากนั้นจึงจะนำมานึ่งได้ เพราะหากแช่ข้าวสารไว้ไม่นาน ข้าวที่นำไปนึ่งจะไม่สุกไม่นุ่ม และแข็งไม่น่ารับประทาน แต่หากวันใดที่เราลืมแช่ข้าวและมีความต้องการข้าวเหนียวนุ่มๆมารับประทานเร่งด่วนโดยไม่ต้องแช่ข้าวสารไว้นานค้างคืน ปัญหาดังกล่าวมีวิธีแก้ไขง่ายๆโดยคุณมานพ ปันปา ปราชญ์ชาวบ้าน ต.ดอยลาน อ.เมือง จ.เชียงรายได้ให้คำแนะนำผ่านทางรายการร่วมด้วยช่วยกันจ.เชียงรายถึงวิธีการ แช่ข้าวก่อนนึ่งด้วยน้ำร้อน ประหยัดเวลาได้ข้าวเหนียวนุ่มทันใจ ดังนี้
ต้มน้ำให้พอเดือดให้ได้น้ำอุ่นเกือบร้อน โดยใช้น้ำต้ม 2 ส่วนเทแช่ข้าวสาร 1 ส่วน แช่ทิ้งไว้เพียงแค่ 1 ชั่วโมง จากนั้นนำไปนึ่งให้สุก จะได้ข้าวเหนียวที่นุ่มน่ารับประทาน โดยไม่ต้องเสียเวลาแช่ข้าวสารทิ้งไว้ค้างคืนหรือแช่ข้าวสารนานถึงประมาณ 6 ชั่วโมง


เรียบเรียงโดย : ประพันธ์ จีระวัง เจ้าหน้าที่สถานีวิทยุร่วมด้วยช่วยกันจังหวัดเชียงราย
แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
มานพ ปันปา.สัมภาษณ์, 30 กันยายน 2556
   
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 17 ตุลาคม พ.ศ.2560
กรุงเทพมหานคร
24-28°C
เชียงใหม่
22-24°C
นครราชสีมา
22-25°C
ชลบุรี
24-27°C
นครศรีธรรมราช
23-33°C
ภูเก็ต
26-30°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×