สมุนไพร
ตะไคร้
ตะไคร้ตากแห้ง แปรรูปเพิ่มมูลค่า
27 พฤษภาคม 2556
32,141
จากการลงพื้นที่เก็บข้อมูลของทีมงาน Farmer info จ.ขอนแก่น ทีมงานได้พบกับ นายสร้อย ดอนกันยา เกษตรกรวัย 27 ปี อยู่บ้านเลขที่ 72 ม.9 บ้านหนองปลาซิว ต.เขือน้ำ อ.บ้านผือ จ.อุดรธานี เกษตรกรที่ผันตัวเองจากการทำไร่ทำนา หันมาทำสวนตะไคร้บนเนื้อที่ 30 ไร่ สร้างรายได้ราว 40,000 - 50,000 บาท/เดือน
ตะไคร้เป็นพืชที่ปลูกง่าย สามารถปลูกได้กับทุกสภาพดิน ตะไคร้นอกจากจะเก็บหัวสดขายให้กับตลาดแล้ว ยังสามารถนำมาประกอบของอาหารที่สำคัญหลายชนิด เช่น ต้มยำ และอาหารไทยหลายชนิด ฯลฯ และยังมีสรรพคุณทางยาช่วยในการรักษาโรคต่างๆได้อีกด้วย เช่น บำรุงธาตุ แก้โรคทางเดินปัสสาวะ ขับลมในลำไส้ทำให้เจริญอาหาร แก้โรคหืด แก้อหิวาตกโรค บำรุงสมอง ช่วยให้สมาธิดี ต้มกับน้ำใช้ดื่มแก้อาเจียน ใช้ต้นสดโขลกคั้นเอาน้ำดื่มแก้อาการเมาในกรณีผู้ที่เมามากๆ ช่วยให้สร่างเร็ว ถ้าปลูกใกล้ผักชนิดอื่นๆ จะช่วยกันแมลงไม่ให้มากัดกินใบผักได้

การปลูกตะไคร้ของสวนนี้จะเก็บต้นสดขายส่งตามตลาดต่างๆ ในราคา 8 -10 บาท/ กิโลกรัม นอกจากจะขายต้นสดแล้ว คุณสร้อย ยังแนะนำวิธีการเพิ่มมูลค่าตะไคร้ส่วนที่เหลือจากการคัดต้นสดที่ไม่สวยมาแปรรูปเป็นตะไคร้ตากแห้ง เพิ่มมูลค่าทำให้มีมูลค่าเพิ่มได้ 2 เท่าตัว ดังรายละเอียดต่อไปนี้

1.นำต้นตะไคร้ที่ไม่ได้ขนาดมาตัดรากและใบออก จากนั้นล้างทำความสะอาด แล้งผึ่งลมให้แห้ง

2.นำต้นตะไคร้มาหั่น เป็น 3 ท่อน/ต้น แล้วนำแต่ละท่อนมาผ่าครึ่งอีกครั้งหนึ่ง ก่อนจะใช้มือแกะกาบตะไคร้ออกทีละกาบ จนกว่าจะหมด

3.นำตะไคร้ที่แกะเสร็จแล้วไปตากแดดจัดๆ 4-5 วัน จนแห้งได้ที่แล้วนำมาใส่ถุงมัดปากให้แน่น เก็บไว้ในที่โล่งแจ้งไม่อับชื้น ซึ่งตะไคร้ตากแห้งจะมีพ่อค้ามารับซื้อถึงสวนในราคา 30- 50 บาท / กิโลกรัม

เรียบเรียงโดย : บุษบา สิงห์วร เจ้าหน้าที่สถานีวิทยุร่วมด้วยช่วยกัน จ.ขอนแก่น

แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
สร้อย ดอนกันยา .สัมภาษณ์, 4 ธันวาคม 2555
   
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 18 มกราคม พ.ศ.2561
กรุงเทพมหานคร
21-31°C
เชียงใหม่
17-28°C
นครราชสีมา
18-31°C
ชลบุรี
22-32°C
นครศรีธรรมราช
22-28°C
ภูเก็ต
24-28°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×