สัตว์น้ำเค็ม
ปลากะตัก
วิธีการทอดปลาให้กรอบ เก็บไว้ได้นานโดยไม่อมน้ำมัน
01 ธันวาคม 2557
16,086
คุณมณีพร สุขยิ่งยอด เป็นเจ้าของและเป็นผู้ผลิตปลาจิ้งจั้งจากปากน้ำหลังสวนตราทับทิมทองที่ส่งจำหน่ายทั่วประเทศ นอกจากนี้ยังได้แปรรูปผลิตภัณฑ์จากการประมงอื่นๆอีกด้วย ซึ่งสามารถสร้างรายได้ให้กับตนเองและครอบครัว โดยคุณมณีพรมีเกร็ดความรู้สำหรับการทอดปลาให้กรอบและเก็บไว้ได้นานโดยไม่อมน้ำมันจากการทอดปลาจิ้งจั้งเพื่อการค้ามาประยุกต์เพื่อไว้ทำรับประทานในครัวเรือน
วิธีการทอดปลาให้กรอบสามารถเก็บไว้ได้นานและไม่อมน้ำมัน
1. ตั้งน้ำมันในกะทะให้เดือดด้วยไฟกลางๆค่อนไปทางแรงเล็กน้อย
2. นำปลาที่เตรียมไว้ลงไปทอดให้พอเหลือง ไม่ต้องถึงกับสุก
3. นำปลาที่ทอดขึ้นมาตั้งพักไว้ให้เย็น และสะเด็ดน้ำมัน
4. นำปลาที่ทอดไว้เข้าไปอบในเตาอบด้วยไฟปานกลางเพื่อไล่น้ำมันในตัวปลา อบพอให้ปลาสุกและกรอบ ทั้งนี้ระยะเวลาการอบจะขึ้นอยู่กับเตาที่ใช้ในการอบ
แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
มณีพร สุขยิ่งยอด. สัมภาษณ์, 14 พฤศจิกายน 2557.
   
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 20 กันยายน พ.ศ.2560
กรุงเทพมหานคร
25-32°C
เชียงใหม่
22-31°C
นครราชสีมา
25-32°C
ชลบุรี
25-31°C
นครศรีธรรมราช
25-33°C
ภูเก็ต
25-29°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×