เห็ด
เห็ดหอม
เทคนิคการจัดการก้อนเห็ดหอมปลอดเชื้อราปรสิต
26 พฤศจิกายน 2555
2,308
เห็ดหอม มีสรรพคุณทางยา คนจีนใช้เห็ดหอมเป็นอายุวัฒนะ รักษาหวัดทำให้เลือดลมดี แกโรคหัวใจ ป้องกันการเติบโตของเนื้อร้าย ต้านพิษงู ป้องกันโรคเลือดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ โรคมะเร็ง โรคร้ายจากเชื้อไวรัส เห็ดหอมมีกรดอะมิโนชื่อ eritadenine ช่วยให้ไตย่อยโคเลสเตอรอล ได้ดี มีสารเลนติแนน (Lentinan)ช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์ ในระบบภูมิคุ้มกันให้มีประสิทธิภาพ ในการต่อสู้กับเซลล์เนื้องอก
คุณรัตนาวดี รัตนะ เกษตรกรผู้เพาะเห็ดหอมส่งจำหน่ายให้ครัวการบินไทย และ ร้านอาหารชื่อดังหลายแห่งทั่วประเทศ โดยคุณรัตนาวดี เล่าว่า สามีได้นำความรู้เรื่องการเพาเห็ดมาประกอบอาชีพ และ ตนก็ได้เรียนรู้จากสามีจนเรียกได้ว่า ถึงขั้นชำนาญการ ก็ว่าได้

เทคนิคการผลิตเห็ดหอมคุณภาพครัวการบินไทย :

1. สูตรอาหาร การเพาะเห็ดหอมด้วย ขี้เลื่อยไม้ยางพารา และวัสดุเสริม ซึ่งมีส่วนผสมดังนี้ ขี้เลื่อย 100 กก. รำข้าว 5 กก. น้ำตาลทราย 2 กก. ดีเกลือ 0.2 กก. ยิบซั่ม 0.5 กก. ผสมน้ำให้มีความชื้น 55-65%ถุงพลาสติกทนร้อน และอุปกรณ์การเพาะเห็ดในถุงพลาสติกหม้อนึ่งความดัน หรือถังนึ่งไม่อัดความดันพร้อมอุปกรณ์การให้ความร้อนในการนึ่งฆ่าเชื้อ

2. การเปิดดอก การเปิดปากถุงให้ออกดอกทางด้านบนหรือเปลือยก้อนเชื้อโดยแกะถุงพลาสติกออกทั้งหมดให้ก้อนเชื้อสัมผัสอากาศเป็นการกระตุ้นให้เกิดดอกเห็ด ถ้าต้องการเห็ดดอกใหญ่ก็เปิดให้มีการเกิดดอกเป็นบางส่วน การเปลือยก้อนเชื้อจะได้ดอกเห็ดจำนวนมากแต่ดอกจะเล็ก และอาจจะมีการปนเปื้อนจากเชื้อโรคหรือถูกกระทบจากสภาพแวดล้อมได้ง่าย ผลผลิตดอกเห็ดสดจะได้ 50-400 กรัมต่อก้อนเชื้อ 1/2 - 1 กก. ขึ้นกับความใส่ใจและเทคนิควิธีการของผู้เพาะเห็ด

3. การดูแลรักษา หมั่นดูแลโรงเรือนให้สะอาด และรักษาอุณหภูมิใน โรงเรือนอย่าให้สูงเกินไป ไม่ต้องรดน้ำถุงขี้เลื่อย

4. ศัตรูเห็ดหอม เมื่อก้อนเห็ดหอมเกิดปัญหาเชื้อราอื่นรบกวนแก้ไขโดยใช้คอรีนผสมน้ำให้มีความเจือจางฉีดพ่นไปที่ก้อนเห็ด แค่ครั้งเดียวเชื้อราก็จะหายไป
แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
รัตนาวดี รัตนะ. ตำบลป่าอ้อดอนชัย อำเภอเมืองเชียงราย จังหวัดเชียงราย
   
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 18 มกราคม พ.ศ.2561
กรุงเทพมหานคร
21-31°C
เชียงใหม่
17-28°C
นครราชสีมา
18-31°C
ชลบุรี
22-32°C
นครศรีธรรมราช
22-28°C
ภูเก็ต
24-28°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×