ทุ่งรวงทอง
ข้าวไรซ์เบอรี่ Riceberry
ทีมรักบ้านเกิด 06 พฤศจิกายน 2555
พื้นที่กว้างใหญ่ในเขตทุ่งกุลร้องไห้ ใจกลางของภาคอีสาน นอกจากจะมีชื่อเสียงที่ขึ้นชื่อในเรื่องของข้าวหอมมะลิ ที่ดีที่สุดในโลกแล้ว ปัจจุบันมีเกษตรกรหลายกลุ่มที่นำข้าว สายพันธุ์ใหม่ไปทดลองปลูก ในเขตภาคอีสานโดยเฉพาะที่ทุ่งกุลาร้องไห้ โดยข้าวสายพันธุ์นี้ได้มีการผสมขึ้นมาใหม่ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ข้าวพันธุ์นี้มีชื่อว่า "ข้าวไรซ์เบอรี่ Riceberry"

วันนี้ทางทีมงานรักบ้านเกิดจะพาไปรู้จักกับข้าว ไรซ์เบอร์รี่ กันครับ
แชร์
6,360
ข้าวไรซ์เบอรี่ Riceberry
ได้จากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างข้าวเจ้าหอมนิลกับข้าวขาวดอกมะลิ 105 ลักษณะเป็นข้าวเจ้าสีม่วงเข้ม รูปร่างเมล็ดเรียวยาว ข้าวกล้องมีความนุ่มนวลมาก สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี ให้ผลผลิตต่อไร่สูง ต้านทานต่อโรคไหม้ได้เป็นอย่างดี

คุณสมบัติเด่นทางด้านโภชนา
ข้าวไรซ์เบอรี่คุณสมบัติเด่นทางด้านโภชนาการคือมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ได้แก่ เบต้าแคโรทีน,แกมมาโอไรซานอล, วิตามินอี, แทนนิน, สังกะสี, โฟเลตสูง, มีดัชนีน้ำตาลต่ำ-ปานกลาง นอกจากนี้รำข้าวและน้ำมันรำข้าว ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดีเหมาะสำหรับใช้ทำผลิตภัณฑ์อาหารเชิงบำบัดอีกด้วย
ลักษณะประจำพันธุ์ข้าวไรซ์เบอรี่ Riceberry
ความสูง 105-110 ซม.
อายุเก็บเกี่ยว 130 วัน
ผลผลิต 750-1000 กก. / ไร่
% ข้าวกล้อง (Brown rice) 76 %
% ต้นข้าวหรือข้าวเต็มเมล็ด (head rice) 50 %
ความยาวของเมล็ด
ข้าวเปลือก 11 ม.ม. ข้าวกล้อง 7.5 ม.ม. ข้าวขัด 7.0 ม.ม.
คุณสมบัติทางโภชนาการในข้าวกล้องไรซ์เบอรี่ Riceberry
ปริมาณ Amylose 15.6 %
อุณหภูมิแป้งสุก < 70 องศา
ธาตุเหล็ก 13-18 mg/kg
ธาตุสังกะสี 31.9 mg/kg
โอเมกา-3 25.51 mg/100g
วิตามิน อี 678 ug /100g
โฟเลต 48.1 ug/100g
เบต้าแคโรทีน 63 ug/100g
โพลีฟีนอล 113.5 mg/100g
แทนนิน 89.33 mg/100g
แกมมา-โอไรซานอล 462 ug/100g
สารต้านอนุมูลอิสระ
ชนิดละลายในน้ำ 47.5mg ascorbic acid quivalent/100g
ชนิดละลายในน้ำมัน 33.4 mg trolox equivalent/100 g

แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
ที่มา :
ศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน จังหวัดนครปฐม
สถานีวิทยุร่วมด้วยช่วยกัน จ.อุบลราชธานี
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×