สัตว์น้ำจืด
ปลานิล
แก้ปัญหาทอดปลาติดกระทะ
25 เมษายน 2560
1,409
หลายคนมีปัญหาเวลาทอดปลา หนังหรือเนื้อปลาจะติดกระทะและก็เละไม่น่าทาน วันนี้เรามีเกร็ดความรู้ดีๆ ที่คุณเรียงจันทราพูน เภสัชกรสมุนไพรกลุ่มแปรรูปสมุนไพรทิพย์ไทย จังหวัดเชียงรายได้ยินดีเผยวิธีแก้ปัญหานี้ดังกล่าวผ่านรายการ FARMER INFO จ.เชียงราย ได้แนะนำวิธีการทอดปลา คือจะทอดปลาอย่างไรไม่ให้ติดกระทะ ซึ่งมีวิธีการง่ายๆดังต่อไปนี้
แก้ปัญหาทอดปลาติดกระทะ
-ก่อนทำการทอดปลาทุกชนิด ให้ใช้เกลือป่นหรือเกลือแกง คั่วลงในกระทะด้วยไฟอ่อนๆ จนเกลือร้อนเป็นสีเหลืองประมาณ 5-10 นาที แล้วตักเกลือออกเช็ดกระทะให้แห้ง จากนั้นใส่น้ำมันและทอดปลาตามปกติ (เลือกน้ำมันที่ได้จากน้ำมันปาล์ม ซึ่งจะทำให้ปลาที่ทอดเหลืองกรอบน่ารับประทาน โดยเทน้ำมันให้ท่วมตัวปลา)
-ระหว่างการทอดใช้ไฟปานกลาง ขณะทอดต้องไม่พลิกหรือคนปลาบ่อย เพราะอาจจะทำให้ปลาเละ ควรให้ปลาด้านล่างสุกเหลืองก่อนจึงค่อยพลิกตัวปลาอีกด้านลงไปทอด หรือให้สังเกตว่าปลาจะลอยตัวขึ้นมาและมีเสียงน้ำมันดัง จึงค่อยพลิกกลับด้านหนึ่งจนปลาสุกได้ที่
   
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 19 กันยายน พ.ศ.2560
กรุงเทพมหานคร
25-32°C
เชียงใหม่
23-28°C
นครราชสีมา
24-32°C
ชลบุรี
26-31°C
นครศรีธรรมราช
25-33°C
ภูเก็ต
26-29°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×