สัตว์ปีก
เป็ดไข่
การเก็บรักษาไข่เค็มให้บริโภคได้นานไม่เค็มมากและไม่มีกลิ่นเหม็น
23 ธันวาคม 2556
19,700
โดยทั่วไป ไข่เค็มที่มีขายตามท้องตลาดผู้ผลิตจะระบุวัน-เดือน-ปี ที่ผลิต และระบุช่วงเวลาในการรับประทานให้เหมาะสม แต่ถ้าหากเก็บไว้นานไข่เค็มจะมีความเค็มเพิ่มมากขึ้นและมีกลิ่นเหม็นไม่น่ารับประทาน
คุณวิรุฬห์ ทองทรัพย์ทวี กลุ่มผู้ผลิตไข่เค็มใบเตยบ้านเป๊าะ ม.1 ต.บึงบูรณ์ อ.บึงบูรณ์ จ.ศรีสะเกษ ให้สัมภาษณ์กับเจ้าหน้าที่ Farmer info. กล่าวว่า ปกติโดยทั่วไปไข่เค็มที่มีขายตามท้องตลาดจะแบ่งออกเป็นไข่เค็มดิบและไข่เค็มต้มสุก ซึ่งผู้ผลิตจะระบุช่วงเวลาในการรับประทานเพื่อไม่ให้ไข่เค็มมีความเค็มมากจนเกินไป และถ้าเก็บไว้นานไข่เค็มจะมีกลิ่นเหม็นไม่น่ารับประทาน คุณวิรุฬห์จึงให้คำแนะนำผู้บริโภคหากซื้อไข่เค็มมาเยอะรับประทานไม่หมดให้นำไข่เค็มไปเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อช่วยระงับความเค็มไม่ให้มีเพิ่มมากขึ้นและไม่ให้ไข่เค็มมีกลิ่นเหม็นไม่น่ารับประทาน ซึ่งวิธีการดังกล่าวจะช่วยให้สามารถเก็บรักษาไข่เค็มไว้ได้นานมากกว่า 1 เดือนขึ้นไป

เรียบเรียงโดย : อภัย นามเพ็ง เจ้าหน้าที่สถานีวิทยุร่วมด้วยช่วยกัน จ.อุบลราชธานี
แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
วิรุฬห์ ทองทรัพย์ทวี. สัมภาษณ์, 19 พฤศจิกายน 2556.
   
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 18 ธันวาคม พ.ศ.2560
กรุงเทพมหานคร
18-26°C
เชียงใหม่
16-23°C
นครราชสีมา
13-23°C
ชลบุรี
17-25°C
นครศรีธรรมราช
24-27°C
ภูเก็ต
25-28°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×