สัตว์น้ำจืด
ปลาทับทิม
การเก็บรักษาปลาน้ำจืดให้มีความสดนาน
18 พฤศจิกายน 2556
13,558
ปลาน้ำจืด ถือว่าเป็น วัตถุดิบที่คุณพ่อบ้านและคุณแม่บ้านนิยมนำมาประกอบอาหาร ไม่ว่าจะเป็นนึ่ง ต้ม ผัด และทอด สารพัดเมนูที่จะปรุง แต่ถ้าปลาที่ซื้อมานั้นยังไม่ได้นำมาประกอบอาหารทันทีเมื่อแช่ไว้ในตู้เย็นก็อาจจะทำให้ปลาที่นำมาประกอบอาหารในครั้งต่อไปไม่มีคุณภาพเท่าที่ควรเพราะว่าปลาแช่เย็นไว้หลาย ๆ วันนั้นเนื้อจะยุ่ยไม่น่ารับประทาน
คุณสุนิสา เจียมตัว ผู้ที่รับซื้อสัตว์น้ำของแพโกช้วน จังหวัดระนอง ได้แนะนำวิธีการเก็บรักษาปลาน้ำจืดให้มีความสด เนื้อปลาใสเป็นแก้ว ด้วยวิธีการใช้มีดแทงเหงือกปลาด้านข้างจากซ้ายไปขวา หรือขวาไปซ้ายก็ได้แล้วแต่ถนัดเพื่อให้เลือดในตัวปลาออก หลังจากนั้นล้างเลือดปลาออกให้หมดแล้วให้เอายางวงรัดที่เหงือกปลาไว้แล้วนำใส่ช่องแช่แข็งของตู้เย็นไว้ เพียงเท่านี้ก็สามารถจะเก็บรักษาความสดของปลาน้ำจืดไว้ได้นานเป็นเดือน เมื่อนำมาประกอบอาหารในครั้งต่อไปเนื้อปลาจะไม่เละดูน่ารับประทาน
   
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 20 มกราคม พ.ศ.2561
กรุงเทพมหานคร
24-29°C
เชียงใหม่
15-28°C
นครราชสีมา
21-31°C
ชลบุรี
24-31°C
นครศรีธรรมราช
22-27°C
ภูเก็ต
25-27°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×