ไม้ผล
มะพร้าว
การทำมะพร้าวแกงให้เป็นมะพร้าวกะทิ
23 มกราคม 2556
2,083
มะพร้าวกะทิ เป็นที่ต้องการของผู้บริโภคจึงทำให้มีราคาแพง ทำให้เกษตรกรในพื้นที่มีการปลูกมะพร้าวกะทิกันอย่างแพร่หลาย ช่วยทำให้เศรษฐกิจของเกษตรกรดีขึ้น คุณมานิตย์ แย้มประยูร ปราชญ์เกษตรกรชาวจังพระนครศรีอยุธยา ได้ให้สัมภาษณ์ในรายการร่วมด้วยช่วยเกษตร ทางสถานีวิทยุร่วมด้วยช่วยกันจ.ชัยนาท FM 105.50 MHZ เมื่อวันที่ 15 ส.ค.2555 ช่วงเวลา 14 .15 น. เกี่ยวกับการทำมะพร้าวกะทิในมะพร้าวสายพันธุ์ทั่วๆไปเป็นการมะพร้าวกะทิที่แตกต่างและโดดเด่นกว่าเกษตรรายอื่นๆซึ่งมีรายละเอียดเทคการทำดังนี้
++ วิธีการทำ ++

การทำมะพร้าวกะทิเกษตรกรสามารถเลือกทำได้จากมะพร้าวพันธุ์อะไรก็ได้ที่มีอยู่ในสวน ถ้าเราต้องการให้ลูกออกมาเป็นมะพร้าวกะทิให้ทำตามขั้นตอนดังนี้ นำถุงพลาสติกห่อหุ้มจั่นมะพร้าว จั่นก็คือดอกมะพร้าว 1 จั่นคือ 1 ทะลาย จั่นไหนถูกห่อด้วยพลาสติก จั่นนั้นหรือทลายดอกนั้นมันจะพิการ ทั้งนี้จะต้องห่อตั่งแต่กลีบจั่นเริ่มบาน ห่อไปจนกระทั่งมีลูกขนาดลูกหมากจึงค่อยเอาออก โดยทั่วไปมะพร้าวในทะลายที่ห่อจั่นประมาณ 80-90 % จะเป็นมะพร้าวกะทิ วิธีนี้เป็นการทำมะพร้าวกะทิแบบชั่วคราว มะพร้าวในทะลายอื่น ๆ ที่ไม่ได้ห่อจั่นจะไม่เป็นมะพร้าวกะทิ

**การทำมะพร้าวกะทินั้นเกษตรกรสามารถทำได้กับมะพร้าวทุกพันธุ์ แต่ถ้าใช้มะพร้าวน้ำหอม ทำมะพร้าวกะทิไม่ดีเพราะมีกลิ่นเหม็นหืน มะพร้าวที่ดีที่สุดในการทำมะพร้าวกะทิคือ มะพร้าวกลางชม VDO Clip การทำมะพร้าวแกงให้เป็นมะพร้าวกะทิ เรียบเรียงโดย : ประสงค์ ภูพานใหญ่. เจ้าหน้าที่สถานีวิทยุร่วมด้วยช่วยกันจังหวัดชัยนาท
แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
มานิตย์ แย้มประยูร. สัมภาษณ์ 15 สิงหาคม 2555.
   
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 26 มิถุนายน พ.ศ.2560
กรุงเทพมหานคร
25-30°C
นครราชสีมา
24-32°C
ชลบุรี
26-30°C
นครศรีธรรมราช
23-32°C
ภูเก็ต
25-27°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×