เห็ด
เห็ดหลินจือ
การทำก้อนเพาะเห็ดหลินจือ
07 สิงหาคม 2555
12,021
คุณหยุด แช่มประเสริฐ เกษตรกรผู้มีความเชี่ยวชาญด้านการก้อนเชื้อเห็ดทุกชนิด ปัจจุบันอายุ 58 ปี อาศัยอยู่ที่บ้านเลขที่ 44/7 หมู่ที่ 9 ต.คลองเรือ อ.วิหารแดง จ.สระบุรี ได้ทำการเกษตรเกี่ยวกับการเพาะเห็ดในเนื้อที่ 10 ไร่ โดยจะเน้นในเรื่องการทำก้อนเชื้อเห็ดจำหน่าย และก้อนเชื้อเห็ดที่ได้รับการยอมรับจากลูกค้ามากที่สุดนั้นคือก้อนเชื้อเห็ดขอน ซึ่งเป็นที่ต้องการของตลาดมากเพราะว่าให้ผลได้ 100% เรียกว่าลูกค้าที่ซื้อก้อนเชื้อเห็ดขอนจากที่ฟาร์มเห็ดคุณหยุดไปไม่มีเสียหาย แต่มีเห็ดอีกหลายชนิดที่ได้รับความนิยมมาจากลูกค้าของคุณหยุด ซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือ “เห็ดหลินจือ” เห็ดชนิดนี้ขึ้นชื่อว่าเป็นยาบำรุงกำลัง คุณหยุดจึงทำก้อนเชื้อเห็ดและเพาะในโรงเรือนเพื่อนำมาทำเป็นเห็ดหลินจือแห้งไว้รับประทาน
++ สูตรวัสดุเพาะเห็ดหลินจือ ++

1. ขี้เลื่อยไม้ยางพารา จำนวน 100 กิโลกรัม

2.รำละเอียด จำนวน 1.5 กิโลกรัม

3.ดีเกลือ จำนวน 0.2 กิโลกรัม

4.น้ำ(ความชื้น 60-65 เปอร์เซ็นต์)

++ วิธีการทำ ++

ขั้นตอนที่ 1 การเตรียมวัสดุเพาะ : ทำการผสมวัสถุดิบและหมักเป็นเวลา 2 เดือน กลับกองทุกๆ 15 วัน ก่อนนำไปบรรจุถุงผสมด้วยรำละเอียด 3 กิโลกรัม และน้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม

1. ผสมขี้เลื่อยและวัสดุอื่นๆ เข้าด้วยกัน เติมน้ำลงไปให้เป็นฝอย คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ตรวจสอบให้มีความชื้นประมาณ 60-65 เปอร์เซ็นต์ โดยการบีบขี้เลื่อยผสมให้แน่นแล้วคลายมือออก ขี้เลื่อยผสมควรจับตัวกันอยู่ได้แต่ไม่ชื้นจนมีหยดน้ำไหลออกมาและไม่แห้งจนขี้เลื่อยผสมแตกร่วนเมื่อคลายมือ สำหรับสูตร 1 และ 2

2. บรรจุขี้เลื่อยผสมในถุงพลาสติกทนร้อนประมาณ 900 กรัมต่อถุง แล้วอัดให้แน่นพอประมาณ รวบปากถุง ใส่คอขวดพลาสติก ดึงปากถุงพับลง รัดด้วยยางวง ทำช่องตรงกลางถุงอาหารเจาะด้วยไม้แหลม สวมฝาครอบสำเร็จรูปและฝาปิด ( ซึ่งรองด้วยกระดาษ ) หรือสำลีและปิดทับด้วยกระดาษหรือฝาปิดแบบประหยัด

3.นำถุงอาหารซึ่งเตรียมเสร็จเรียบร้อยแล้ว ไปเรียงในหม้อนึ่งหรือถังนึ่ง ไม่อัดความดันแล้วนึ่งนาน 2-3 ชั่วโมง นับจากน้ำเดือด โดยสังเกตจากไอน้ำที่พุ่งตรงจากรูที่เจาะไว้ที่ฝา แล้วทิ้งให้เย็น

แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
หยุด แช่มประเสริฐ. หมู่ที่ 9 ต.คลองเรือ อ.วิหารแดง จ.สระบุรี
   
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 18 มกราคม พ.ศ.2561
กรุงเทพมหานคร
21-31°C
เชียงใหม่
17-28°C
นครราชสีมา
18-31°C
ชลบุรี
22-32°C
นครศรีธรรมราช
22-28°C
ภูเก็ต
24-28°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×