พืชผัก
ฟัก-แฟง
การต้มฟักไม่ให้เนื้อฟักเละ เนื้อฟักนุ่มน่าทาน
07 มกราคม 2556
2,484
คุณประพร พวงเหล่าเวช ผู้ชำนาญการด้านครัวเรือน อำเภอเมือง จังหวัดชุมพร ได้เผยเคล็ดลับในการต้มฟักไม่ให้เละ และน่ารับประทาน ผ่านทางสถานีวิทยุร่วมด้วยช่วยกัน จังหวัดชุมพร โดยมีรายละเอียด ดังนี้
เนื่องจากการทำอาหารประเภทแกงจืดมีทั้งกระดูกหมู และผัก บางครั้งจึงต้องต้มนาน ถ้าใส่ฟักลงไปในหม้อเลยอาจทำให้ฟักเละจนเกินไป เพราะฟักเป็นผักที่นิ่มยากและระอุภายในชิ้นฟักแต่ละชิ้น จึงมีเคล็ดลับในการทำ

++ วัสดุ-อุปกรณ์ ++

1.ฟักเขียว ปริมาณตามความต้องการ

2.ปูนแดง ครึ่งถุง

3.น้ำสะอาด 3 ลิตร
++ วิธีการทำ ++

1.ผสมปูนแดงกับน้ำสะอาดคนให้เข้ากัน แล้วตั้งทิ้งไว้ให้เนื้อปูนแดงตกตะกอน

2.ตักเฉพาะน้ำปูนใสออกใส่อีกภาชนะหนึ่ง

3.นำฟักที่หั่นเป็นชิ้นๆแช่น้ำปูนใส ประมาณ 20 นาที

4.นำฟักขึ้นจากน้ำปูนใสแล้วล้างน้ำสะอาด

5.ใส่หม้อต้มจนสุก ถ้าอุ่นฟักจะไม่เละแล้วเนื้อฟักจะนิ่มอร่อย

เรียบเรียงโดย : ศุภิดา คันธมาลย์ชาติ. เจ้าหน้าที่สถานีวิทยุร่วมด้วยช่วยกัน จ.ชุมพร.
-------------------------------- ^ ^ -------------------------------
แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
แหล่งอ้างอิง :
ประพร พวงเหล่าเวช. ผู้ชำนาญการด้านครัวเรือน. สัมภาษณ์, 29 มิถุนายน 2555.
   
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 26 มิถุนายน พ.ศ.2560
กรุงเทพมหานคร
25-30°C
นครราชสีมา
24-32°C
ชลบุรี
26-30°C
นครศรีธรรมราช
23-32°C
ภูเก็ต
25-27°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×