สัตว์น้ำเค็ม
ปลาทู
การต้มปลาทูต้มหวานให้ก้างนิ่มเนื้อปลาไม่เละ
04 มีนาคม 2556
20,087
ปลาทู ถือ ว่าเป็นปลาที่นิยมบริโภคกันเป็นจำนวนมาก ในเนื้อปลาทู 100 กรัม มีสารโอเมก้า 3 ประมาณ 2-3 กรัม ถ้าบริโภคปลาทูเป็นประจำสามารถช่วยลดคลอเลสเตอรอลในเส้นเลือด ลดการอักเสบ พร้อมบำรุงเลือด ทำให้ความข้นในเลือดอยู่ในเกณฑ์ปกติ ปลาทูสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะนำมาทอดรับประทานคู่กับน้ำพริก ต้มยำปลาทู ฉู่ฉี่ปลาทู เมี่ยงปลาทู ยำปลาทู เป็นต้น และเมนูยอดฮิตอีกหนึ่งตัวที่นิยมปรุงไว้บริโภคได้นาน คือ ปลาทูต้มหวาน
คุณขวัญใจ ครุฑธารโรจน์ แม่บ้านผู้ที่ชอบประกอบอาหารรับประทานเอง มากกว่าที่จะไปซื้อตามร้านค้านอกบ้าน กล่าวว่า ปลาทูต้มหวาน เป็นเมนูที่เมื่อทำเสร็จแล้วสามารถอุ่นเก็บไว้รับประทานได้หลายวัน แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นการต้มปลาทูในบางครั้งก็มีปัญหาจนไม่ค่อยมีใครอยากทำ เพราะต้องใช้เวลานานกว่าจะทำให้ก้างปลานิ่ม ถ้าต้มนานเกินไปเนื้อปลาก็จะเละดูไม่น่ารับประทาน จึงได้แนะนำวิธีการต้มปลาทูต้มหวานให้ก้างนิ่มและเนื้อปลาไม่เละดังนี้
1. เมื่อทำปลาทูเรียบร้อยแล้วก่อนต้มให้ล้างปลาทูด้วยน้ำปูนใสก่อน
2. นำอ้อยมาหั่น(ความยาวให้ดูที่ความกว้างของหม้อที่จะต้มจำนวนพอดีกับก้นหม้อ)
3. เรียงปลาทูที่ล้างเรียบร้อยแล้วลงในหม้อใส่น้ำตาลบี๊ป ปรุงรสปกติ ต้มไปเรื่อย ๆ ประมาณ 30 นาที

เพียงเท่านี้ปลาทูต้มหวานที่ได้จะไม่ติดก้นหม้อก้างปลาทูนิ่มเนื้อปลาไม่เละ พร้อมยังได้ความหอมและหวานจากอ้อยอีกด้วย สามารถเติมน้ำอุ่นรับประทานได้เรื่อย ๆ จนกว่าจะหมด
   
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 20 พฤศจิกายน พ.ศ.2560
กรุงเทพมหานคร
25-29°C
เชียงใหม่
22-28°C
นครราชสีมา
22-28°C
ชลบุรี
24-28°C
นครศรีธรรมราช
24-27°C
ภูเก็ต
25-28°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×