เห็ด
เห็ดนางรม-นางฟ้า
การทำเห็ดนางรม-นางฟ้าหยอง
09 พฤษภาคม 2555
3,880
เห็ดเป็นอาหารที่มีโปรตีนจากธรรมชาติ ปราศจากไขมัน มีปริมาณน้ำตาลและเกลือค่อนข้างต่ำ ที่สำคัญเห็ดยังให้คุณค่าทางโภชนาการและมีสรรพคุณทางยา มีคุณสมบัติที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันในร่างกาย และช่วยลดอัตราความเสี่ยงจากโรคร้ายต่างๆ เช่น โรคมะเร็ง เบาหวาน อัลไซเมอร์ หลอดเลือดหัวใจอุดตัน และความดันโลหิตสูง เห็ดจึงจัดเป็นอาหารสำหรับท่านที่รักสุขภาพ เห็ดนอกเหนือการรับประทานจากการนำดอกสดแล้ว ยังสามารถแปรรูป ได้หลากหลายเมนู ได้แก่ เห็ดหยอง แซนวิชเห็ดหยอง แหนมเห็ด ทอดมันเห็ด ข้าวเกรียบเห็ดโคนญี่ปุ่น ห่อหมกเห็ด เป็นต้น เพื่อเป็นการเพิ่มมูลค่า สร้างรายได้ให้กับเกษตรกร
จากการลงพื้นที่ ที่ฟาร์มเส้นทางเห็ด ตำบลท่าโพธิ์ อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก โดยมีคุณรุ่งทิวา อันตรเสน ผู้จัดการฟาร์ม ได้ถ่ายทอดองค์ความรู้เกี่ยวกับการเพาะเห็ดและการแปรรูปเห็ด ผ่านทางเจ้าหน้าที่ Farmer info จังหวัดพิษณุโลก จึงได้นำเมนูจากการแปรรูปเห็ดมาฝากสมาชิก*1677

++ สูตรการทำเห็ดหยอง ++

1.เห็ดนางรม 1 กิโลกรัม

2.น้ำตาลปี๊บ 1 ขีด

3.เกลือป่น 1 ช้อนชา

4.พริกไทยป่น ? ช้อนโต๊ะ

5.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

7.งาขาว

8.น้ำมันพืชสำหรับทอด

++ วิธีการทำ ++

1.ฉีกเห็ดนางรมให้เป็นเส้นล้างให้สะอาด

2.นำไปทอดในน้ำมันที่ตั้งไฟปานกลาง ทอดให้เหลืองตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

3.ตักน้ำมันที่เหลือ จากการทอดออกให้เหลือน้ำมันประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เครื่องปรุงผัดให้พอหอม เคี่ยวพอเหนียว

4.ใส่เห็ดที่ทอดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่พริกไทยและงา ยกลงเสิร์ฟได้เลย หรือจะแบ่งบรรจุขายก็สามารถสร้างรายได้อีกทาง

เรียบเรียงโดย :

แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
รุ่งทิวา อันตรเสน. ผู้จัดการฟาร์มเส้นทางเห็ด ตำบลท่าโพธิ์ อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก.สัมภาษณ์,2 เมษายน 2555
   
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 19 พฤศจิกายน พ.ศ.2560
กรุงเทพมหานคร
25-30°C
เชียงใหม่
22-29°C
นครราชสีมา
23-31°C
ชลบุรี
24-30°C
นครศรีธรรมราช
23-30°C
ภูเก็ต
26-28°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×