เรื่องเด็ดเกร็ดเกษตร
แปลงโฉมทุเรียนที่เคยคุ้น
เป็นความแปลกใหม่ที่คุ้นเคยกับเมนู "ทุเรียนลอยแก้ว"
11 พฤษภาคม 2560
498
เมนูผลไม้ลอยแก้วนี้มีมาช้านาน จึงไม่ใช่ของแปลกใหม่ที่จะทำให้คนไทยเราตื่นเต้นได้ เพราะคนไทยแต่โบราณมานิยมทำทานกันในช่วงอากาศร้อนอบอ้าว โดยใช้วัตถุดิบหลักไม่กี่อย่างที่หาเตรียมได้ง่าย แต่หลักๆ จะขาดไปไม่ได้เลยก็คือ เนื้อผลไม้ชนิดต่างๆ เช่น กระท้อน,สละ ,ขนุน, ลูกตาล ฯลฯ ที่เราจะนำไปลอยไว้ในน้ำเชื่อมหอมหวาน และ น้ำแข็งเกล็ด เพิ่มความหอมด้วยดอกมะลิ หรือ ใบเตย ซึ่งเป็นส่วนผสมอันจะทำให้เมนูลอยแก้วนั้นมีรสชาติหวานฉ่ำลิ้น ผลไม้ลอยแก้วดังกล่าวจึงเป็นสิ่งที่คุ้นลิ้นกันมานาน แต่วันนี้อยากให้มาลองเปลี่ยนความเคยคุ้นเป็นความแปลกใหม่ที่คุ้นเคยด้วยเมนู ทุเรียนลอยแก้ว สูตรเด็ดจากครัว "ดงละคร" ที่รสชาติและหน้าตานั้นสามารถพาออกงานวัดเช้ายันค่ำได้สบายๆ ด้วยวิธีการประกอบร่างที่แสนง่ายดังนี้
สูตรทุเรียนลอยแก้ว :

1. เนื้อทุเรียนหมอนทองแบบห่าม 300 - 400 กรัม หรือ 1 พลูงามๆ

2. น้ำกะทิแบบอบควันเทียน 1 กล่อง ขนาด 250 กรัม (หาซื้อได้ตามตลาดทั่วไป)

3. น้ำตาลทราย 100 - 200 กรัม ปรับลดหรือเพิ่มได้ตามชอบ

4. แป้งมัน 200 กรัม

5. เกลือป่น(เล็กน้อย)

6. น้ำแข็งเกล็ด

7. ตะแกรงตาถี่หรือกระชอน

8. หม้อและกะละมังสแตนเลส

9. ถ้วย,ช้อน,ทัพพี
แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
   
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 24 กรกฎาคม พ.ศ.2560
กรุงเทพมหานคร
25-30°C
เชียงใหม่
22-28°C
นครราชสีมา
25-29°C
ชลบุรี
26-28°C
นครศรีธรรมราช
25-34°C
ภูเก็ต
26-30°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×