เรื่องเด็ดเกร็ดเกษตร
เรื่อง สะตอ-สะตอ ของคนชอบทานสะตอ แต่ไม่ชอบสะตอ(อากัปกิริยา)
05 เมษายน 2560
4,575
สะตอ พืชผักพื้นถิ่นอันเลื่องชื่อของภาคใต้ มีรสชาติกรุบกรอบ หวานมัน และ กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ แม้นใครเพียงได้ลองลิ้มชิมรสเป็นต้องติดอกติดใจตั้งแต่แรกชิม นอกจากความอร่อยลิ้นแล้วสะตอยังแฝงไปด้วยคุณประโยชน์เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วชนิดอื่นๆ ไว้ครบครัน หากเพียงแต่กว่าจะได้เมล็ดสะตอมาประกอบอาหาร ทุกเมนูล้วนต้องผ่านขั้นตอนการแกะเมล็ดและเยื่อหุ้มเมล็ดออกจากฝักแข็งๆ ซึ่งจัดว่าเป็นขั้นตอนปราบแม่ครัวจอมขี้เกียจได้เลยล่ะ ถ้าแม่ครัวท่านใดไม่อยากเสียเวลานั่งแกะสะตอ ก็เลือกใช้สะตอแกะเมล็ดที่พ่อค้าแม่ค้า ช่วยแกะไว้เอาใจพร้อมแอบบวกราคาเพิ่มไปประกอบอาหารแทนก็คงไม่มีใครว่า แต่สำหรับแม่ครัวจอมประหยัดไม่อยากเสียเงินเพิ่มให้กับสะตอแกะเมล็ด มาลองดูวิธีแกะสะตอแบบง่ายๆ ที่ ง่ายกว่าการสะตอ(อากัปกิริยา)กันดีกว่าค่ะ

สำหรับวิธีการแกะสะตอนี้ค้นพบจากประสบการณ์ของคนชอบทานสะตอ(แต่ไม่ชอบสะตอนะคะ) ซึ่งจะออกอาการขี้เกียจทุกครั้งที่ต้องมานั่งแกะเมล็ด จึงหันไปปรึกษาอาจารย์กู (google) เพื่อหาวิธีการแกะสะตอแบบง่ายๆ และรวดเร็วทันใจ แต่กลับไม่พบหนทาง เลยจำต้องก้มหน้าก้มตาแกะสะตอแบบเอามีดปาดแล้วแงะต่อไป แม้จะขี้เกียจสุดแสนกับขั้นตอนนี้ก็ตาม หากแต่พอแกะๆ ไปแล้วเริ่มออกอาการขี้เกียจเต็มขั้น และได้เผลอไปบิดแล้วดึงเปลือกสะตอเข้า จึงพบหนทางสว่างที่กระจ่างใจตนว่า ...เออหนอ.... มัวเสียเวลาแคะ แกะ อยู่นาน แค่ออกแรง-บิด-แล้วดึง เล็กน้อย ก็ได้สะตอเมล็ดสวยๆ มาประกอบอาหารแล้วล่ะ !!



   
เรื่องใหม่ล่าสุด
x
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 14 ธันวาคม พ.ศ.2560
กรุงเทพมหานคร
25-31°C
เชียงใหม่
18-28°C
นครราชสีมา
22-30°C
ชลบุรี
24-30°C
นครศรีธรรมราช
21-30°C
ภูเก็ต
24-27°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×