สัตว์ปีก
เป็ดไข่
การเลือกไข่เป็ดมาทำไข่เค็มให้ได้คุณภาพ
13 กรกฏาคม 2552
10,842
คุณสมจิต เติมสงสัย เกษตรกรผู้เลี้ยงเป็ดไข่เพื่อจำหน่ายแห่งชุมชนบ้าน ก่อใผ่ 37 หมู่ที่ 5 ต. ท่าซัก อ. เมือง จ. นครศรีธรรมราช เดิมแล้วคุณสมจิตมีอาชีพทำนามาก่อน แต่ภายหลังก็ประสบกับปัญหาทางด้านเศรษฐกิจที่ตกต่ำลง ต้นทุนการผลิตก็สูงขึ้นมาก ทำให้ต้องหยุดชะงักไปและมีแนวคิดที่จะเลี้ยงเป็ดเนื่องจากมีความต้องการทางการตลาดมาก เลยหันมาเลี้ยงเป็ดไข่เริ่มแรกก็นำมาเลี้ยงประมาณ 500 ตัว เพื่อศึกษาลักษณะต่างๆของเป็ด จนศึกษาได้ผลดีกับการเลี้ยงบนพื้นที่ดังกล่าว ปัจจุบันนี้คุณสมจิตเลี้ยงเป็ดไข่เอาไว้ประมาณ 2,000 ตัว ได้รับผลผลิตจากเป็ดในรูปของไข่เป็ดวันละ 1,500 ฟอง โดยเลี้ยงเป็ดไข่มาแล้วประมาณ 5 ปี นอกเหนือจากการเลี้ยงเป็ดไข่แล้ว ก็ยังนำไข่เป็ดไปทำไข่เค็มเพื่อยกระดับของไข่เป็ดอีกทางหนึ่งด้วย ทำให้คุณสมจิตมีรายได้จากการจำหน่ายไข่เป็ดและไข่เค็มปีละประมาณ 240,000 บาท ซึ่งเป็นอีกทางเลือกใหม่ของคุณสมจิตที่ได้รับความนิยมจากผู้ซื้อในการเลี้ยงเป็ดและจำหน่ายไข่เค็มสูตรนครศรีธรรมราช
การเลี้ยงเป็ดไข่ให้มีคุณภาพ
1. เล้าเป็ดจะต้องสะอาดอยู่ทุกวันหลังจากเก็บไข่เป็ดแล้ว
2. เล้าเป็ดจะต้องสูงมีอากาศถ่ายเทได้สะดวก
3. พื้นของเล้าเป็ดจะต้องไม่มีน้ำขัง เป็นเนินหลังเต่า
4. ต้องมีตาข่ายสำหรับเป็นรั้วเพื่อป้องกันสัตว์ต่างและไม่ให้เป็ดออกไปข้างนอกเล้า
5. ต้องให้อาหารและหมั่นเปลี่ยนน้ำอยู่ทุกๆวันในตอนเช้าอาหารที่ให้จะเป็นอาหารเป็ด(นูโว)และเสริมด้วยหอยพง เพราะจะให้ปริมาณไข่แดงที่มาก
6. ต้องโรยปูนขาวเดือนละ 2 ครั้ง เพื่อต้องการฆ่าเชื้อและดับกลิ่นในเล้าเป็ด

การคัดเลือกไข่เป็ดมาทำไข่เค็ม ต้องคัดเลือกอย่างดีเพราะถ้าคัดไม่ดีแล้วไข่เป็ดจะเน่าและการ
เก็บรักษาไม่ได้นาน

วิธีการคัดเลือกไข่เป็ด คือไข่เป็ดต้องเป็นไข่ที่เป็ดไข่บนพื้นที่แห้ง เพราะจะสามารถที่จะเก็บรักษาไข่ได้นานและสดตลอด แต่ถ้าเกษตรกรนำไข่เป็ดที่เป็ดไข่บนพื้นแฉะ จะเก็บได้ไม่นาน เพราะไข่ที่อยู่บนพื้นแฉะนั้นจะมีความชื่น ไม่เหมาะที่จะนำมาทำไข่เค็ม จึงต้องให้เกษตรกรต้องคำนึงถึงคุณภาพให้มากที่สุด

ที่มา : ทางด่วนข้อมูลการเกษตร * 1677
สถานีวิทยุร่วมด้วยช่วยกัน จ.นครศรีธรรมราช

แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
สมจิต เติมสงสัย
   
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 19 กันยายน พ.ศ.2560
กรุงเทพมหานคร
25-32°C
เชียงใหม่
23-28°C
นครราชสีมา
24-32°C
ชลบุรี
26-31°C
นครศรีธรรมราช
25-33°C
ภูเก็ต
26-29°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×