สัตว์น้ำเค็ม
หมึก
วิธีเก็บปลาหมึกให้สดเสมอ
24 มิถุนายน 2552
40,465
จากการที่คุณขวัญข้าว ประสบปัญหาเรื่องปลาหมึกไม่สดหลังจากซื้อมาจากตลาด ได้ทำการล้างด้วยน้ำสะอาดแล้วสีของตัวปลาหมึกสดเปลี่ยนไปเป็นสีม่วงเข้มดูแล้วไม่สด จึงได้สอบถามเรื่องวิธีการเก็บรักษาปลาหมึกสดว่าต้องทำอย่างไร วิธีการเก็บรักษาปลาหมึกสดให้ตัวสวยด้วยวิธีนี้ นอกจากจะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านแล้ว แม่ค้าที่จำหน่ายปลาหมึกสดก็ยังสามารถนำเทคนิคและวิธีการดังต่อไปนี้ไปใช้ได้อีกด้วย
การเก็บรักษาปลาหมึกสดให้ตัวสวย
วัสดุอุปกรณ์
1.กล่อง/ลังสำหรับใส่น้ำแข็ง
2.ตะกร้าพลาสติก
3.น้ำแข็งบดละเอียด
4.แผ่นพลาสติก

วิธีการ
-นำหมึกที่ได้มาล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเค็ม ถ้าหากว่าไม่มีน้ำทะเลให้นำน้ำสะอาดผสมกับเกลือแกง ก็สามารถใช้แทนกันได้
-ทำการคัดแยกขนาดของปลาหมึก
-นำหมึกที่ทำการคัดแยกขนาดแล้วมาวางเรียงในตะกร้าพลาสติกให้เป็นระเบียบ
-จากนั้นนำแผ่นพลาสติกมาห่อปิดที่ปากตะกร้าให้สนิทอย่าให้น้ำเข้าได้
-ให้นำน้ำแข็งบดใส่ในลังน้ำแข็งให้หนาประมาณ 20 ซม.
-นำตะกร้าที่ใส่หมึกแล้วมาวางเรียงบนน้ำแข็งให้เต็มพื้นที่ลังน้ำแข็ง
-นำแผ่นพลาสติกมาคลุมที่ตะกร้าพลาสติกอีกครั้ง
-นำน้ำแข็งบดมาโรยปิดทับอีกครั้งประมาณ 20 ซม.
-ทำการปิดฝาลังน้ำแข็งให้สนิท
***วิธีการนี้สามารถเก็บหมึกสดไว้ได้ประมาณ 2 วัน ถ้าหากจะให้นานกว่านี้ให้เพิ่มปริมาณน้ำแข็งให้มากกว่านี้***

ข้อดี
1.หมึกที่เก็บไว้ด้วยวิธีนี้จะมีสีสวย (สีของตัวหมึกจะใสเหมือนจับมาใหม่ๆ)
2.ยังคงความสดของหมึกไว้ได้นาน
3.ไม่มีกลิ่นเหม็นคาว



ที่มา : ทางด่วนข้อมูลการเกษตร *1677
สถานีวิทยุร่วมด้วยช่วยกัน จ.ชุมพร

แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
จำนง สงวนศิลป์. บ้านผ่าแดง ต.หาดทรายรี จ.ชุมพร
   
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 20 พฤศจิกายน พ.ศ.2560
กรุงเทพมหานคร
25-29°C
เชียงใหม่
22-28°C
นครราชสีมา
22-28°C
ชลบุรี
24-28°C
นครศรีธรรมราช
24-27°C
ภูเก็ต
25-28°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×