เรื่องเด็ดเกร็ดเกษตร
 
"ตาลนาเชื่อม"รายได้เสริมช่วงหน้าแล้ง
25 มีนาคม 2562
251

ที่บริเวณริมถนนทางหลวงชนบท สายโนนสูง-ขามสะแกแสง ต.พลสงคราม อ.โนนสูง จ.นครราชสีมา มีต้นตาลอยู่ริมถนนเป็นจำนวนมาก และกำลังออกลูกดกเต็มต้น ชาวบ้านในพื้นที่จึงใช้โอกาสนี้พากันออกตระเวนหาเก็บลูกตาลขาย เพื่อเป็นการสร้างรายได้เสริมกันอย่างคึกคัก โดยนายนรินทร์ เก็บกลาง อายุ 50 ปี ชาวบ้านในตำบลพลสงคราม เล่าว่า ในช่วงนี้จะมีของอร่อยประจำฤดูกาล คือ ลูกตาลนา ซึ่งปกติจะออกผลผลิตในช่วงฤดูแล้งเท่านั้น จึงมีราคาสูงมาก เนื่องจากลูกตาลนาออกผลผลิตน้อย จึงชักชวนกันนำอุปกรณ์ไม้ไผ่ขนาดยาวกว่า 15 เมตร ส่วนปลายจะมัดเคียวใส่ไว้สำหรับเกาะเกี่ยวตาลลงมา


ซึ่งจะเลือกต้นที่มีลูกตาลสีเขียว เพราะเมื่อปอกออกมาจะได้ลูกตาลอ่อนกำลังดี จากนั้นจะนำลูกตาลอ่อน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ถุงขาย ในราคาถุงละ 20-40 บาท ส่งขายให้กับแม่ค้าในตลาดสดเทศบาลโนนสูงและ จะนำลูกตาลนาไปแปรรูปเป็นตาลเชื่อม ขายถุงละ 10 บาท มีลูกค้าสั่งจองเป็นจำนวนมาก เนื่องจากตาลนาเชื่อมอร่อยมาก หากินได้แค่ช่วง 4 เดือนของฤดูแล้งเท่านั้น ทำให้มีรายได้เฉลี่ยวันละ 1,500-2,000 บาท โดยเนื้อในของลูกตาลอ่อนหากนำไปใช้ปรุงอาหารแบบพื้นบ้านแล้ว จะมีรสชาติอร่อย โดยเฉพาะใช้แกงกับปลาย่างจะมีรสชาติอร่อยเป็นที่ต้องการของคนในพื้นที่ ทำให้มีพ่อค้าแม่ค้าในตลาดสดเทศบาลโนนสูง สั่งจองเนื้อตาลอ่อนเป็นจำนวนมาก จนเก็บลูกตาลอ่อนไม่ทันต่อความต้องการของตลาดเลยทีเดียว





แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
    
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 20 กุมภาพันธ์ พ.ศ.2563
กรุงเทพมหานคร
23-35°C
เชียงใหม่
20-32°C
นครราชสีมา
18-33°C
ชลบุรี
23-33°C
นครศรีธรรมราช
24-29°C
ภูเก็ต
26-31°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×