แวดวงเกษตร
เคพกูสเบอร์รี วิตามินซีสูงแปรรูปคุ้ม
10 กรกฏาคม 2561
92
ผู้อ่านไทยรัฐ ที่เป็นแฟนขาประจำคอลัมน์จำนวนมากอยากทราบว่า กินผลของ "เคพกูสเบอร์รี" แล้วมีประโยชน์อะไรบ้าง ซึ่งผลสุกของ "เคพกูสเบอร์รี" ดังกล่าวจะมีวิตามินซีสูงกินบ่อยๆ หรือประจำช่วย ป้องกันไม่ให้เป็นไข้หวัดได้ บำรุงสายตาให้ดี ที่สำคัญนำไปแปรรูป ทำแยม ซอส พุดดิ้งกวน ทำพาย และน้ำผลไม้ปั่น ทำสลัดผักรวมกับผักชนิดต่างๆรับประทานอร่อยมาก ในต่างประเทศนิยมอย่างแพร่หลาย ประเทศไทยกำลังนิยมมากยิ่งขึ้น
เคพกูสเบอร์รี มีถิ่นกำเนิดจากประเทศในแถบอเมริกาใต้ เช่น เปรู ชิลี และประเทศบราซิล เป็นต้น มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า PHYSALIS PERUVIANA L. อยู่ในวงศ์ SOLANACEAE เป็นไม้เนื้ออ่อน ต้นสูงประมาณ 1.8 เมตร แตกกิ่งก้านเป็นพุ่ม ใบเป็นใบเดี่ยว ออกเรียงสลับรูปรีคล้ายรูปหัวใจ ใบค่อนข้างนุ่ม ดอก ออกตามข้อและกิ่งก้าน มีกลีบเลี้ยง 5 แฉกสีเขียว กลีบดอกเป็นสีเหลืองเข้ม มีแต้มสีน้ำตาลอมม่วงจำนวน 5 จุด บริเวณโคนกลีบดอก มีกลีบดอก 5 กลีบ ดูสวยงามมาก หลังดอกร่วงกลีบเลี้ยงจะทำหน้าที่หุ้มผลไว้เหมือนรก จากนั้น 70-80 วัน กลีบเลี้ยงดังกล่าวจะเปลี่ยนเป็นสีฝางแห้ง "ผล" ที่อยู่ภายในเมื่อสุกจะเป็นสีเหลืองทองตามภาพประกอบคอลัมน์ สามารถเก็บผลรับประทานหรือใช้ประโยชน์ได้ ผลรูปกลมเกลี้ยง เมื่อโตเต็มที่เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1.5 นิ้วฟุต เนื้อผลฉ่ำน้ำ รสชาติหวานปนเปรี้ยวเล็กน้อยเหมือนกับรสชาติของสับปะรดบวกกับรสชาติมะเขือเทศ หรือรสชาติมะเขือเทศบวกกับรสชาติองุ่น และมีกลิ่นหอมแบบเฉพาะตัวรับประทานอร่อยมาก ภายในผลมีเมล็ด ติดผลได้เรื่อยๆ หรือเกือบทั้งปี ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดและปักชำกิ่ง

เคพกูสเบอร์รี เป็นพืชในตระกูลพริก มะเขือเทศ มันฝรั่ง ทำให้คนไทยบางกลุ่มนิยมเรียกอีกชื่อว่า "โทงเทงฝรั่ง" เพราะมีลักษณะเหมือนกันมาก มีต้นปลูกเฉพาะโครงการหลวงเท่านั้น ไม่มีต้นขายแน่นอน จะมีเฉพาะผลวางขายทั่วไป ใครต้องการต้นไปปลูกต้องให้พ่อค้าแม่ค้าไม้ผลที่ตลาดนัดไม้ดอกไม้ประดับ สวนจตุจักร ทุกวันพุธ-พฤหัสฯ จัดหาให้ ราคาถามกันเองครับ.

แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
"เคพกูสเบอร์รี วิตามินซีสูงแปรรูปคุ้ม". (06-07-2561). ไทยรัฐ.: สืบค้นเมื่อ 10-07-2561,
เข้าถึงได้จาก : https://www.thairath.co.th/content/1328002
   
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 22 กรกฎาคม พ.ศ.2561
กรุงเทพมหานคร
26-31°C
เชียงใหม่
23-28°C
นครราชสีมา
25-29°C
ชลบุรี
27-30°C
นครศรีธรรมราช
25-32°C
ภูเก็ต
27-29°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×