เกษตรกรต้นแบบ
"จากพนักงานออฟฟิต สู่อาชีพเกษตรกรปลูก “ผักบุ้งจีน” ส่งออกยุโรป สร้างรายได้เดือนละหมื่นกว่าบาท"
คุณลาวัลย์ แสงนัย
 12 มีนาคม 2561   630
จ.พระนครศรีอยุธยา
ไม่ว่าเราจะทำอาชีพอะไร ขอให้เรามีความสุขกับงานที่เราได้ทำ เมื่ออาชีพของเราเป็นสิ่งที่เรารัก และภาคภูมิใจในอาชีพ ตัวเราเองก็จะมีความสุข แถมคนรอบข้างก็จะมีความสุขกับเราไปด้วย

“ผักบุ้งจีน” เป็นพืชผักที่พบได้ทั่วไปในเขตร้อน เป็นผักที่คนส่วนใหญ่นิยมนำมาประกอบอาหารกันหลากหลายเมนู อาทิ ผัดผักบุ้งไฟแดง เป็นผักทานกับก๋วยเตี๋ยว เป็นต้น ด้วยลักษณะของผักบุ้งจีนมีใบสีเขียว ก้านใบมีสีเหลืองหรือขาว ก้านดอกและดอกมีสีขาว ซึ่งทำให้ผักบุ้งจีนจะนิยมนำมาประกอบอาหารมากกว่าผักบุ้งไทย จึงมีการปลูกอย่างแพร่หลายในประเทศไทย ทั้งเป็นการปลูกเพื่อนำลำต้นไปขาย หรือบริษัทปลูกเพื่อพัฒนาและขายเมล็ดพันธุ์ โดยตลาดที่สำคัญในการส่งออกผักบุ้งจีน คือ ฮ่องกง มาเลเซีย และสิงคโปร์ ทำให้เป็นที่ต้องการกันอย่างต่อเนื่อง

แม้ผักบุ้งจีนจะได้รับความนิยมมากของผู้บริโภคในประเทศไทย แต่ด้วยภาวการณ์ขึ้นลงของราคาที่ไม่คงที่ของตลาด ที่แปรผันหมุนเปลี่ยนไปตลอดเวลา และยังต้องส่งผ่านผลผลิตให้พ่อค้าคนกลาง จึงเกิดการกดราคาที่ทำให้รายจ่ายของต้นทุนไม่พอกับรายรับที่ได้มา จึงทำให้เกษตรกรผู้ผลิตรายหลัก ต้องคิดหาวิธีการในการดำเนินการส่งออกผลผลิตนอกประเทศ เพื่อเป็นการเสริมสร้างรายได้ให้มั่นคง และอยู่รอดต่อไป

คุณลาวัลย์ แสงนัย บ้านเลขที่ 10/1 หมู่ 3 บ้านหมอนหนึ่ง ตำบลคลองพระยาบันลือ อำเภอลาดบัวหลวง จังหวัดพระนครศรีอยุธยา 13230 (โทร.08-9496-8675) ได้เล่าให้ฟัง จากเคยเป็นสาวพนักงานออฟฟิต ซึ่งได้ทำงานในตำแหน่งผู้ช่วยวิศวกร จากที่เคยใช้ชีวิต และทำงานในเมืองใหญ่ มีรายได้ตกเดือนละ 25,000 บาท นั้น แต่ก็ต้องประสบกับปัญหาตกงานเมื่อบริษัทปิดตัวลง เนื่องจากเกิดวิกฤตการณ์น้ำท่วมแถวบริษัทที่ทำงานอยู่ จึงทำให้เครียดมาก เลยได้ย้ายกลับมาอยู่บ้านแถวพระนครศรีอยุธยา และเริ่มมองหาอาชีพใหม่ของตัวเอง ด้วยคนแถวบ้านเขาก็มีอาชีพปลูกผักขายกัน จึงเริ่มต้นด้วยการลองปลูกผักขายเพื่อเป็นรายได้เลี้ยงตนเอง และครอบครัว

“เมื่อเริ่มมองหาอาชีพใหม่ได้แล้ว ก็ลงมือปลูกผักขายส่งให้ตลาดจนค่อยๆ มีเงินสะสมได้สิบบาทบ้าง ยี่สิบบาทบ้าง ซึ่งไม่ได้เงินเป็นก้อนเหมือนงานประจำที่เคยทำ เราก็มีรายได้เข้ามาทุกวัน แต่ถึงยังอย่างนั้นเราก็ยังพบกับปัญหาที่โดนกดดันเรื่องของราคา เพราะเราส่งให้กับตลาดไท ตลาดสี่มุมเมือง และก็เคยวิ่งส่งตลาดด้วยตัวเอง จึงทำให้ได้รู้ว่าตลาดพืชผักของไทยมันไม่ค่อยนิ่ง และเริ่มหันไปมองคนอื่น ประกอบกับศึกษาจากหลายที่ จนไปเจอกลุ่มส่งออกผลผลิตจากหนังสือพิมพ์ไทยรัฐ ซึ่งก็ได้ติดต่อปรึกษากับทางกลุ่มส่งออก จึงได้ข้อคิด และเกิดจับกลุ่มเกษตรกรกันได้ประมาณ 12 คน จนได้ตลาดส่งออกไปทางโซนยุโรป นอกจากนี้ก็จะมีอีกหนึ่งกลุ่มคือ กลุ่มเครือข่ายของทางนนทบุรี ซึ่งเป็นกลุ่มใหญ่ของการส่งออกโดนทางเราจะเป็นฝ่ายผลิต และให้ทางฝ่ายนนทบุรีเป็นฝ่ายการตลาดในการจัดหาออเดอร์ให้เราสามารถส่งออกผลผลิตได้ ซึ่งในแต่ละเดือนเราจะมีการวางแผนกันล่วงหน้า เพื่อตอบโจทย์ให้ได้ตามความต้องการของตลาด”

สำหรับวิธีการปลูกผักบุ้งของคุณลาวัลย์ นั้นจะเริ่มจากการปรับสภาพหน้าดินก่อน เนื่องจากสมัยก่อนดินที่ปลูกอยู่นั้นเป็นดินที่ไม่ค่อยดี ปลูกอะไรก็ไม่ขึ้น จึงได้ศึกษาค้นคว้า และเริ่มเรียนกับอาจารย์ยักษ์ หรือ ดร.วิวัฒน์ ศัลยกำธร โดยได้ไปอบรมระยะเวลา 5 วัน 4 คืน ที่มาบเอื้อง ซึ่งจะมีวิธีการสอนคือ การห่มดิน การนำฟางข้าวมาปรับอุณหภูมิในดิน สร้างหิมะในดินด้วยปุ๋ยหมัก และก็อินทรียวัตถุ คือการสร้างโครงสร้างในดินให้มันดีขึ้น
นำปุ๋ยหมักผสมคลุกเคล้าลงไปในดิน และเสร็จแล้วทำดินให้ละเอียด ร่วยซุย จากนั้นก็นำเมล็ดผักบุ้งจีนมาแช่ไว้ 1 คืน เพื่อให้แตกตุ่มตาขาวๆ หรือถ้าต้องการให้งอกเร็วให้ต้มน้ำให้เดือดนำไปผสมกับน้ำให้อุณหภูมิอยู่ที่ 40 องศาเซลเซียส นำเมล็ดแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน แล้วก็ค่อยนำมาหว่านลงในดินที่ทำการเตรียมไว้เพื่อปลูก และใช้ปุ๋ยหมักกลบไปอีก 1 รอบ เสร็จแล้วนำฟางไม่ให้หนามากนักมาคลุมปิดด้านบนเพื่อช่วยเก็บความชื้น

สำหรับการดูแลรักษา ต้องดูแลรดน้ำพรวนดินปกติ แล้วหลังจากนั้นประมาณสัก 7 วัน ใส่ปุ๋ยอินทรีย์อีกหนึ่งรอบ ดูแลรดน้ำวันละ 2 ครั้ง ในช่วงเช้าและเย็น และก็เพิ่มปุ๋ยอินทรีย์อัดเม็ดเรื่อยๆ จนไปถึงระยะถัดไป 12 วัน การที่ต้องเพิ่มปุ๋ยอินทรีย์นั้น เพื่อเป็นการเสริมสร้างธาตุอาหารที่ปุ๋ยหมักไม่มีในบางตัว และป้องกันจากโรคแมลง เชื้อรา ที่จะตามมาในพืชโดยสามารถหาซื้อชีวพันธุ์ได้ตามท้องตลาด แต่จะมีบางส่วนที่ทำเองอย่างเช่น ไตรโคเดอร์ม่า เป็นยาป้องกันเชื้อรา ที่ทางสวพ.ชัยนาท ได้ให้เรานำความรู้มาปรับใช้เอง เช่น การเขี่ยเชื้อ เป็นต้น

พี่ลาวัลย์ยังบอกอีกว่า ในส่วนของน้ำหมัก พี่ลาวัลย์ก็จะหาวัสดุจากในท้องถิ่นที่มีอยู่ นำมาปรับประยุกต์ใช้ อย่างเช่น สะเดา สาบเสื้อ ไล่แมลง เปลี่ยนกลิ่นแมลง ผกากรอง แสยก ที่สามารถหาได้เองตามธรรมชาติ ไม่มีค่าใช้จ่ายสูง ไม่ต้องสิ้นเปลืองไปกับยาฆ่าแมลงที่จะส่งผลเป็นอันตรายต่อทั้งผู้ผลิต และผู้บริโภคอีกด้วย

การเก็บเกี่ยวสามารถเก็บเกี่ยวจำหน่ายได้ในฤดูฝน และฤดูร้อนตั้งแต่อายุ 18 – 25 วัน หรือผักบุ้งมีขนาดลำต้น 3 หุน ยาว 30 เซนติเมตร ส่วนในช่วงฤดูหนาว จะเก็บเกี่ยวที่อายุ 24 - 25 วัน ซึ่งเป็นฤดูกาลที่พืชผักเติบโตช้า โดยใช้วิธีการถอนผักบุ้งให้ได้กำละ 1 กิโลกรัม นำมาล้างให้สะอาด และคัดแยกใบเสียทิ้ง บรรจุลงในถุง 5 กิโลกรัม แล้วนำส่งตลาด ซึ่งจะมีพ่อค้าในพื้นที่มารับไปจำหน่ายต่อไป

“ทุกวันนี้เราจะคัดแบ่งเกรดผักบุ้งจีน ในเกรดต่างๆ ซึ่งเกรดดีหน่อยเราก็จะคัดส่งตามออเดอร์ของบริษัทที่สั่งผักเรามา โดยเริ่มตั้งแต่ราคา 15 บาท จนถึงราคา 26 บาท ต้นทุนในการปลูกของเราก็ไม่ได้มีค่าอะไรมากมาย เพราะทุกอย่างเราทำเองเกือบทั้งหมด เป็นวิธีทางธรรมชาติ ส่วนใหญ่ต้นทุนของเราจะอยู่ที่เมล็ดพันธุ์ผักบุ้งจีน ที่ลงทุนแค่ 1,200 บาทต่อเดือนเท่านั้น และมีค่าฟางข้าวที่ตกอยู่ราคาฟ่อนละ 25 บาท ในหนึ่งแปลงไม่ถึงฟ่อน ซึ่งในหลักการคิดของเราคือ แนวเศรษฐกิจพอเพียงของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ที่พระองค์ท่านสอนให้เราคิดแบบพอดีๆ ไม่มากไป ไม่น้อยไป ใช้การศึกษาค้นคว้าความรู้จากเทคโนโลยี อย่างเช่น Youtube Google ที่มีหลายกลุ่มคนเผยแพร่ความรู้ให้ได้ศึกษา”

ส่วนรายได้จากการขายของพี่ลาวัลย์ ส่วนใหญ่ก็จะรับออเดอร์มาจากบริษัท โดยมีการคัดเกรดของผักในการส่งออก โดยจัดส่งให้ตามออเดอร์ทั้งหมด 6 วัน มีวันหยุด 1 วัน แต่ในวันหยุดก็มีการวางแผนในการทำต่อไป และหยุดพักผ่อนบ้างแบบสบายๆ ส่วนผักบุ้งจีนที่เกรดรองลงมา ก็จะนำมาแพคถุงขายเองในหมู่บ้าน ซึ่งได้อภินันทนาการถุงแพคผักแบบปลอดภัยจากเกษตรของจังหวัด ซึ่งวันหนึ่งวิ่งขายในชุมชนก็ได้ประมาณ 200 กว่าบาท รวมกับรายได้ที่แพคขายส่งออกด้วยก็ประมาณเดือนละ 24,000 บาทต่อ ผักบุ้งจีน 12 โล ซึ่งถือเป็นรายได้ไม่น้อยกว่าเราทำงานเป็นพนักงานบริษัทแน่นอน แถมเราสามารถเก็บเล็กผสมน้อย เดือนๆ มีอิสระในการทำ เป็นเจ้านายของตัวเอง และก็มีความสุขกับสิ่งที่ทำ ได้อยู่กับครอบครัว อยู่ดูแลพ่อแม่เราอีกด้วย

พี่ลาวัลย์ยังกล่าวทิ้งท้ายอีกว่า...เกษตรกรรุ่นใหม่ ทำไมเราจะต้องหมดหนทาง แล้วค่อยกลับมาทำเกษตร ถ้ามองในมุมใหม่จะพบว่าการทำเกษตรถือเป็นอีกอาชีพหนึ่งที่มีรายได้ดีมาก เพียงแต่เราต้องมอง และลองศึกษาการทำให้ดีๆ และอาชีพแบบการเกษตรจะคงอยู่ยั่งยืน ตามแนวทางของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุยเดช ซึ่งพระองค์ท่านได้ทรงตรัสไว้ อีกทั้งการปลูกผักกินเองทุก ค่าใช้จ่ายจะไม่มี ไม่ฟุ้งเฟ้อเมืองสังคมเมืองที่จะมีค่าใช้จ่ายทั้ง ค่าเสื้อผ้า ค่ารถ ค่าหอพัก แต่อาชีพเกษตรกร เสื้อผ้าไม่จำเป็นต้องหรูหรามาก ชุมชนของเรามีวัฒนธรรมแบบนี้ อยู่แบบง่ายๆ กินแบบง่ายๆ

ช่องทางการติดต่อ : คุณลาวัลย์ แสงนัย (โทร. 08-9496-8675)
บ้านเลขที่ 10/1 หมู่ 3 บ้านหมอนหนึ่ง ตำบลคลองพระยาบันลือ
อำเภอลาดบัวหลวง จังหวัดพระนครศรีอยุธยา 13230

จากพนักงานออฟฟิศ สู่การปลูกผักบุ้งจีนขาย
เรื่อง/ภาพโดย : ทีมงานรักบ้านเกิด.คอม
   
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 13 ธันวาคม พ.ศ.2561
กรุงเทพมหานคร
21-29°C
เชียงใหม่
20-24°C
นครราชสีมา
18-27°C
ชลบุรี
22-31°C
นครศรีธรรมราช
24-27°C
ภูเก็ต
25-28°C
perdsorb
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×