ข้าว
(232 เรื่อง)
ภูมิปัญญาชาวนา
การลดกลิ่นเหม็นควันไฟจากการนึ่งข้าวเหนียว
ในสมัยก่อนที่ชาวบ้านล้านนาทางภาคเหนือนิยมบริโภคข้าวเหนียวและตอนนั้นยังไม่มีแก๊สหุงต้มที่อำนวยความสะดวกเช่นปัจจุบันฉะนั้นชาวบ้านจะทำการนึ่งข้าวเหนียวเพื่อใช้บริโภคก็จะทำการนึ่งโดยใช้เชื้อเพลิงจากฟืนที่หาง่ายและสะดวก ทั้งยังมีในชุมชนทั่วไป บางครั้งจึงเกิดปัญหากลิ่นจากควันไฟ ทำให้ข้าวที่นึ่งสุก มีกลิ่นเหม็นขึ้น
9 ธันวาคม 2559
2,607
การทำข้าวซ้อมมือ
ข้าวซ้อมมือ คือ ข้าวที่ผ่านการกะเทาะเอาเปลือกออกเท่านั้น เป็นข้าวที่ผ่านการขัดสีเพียงครั้งเดียว ข้าวที่ได้จึงเป็นข้าวที่มีสีข้าวขุ่น แต่เป็นข้าวที่ยังคงมีจมูกข้าวและเยื่อหุ้มเมล็ดข้าว (ซึ่งเป็นแหล่งรวมสารอาหารที่เปี่ยมล้นไปด้วยคุณค่าอยู่มาก) เป็นส่วนที่มีคุณค่าอาหาร เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
3 ธันวาคม 2551
9,218
เตาแก๊สชีวมวล
การผลิตเตาแก๊สชีวมวลไว้ใช้เองเพื่อเป็นการประหยัดพลังงานและเงินทุนในการใช้เตาแก๊สทั่วไปนั้น ถือได้ว่าเป็นแนวคิดที่ดีและสามารถนำมาใช้ได้จริง ซึ่งก็มีวิธีการง่ายๆ โดยนำแกลบมาเผาในเตาที่มีการผลิตขึ้นเป็นพิเศษ มีลักษณะคล้ายกับเตาแก๊สทั่วไป แต่ต่างกันแค่สิ่งที่นำมาบรรจุอยู่ด้านใน นั่นก็คือแกลบกับแก๊ส ซึ่งแค่ชื่อก็รู้แล้วว่าราคามีความแตกต่างกันมาก เมื่อนำมาทดลองใช้เตาชนิดนี้สามารถช่วยลดค่าใช้จ่ายและช่วยลดการใช้พลังงานได้เป็นอย่างดี เตาแก๊สชีวมวลเป็นผลงานที่น่าภาคภูมิใจของกลุ่มพลังงานทดแทน บ้านสันทรายยาว ตำบลป่าอ้อดอนชัย อำเภอเมือง จังหวัดเชียงราย ซึ่งมีคุณ บัญญัติ จอมใจ และคุณนพดล แก้วก้อ เป็นแกนนำกลุ่ม
30 มิถุนายน 2560
30,359
น้ำซาวข้าวแก้ปัญหาหม้อข้าวบูด
ปัญหาที่แม่บ้านมักจะพบบ่อยในทุกครัวเรือน นั่นคือปัญหาข้าวบูดโดยเฉพาะหน้าร้อน ข้าวจะบูดง่าย วันนี้แม่บ้านชาวตำบลท่าช้าง อำเภอเมืองจันทบุรี มีเคล็ดลับดีๆ เกี่ยวกับเรื่องการแก้ไขปัญหาหม้อบูดมาแนะนำ ซึ่งมีวิธีและขั้นตอนดังต่อไปนี้
22 เมษายน 2552
5,560
กระดองปู ไล่มอด
นอกจากใบ- ผลมะกรูด พริกแห้ง มะนาวที่สามารถป้องกันมอดไม่ให้ขึ้นข้าวสารได้แล้ว การนำกระดองปู ล้างให้สะอาดตากให้แห้ง แล้วนำมาหมกในถังข้าวสารก็สามารถไล่มอดในข้าวสารได้
28 เมษายน 2552
3,755
การทำข้าวหมาก
ข้าวหมากหรือข้าวหมักเป็นอาหารหมักพื้นบ้านของไทย ซึ่งส่วนประกอบหลักคือข้าวเหนียว ในการทำข้าวหมากนั้นจะต้องใช้ลูกแป้งข้าวหมากเป็นอีกหนึ่งส่วนประกอบที่สำคัญ ข้าวหมากนี้คนสมัยก่อนนิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลาย แต่ดูเหมือนว่าคนสมัยนี้ไม่ค่อยรู้จักข้าวหมากกันเท่าที่ควร อาจด้วยเหตุผลต่างๆ กัน ทำให้คุณแม่อารีย์ พรหมพิชัย ผู้ที่มีความชำนาญและเชี่ยวชาญในการทำขนมหลากหลายชนิด รวมถึงข้าวหมาก จึงได้แนะนำวิธีการทำข้าวหมากให้กับผู้ที่สนใจทำหรือนำมารับประทาน โดยมีขั้นตอนและวิธีการทำดังต่อไปนี้
12 พฤษภาคม 2552
9,690
ข้าวเหนียวดำรักษาโรคได้
ทีมงานร่วมด้วยช่วยกัน จ.นครศรีธรรมราชได้รับการติดต่อจากคุณสุพลสมาชิก*1677จ.นราธิวาสมาเล่าเรื่องข้าวเหนียวดำ
11 มิถุนายน 2552
4,861
“ ทะนานหลวง” หน่วยตวงข้าว จากอดีตสู่ปัจจุบัน
นายคำนึง ชนะสิทธิ์ อดีตผู้ใหญ่บ้าน หมู่ 12 ต.สองพี่น้อง จากการที่ประกอบอาชีพเกษตรมาตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษ และได้เข้ามารับหน้าที่รับใช้สังคมด้วยการเป็นผู้ใหญ่บ้าน จึงมีความคิดที่จะต้องการพัฒนาชุมชน ให้เป็นชุมชนที่มีรายได้และสร้างอาชีพขึ้นจึงมีการทำบ้านให้เป็นศูนย์การเรียนรู้ ให้ความรู้การทำนาข้าวกล้องให้กับสมาชิก และยังมีความรู้ที่ได้รับจากอดีตสมัยบรรพบุรุษมาปรับใช้กับปัจจุบันเพื่อให้คนรุ่นหลังได้รู้จัก เช่น หน่วยการชั่ง ตวง วัดข้าว ของอดีตที่ยังสามารถมาใช้ในการชั่ง ตวง วัด ในปัจจุบัน โดยการสร้างด้วยวัสดุในท้องถิ่นคือ กะลามะพร้าว และมีการเรียกหน่วยการชั่ง ตวง วัด นี้ว่า “ทะนานหลวง”
28 มิถุนายน 2552
4,753
ข้าวควบขนมขบเคี้ยวที่ได้ทำได้ง่ายๆจากข้าวเหนียว
ข้าวควบ หรือ ข้าวงากรอบ เป็นขนมพื้นบ้านของชาวล้านนาที่นิยมทำรับประทานสืบเนื่องกันมาตั้งแต่โบราณ ซึ่งทำจากข้าวเหนียว งา และน้ำตาล ลักษณะรูปร่างเป็นแผ่นกลมใหญ่รสหวานเล็กน้อย การรับประทานต้องปิ้งให้สุกก่อนด้วยไฟอ่อนๆ เวลาทานจะใช้มือบิให้เป็นชิ้นเล็กๆ เวลาเคี้ยวจะดังควบๆ คนล้านนาโบราณจึงเรียกว่า “ข้าวควบ” อดีตข้าวควบเป็นที่นิยมทานกันทั้งลูกเด็กเล็กแดง ทั้งวัยรุ่น พ่อแม่ปู่ย่าตายาย เรียกว่านิยมทานกันทุกรุ่นก็ว่าได้ แต่ปัจจุบันข้าวควบได้รับความนิยมน้อยลง สาเหตุมาจากมีขนมหลากหลายขึ้น และ ทันสมัยขึ้น ข้าวควบทำง่ายๆ และ อร่อยด้วย
28 มิถุนายน 2552
3,158
การทำข้าวฮสงงอก และ เทคนิคการนึ่งแบบไม่เสียประโยชน์
การทำ ข้าวฮาง เป็นภูมิปัญญาชาวบ้านดั้งเดิม ที่นำข้าวอายุไม่แก่จัดประมาณ 70-80% มาย่างไฟพอมีกลิ่นหอมแล้วเอาไปผึ่งลม 1 คืน จากนั้นเอามาตำให้ละเอียด แล้วจึงนำไปนึ่ง
30 มิถุนายน 2552
2,432
ราคาน้ำมัน
วันที่ 20 สิงหาคม พ.ศ.2560
น้ำมัน
ราคา
เบนซิล 95
33.76 บาท
แก๊สโซฮอล์ 91
26.38 บาท
แก๊สโซฮอล์ 95
26.65 บาท
แก๊สโซฮอล์ E20
24.14 บาท
แก๊สโซฮอล์ E85
19.94 บาท
ดีเซล
24.69 บาท
ดีเซล พรีเมี่ยม
27.69 บาท
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 20 สิงหาคม พ.ศ.2560
กรุงเทพมหานคร
25-28°C
เชียงใหม่
22-27°C
นครราชสีมา
23-28°C
ชลบุรี
25-28°C
นครศรีธรรมราช
24-32°C
ภูเก็ต
26-30°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×