ข้าว
(2,007 เรื่อง)
ผู้ที่บริโภคข้าวเหนียว หากประสบปัญหาข้าวที่นึ่งสุกแล้ว ไม่มีความเหนียวนุ่ม เมล็ดข้าวไม่เหนียวติดกัน มีลักษณะแข็งไม่มีความนุ่มหอมอร่อย ทั้งๆที่แช่ข้าวสารก่อนนึ่งตามปกติแล้ว ซึ่งปัญหาดังกล่าวคุณแดง เกษมสุข เจ้าของร้านแม่แดงมังสวิรัติ ต.รอบเวียง อ.เมือง จ.เชียงราย ได้ให้สัมภาษณ์กับทีมงานสถานีวิทยุร่วมด้วยช่วยกันจังหวัดเชียงราย ว่า สาเหตุเกิดจาก การล้างภาชนะแช่ข้าวแล้วเทน้ำซาวข้าวเดิมออกจนหมดไว้ เพราะถ้าใช้น้ำเปล่าแช่ข้าวสารอย่างเดียวจะทำให้ข้าวเหนียวที่นึ่งสุกไม่น่ารับประทาน ดังนั้นการแก้ไขปัญหาดังกล่าวทำได้ด้วยวิธีการแช่ข้าวด้วยน้ำซาวข้าวเดิมก่อนนึ่ง ดังนี้
5 มีนาคม 2556
2,579
ปัจจุบันข้าวราคาดี นับว่าเป็นแรงจูงใจให้เกษตรกรหันมาปลูกข้าวกันจำนวนมาก โดยเฉพาะข้าวนาปรัง ซึ่งในช่วงเดือนมกราคม-ต้นเดือนกุมภาพันธ์ของทุกปีเราจะพบกับอากาศที่หนาวเย็น ยิ่งถ้าหากอุณหภูมิลดลงเรื่อยๆ ยิ่งจะมีผลกระทบแน่นอนสำหรับเกตรกรที่ปลูกข้าวนาปรัง เนื่องจากการแช่เมล็ดพันธุ์ข้าวในแต่ละครั้ง ถ้ากระทบกับลักษณะอากาศหนาวจะทำให้อัตราการงอกของเมล็ดพันธุ์ข้าวจะงอกไม่เต็มที่ อีกทั้งยังงอกไม่สม่ำเสมอ หรืองอกช้ามาก วันนี้จึงนำเอาเทคนิคพิเศษในวิธีแก้ปัญการแช่เมล็ดพันธุ์ข้าวในหน้าหนาวที่ไม่งอก ให้กลับมางอกเร็วขึ้นด้วยการควบคุมอุณหภูมิที่เกษตรกรสามารถทำได้ง่ายๆ ซึ่งคุณสกุล มูลคำ นักวิชาการเกษตรชำนาญการพิเศษ ศูนย์วิจัยข้าวเชียงใหม่ ได้ยินดีเผยแพร่สูตรนี้ผ่านรายการ FARMER INFO ทางด่วนข้อมูลการเกษตร จ.เชียงราย เมื่อวันก่อนด้วยขั้นตอนดังนี้
5 มีนาคม 2556
6,208
การเพิ่มผลผลิตให้กับเกษตรกรผู้ทำนาข้าว เพิ่มรวงข้าวให้ใหญ่ ร่วงยาวขึ้นนั้นทำได้ไม่ยาก และนับว่าเป็นวิธีการได้ผล ลงทุนไม่มาก ปลอดภัยไร้สารเคมี ซึ่งมีผู้ประสบผลสำเร็จกับวิธีการดังจะกล่าวต่อไปนี้มาหลายราย โดยคุณสุกัญญา เจริญพร ผู้ก่อตั้งโรงเรียนชาวนาอาณาจักรโยนกล้านา(โรงเรียนชาวนาป่าสักน้อย) ต.ป่าสักน้อย อ.เชียงแสน จ.เชียงราย ได้ยินดีเผยแพร่ สูตรเร่งโตเร่งยาวข้าวร่วงใหญ่ ผ่านรายการ FARMER INFO จ.เชียงราย เพื่อเป็นประโยชน์สำหรับชาวนาไทยผู้สนใจจะนำไปใช้ โดยเฉพาะ เกษตรกรมีน้ำหมักจุลินทรีย์หน่อกล้วย,ฮอร์โมนไข่,น้ำหมักหอยเชอรี่-ปลา,เป็นต้น กรณีที่ยังไม่มีน้ำหมักเหล่านี้เกษตรกรจะได้เตรียมวัตถุดิบต่างๆ เพื่อนำมาหมักและเอาใช้ในช่วงที่ข้าวนาปรังหรือนาปีฤดูกาลที่จะถึงนี้ต่อไป โดยมีวิธีการทำง่ายๆดังนี้
27 กุมภาพันธ์ 2556
15,335
สงสัยกันใช่ไหมละค่ะ ข้าวเหนียวนึ่งดองผักกุยช่ายแล้วจะเป็นอย่างไร ซึ่งข้าวเหนียวนึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในการนำมาดองผักกุยช่ายค่ะ หากพูดถึงผักที่สามารถนำมาดองได้นั้น ล้วนแล้วแต่มีหลายชนิด อาธิเช่น กะหล่ำปลี ผักกาดขาว ถั่วฝักยาว หรือแม้กระทั่ง ผักกุยช่าย หรือที่คนบ้านเฮาเอิน คือ ผักแป้น กุยช่ายหรือผักแป้น คนอีสานมักจะนิยมนำมาทำเป็นผักดอง เพราะต้นกุยช่ายที่ดองแล้วจะมีรสชาติออกฉุน กรอบ หอม นิดๆ ไม่จืดเหมือนผักที่นำมาดองทั่วไป และการที่จะทำผักดองให้อร่อยนั้นก็ต้องมีสูตรและเคล็ดลับเฉพาะเช่นเดียวกันค่ะ วันที่ 6 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา 13.40 น. คุณหมอน เทพชมภู บ้านเลขที่ 17 หมู่ 9 ตำบลประชาสุขสันต์ อำเภอลานกระบือ จังหวัดกำแพงเพชร ได้เผยแพร่สูตรกุยช่ายดอง โดยใช้ข้าวเหนียวนึ่ง ผ่านทางสถานีวิทยุร่วมด้วยช่วยกัน จังหวัดพิษณุโลก FM 97.25 MHz รายการ farmer info ทางด่วนข้อมูลการเกษตร คราวนี้การทำผักกุ่ยช่ายดองให้มีรสชาติอร่อย กลมกล่อมก็ไม่ยากแล้วละค่ะ
27 กุมภาพันธ์ 2556
4,268
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 12 ธันวาคม พ.ศ.2562
กรุงเทพมหานคร
19-31°C
เชียงใหม่
13-26°C
นครราชสีมา
14-28°C
ชลบุรี
19-30°C
นครศรีธรรมราช
22-28°C
ภูเก็ต
24-29°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×