ข้าว
(1,950 เรื่อง)
อารยธรรมข้าวไทย
ข้าวของไทยเป็นพืชอาหารประจำชาติที่มีตำนานประวัติศาสตร์มายาวนาน ปรากฏเป็นร่องรอยพร้อมกับอารยธรรมไทยมาไม่น้อยกว่า 5,500 ปี ซึ่งมีหลักฐานจากแกลบข้าวที่เป็นส่วนผสมของดินใช้เครื่องปั้นดินเผาที่บ้านเชียง อำเภอโนนนกทา ตำบลบ้านโคก อำเภอภูเวียง อันสันนิษฐานได้ว่าเป็นเมล็ดข้าวที่เก่แก่ที่สุดของไทย รวมทั้งยังพบหลักฐานเมล็ดข้าวที่ขุดพบที่ถ้ำปุงฮุง จังหวัดแม่ฮ่องสอน
6 ตุลาคม 2554
ประวัติศาสตร์ข้าวโลก
ข้าว เป็นธัญญาหารหลักของชาวโลก จัดเป็นพืชสายพันธุ์เดียวกับหญ้า ซึ่งนับได้ว่าเป็นหญ้าที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในโลก และมีความหลากหลายทางชีวภาพ สามารถปลูกขึ้นได้ง่ายมีความทนทานต่อทุกสภาพภูมิประเทศในโลก ไม่ว่าาจะเป็นถิ่นแห้งแล้งแบบทะเลทราย พื้นที่ราบลุ่มน้ำท่วมถึง หรือแม้กระทั่งบนเทือกเขาที่หนาวเย็น ข้าวก็ยังสามารถงอกงามขึ้นมาได้อย่าง ทรหดอดทน
6 ตุลาคม 2554
ประวัติการปรับปรุงพันธุ์ข้าวในประเทศไทย
การพัฒนาพันธุ์ข้าวและการทำนาตามหลักวิทยาการเกษตร ได้เริ่มขึ้นอย่างจริงจังในสมัยรัชกาลที่ 5 โดยทรงโปรดให้ขุดคลองขึ้นหลายแห่ง อาทิเช่น คลองชลประทานรังสิต เป็นต้น และทรงพิจารณาว่าข้าวจากเมล็ดปะปนกันหลายพันธุ์ และยังทรงโปรดให้มีการจัดประกวดพันธุ์ข้าวขึ้นเป็นครั้งแรกของประเทศไทยในปี พ.ศ. 2450 ซึ่งเป็นการประกวดพันธุ์ข้าวจากทุ่งคลองหลวงรังสิต โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นการอุดหนุนและบำรุงหาพันธุ์ข้าวที่ดีมาใช้ทำพันธุ์ เพื่อให้ข้าวของประเทศสยามเจริญดีมีราคาขึ้นเท่าเทียมกับข้าวประเทศอื่นๆ
6 ตุลาคม 2554
วิถีการทำนาไทยนับจากอดีต ถึงปัจจุบัน
การปลูกข้าว...เป็นภูมิปัญญาดั้งเดิม สันนิษฐานว่าเริ่มจากการที่มนุษย์รู้จักสังเกตการเจริญเติบโตของข้าวในธรรมชาติ ต่อมาจึงนำเมล็ดข้าวที่ได้มาเพาะปลูกใกล้บริเวณที่อยู่อาศัย ในประเทศไทยพบการปลูกข้าวด้วยวิธีการปักดำมาตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์ และพัฒนาวิธีการปลูกเรื่อยมาตามลำดับ จนปัจจุบันมีวิธีการปลูกข้าวที่หลากหลายแตกต่างกันตามลักษณะภูมิประเทศ
21 มีนาคม 2554
ประวัติศาสตร์ข้าวไทย
“ข้าว” เป็นอาหารหลักของคนไทยมาช้านานแล้ว เชื่อกันว่าเริ่มปลูกทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (ภาคอีสาน) โดยประเทศไทยเป็นแห่งแรกในเอเชียตะวันออก และไม่ได้รับอิทธิพลมาจากที่ใด เห็นได้จากหลักฐานทางโบราณคดีที่ตำบลบ้านเชียง จังหวัดอุดรธานี ซึ่งพบซากของเมล็ดข้าวโรยอยู่รอบๆ โครงกระดูกที่มีอายุราว 5,600 ปี นอกจากนี้ยังพบเมล็ดข้าวที่ถ้ำปุงฮุง จังหวัดแม่ฮ่องสอน ที่แสดงให้เห็นว่ามีการปลูกข้าวบริเวณนี้มานานกว่า 5,400 ปีมาแล้ว
21 เมษายน 2554
ข้าวเจ้าก่ำ
เป็นข้าวเจ้าที่มีลำต้น ใบและเมล็ดสีม่วงเข้ม-ดำ ไม่ไวแสง แตกกอดี สายพันธุ์ที่คัดเลือกมานี้ มีธาตุเหล็กในเมล็ดสูง และมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง โดยสีของ pericarp ของข้าวสายพันธุ์นี้ประกอบด้วย สีน้ำตาลอ่อน (procyanidin), สีแดง (peonidin), และสีม่วง (cyanidin)
17 สิงหาคม 2554
ประเพณีกวนข้าวมธุปายาส
ข้าวมธุปายาสเป็นอาหารหวานอย่างหนึ่ง บางครั้งเรียกว่าข้าวกระยาทิพย์ หรือ ข้าวทิพย์ หรือ ข้าวมธุปายาสยาคู หรือ ข้าวยาคู ประเพณีการกวนข้าวมธุปายาสนี้ มีขึ้นแต่โบราณตามความเชื่อในพุทธประวัติที่ นางสุชาดา หุงข้าวด้วยน้ำนมโคล้วนเรียกว่า “มธุปายาส” ตักใส่ถาดทองคำจะนำไปบวงสรวงเทวดา ครั้นได้พบสมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้าประทับนั่งอยู่ สำคัญว่าเป็นเทวดาจึงน้อมถวายมธุปายาสทั้งถาด หลังจากพระพุทธองค์เสวยมธุปายาสนี้แล้ว ก็ทรงบรรลุพระสัมมาสัมโพธิญาณในคืนนั้นเอง จึงเชื่อกันว่าข้าวมธุปายาสเป็นอาหารวิเศษ ผู้มีวาสนาได้รับประทาน จะพ้นจากโรคภัย ร่างกายแข็งแรง มีสติปัญญาดี เป็นสิริมงคลต่อชีวิต
18 พฤษภาคม 2554
ประเพณีบุญข้าวจี่
ข้าวจี่ คือข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้ว นำมาปั้นขนาดประมาณกำมือ บางครั้งจะมีการใส่ไส้น้ำอ้อย(น้ำตาลแดง) หรือทาเกลือให้ทั่วก่อน นำไปปิ้งไฟให้สุกด้วยวิธีวางบนถ่านไฟ(การจี่) จนสุกเหลือง ทาด้วยไข่จนทั่ว แล้วปิ้งไฟต่อให้สุกทั่ว มีกลิ่นหอม “บุญข้าวจี่” เป็นงานบุญประเพณีของชาวอีสาน ทำกันในเดือนสาม หรือเรียกว่า บุญเดือนสาม เมื่อถึงวันทำบุญชาว บ้านจะทำการจี่ข้าวกันตั้งแต่เช้ามืดจากบ้านของตน บางแห่งอาจนำข้าว และฟืนไปรวมกันที่วัด แล้วทำการจี่ข้าวร่วมกัน เป็นการร่วมกันทำบุญ เสริมสร้างความสามัคคีกัน
9 มีนาคม 2554
วัฒนธรรมข้าวกับชาวเขา
ภาคเหนือของประเทศไทย นอกจากจะมีคนไทยล้านนาอาศัยดำรงชีพอยู่ในเขตพื้นที่ราบและเชิงเขาแล้ว ยังมีกลุมชนที่เรียกว่า “ชาวเขา” ตั้งชุมชนอาศัยกระจัดกระจายอยู่ตามภูเขาบนพื้นที่สูง ซึ่งครอบคลุ่มอาณาบริเวณพื้นที่สูงของจังหวัดแม่ฮ่องสอน เชียงใหม่ ลำพูน เชียงราย ลำปาง พะเยา แพร่ น่าน สุโขทัย ตาก กำแพงเพชร เพชรบูรณ์ พิษณุโลก ชนกลุ่มน้อยเหล่านี้มีหลายเผ่าพันธุ์มีสภาพความเป็นอยู่ ขนบธรรมเนียม ประเพณี วัฒนธรรมแตกต่างไปจากคนไทยส่วนใหญ่ที่อาศัยอยู่ในพื้นราบ ชาวเขาเหล่านี้ได้แก่ กะเหลี่ยง ลัวะ แม้ว เย้า มูเซอ ลีซอ อีก้อ ขมุ และถิ่น (เป็นชาวเขาที่มีคนกระจายตัว โดยเฉพาะในจังหวัดน่าน)
3 มีนาคม 2554
ทำไมข้าวจึงกลายเป็นพืชที่สำคัญอย่างยิ่ง
คนไทยทุกกลุ่มเชื่อว่าข้าวเป็นพืชศักดิ์สิทธิ์ มีวิญญาณข้าวหรือเทพประจำต้นข้าวพิทักษ์รักษา เรียกกันว่า แม่ข้าว ขวัญข้าว ย่าขวัญข้าว หรือแม่โพสพ คนไทยมีตำนานเล่าว่า หากแม่ข้าวไม่พอใจ หนีไปจากทุ่งนา มนุษย์ก็จะเกิดความอดอยากดัในตำนานเรื่องแม่ม่ายตีข้าวของชาวเหนือและชาวอีสานและตำนานเรื่องแม่โพสพน้อยใจ ที่คนหันไปกราบไหว้พระพุทธเจ้าจังหนีไป จนทำให้เกิดภาวะอดอยากขึ้นบนโลกของชาวภาคกลางและภาคใต้ ตำนานดังกล่าว แสดงให้เห็นถึงพัฒนาการของความเชื่อของคนในสังคม ที่นับถือผีสางเทวดา และเปลี่ยนมารับพระพุทธศาสนา โดยประณีประนอมกับความเชื่อดั้งเดิม
23 กุมภาพันธ์ 2554
สิ่งศักดิ์สิทธิ์และเทพเจ้าต่างๆ ในพิธีกรรมเกี่ยวกับข้าวและการทำนา
คนไทยทุกภาค มีประเพณีพิธีกรรม เพื่อขอให้ต้นข้าวในนาอยู่รอดปลอดภัย ได้ผลผลิตอุดมสมบูรณ์เป็นระยะๆ นับตั้งแต่ก่อนการปลูก จนกระทั่งเก็บเกี่ยวได้เมล็ดข้าว ไปเก็บไว้ในยุ้งฉาง พิธีกรรมของคนไทยในภาคต่างๆ มีทั้งที่คล้ายคลึงกัน และ แตกต่างกัน แสดงให้เห็นการผสมผสาน ของความเชื่อเรื่องผี และ ขวัญ อันเป็นความเชื่อแบบดั้งเดิม กับความเชื่อที่รับจากศาสนาพุทธ และ ศาสนาพราหมณ์
21 กุมภาพันธ์ 2554
สหกรณ์เกษตรอินทรีย์กองทุนข้าวสุรินทร์ จ.สุรินทร์
เส้นทางกองทุนข้าวสุรินทร์ ปี พ.ศ.2535-2538 กลุ่มองค์กรชาวบ้านในจังหวัดสุรินทร์ได้แก่ กลุ่มสหธรรมเพื่อการพัฒนา, กลุ่มเกษตรธรรมชาติท่าตูม, และกลุ่มเกษตรธรรมชาติสุรินทร์, ได้ร่วมกันจัดตั้งเป็น “กลุ่มชาวนาค้าข้าว” ดำเนินงานค้าขายข้าวส่งออกไปยังตลาดยุโรปกับ CLARO โดยมีองค์กรพัฒนาเอกชนทำหน้าที่เป็นที่ปรึกษาและสนับสนุนกระบวนการทำงาน ประกอบด้วย โครงการเสริมประสิทธิภาพเกษตรกรสุรินทร์ (คสป.) คณะกรรมการศาสนาเพื่อการพัฒนา (ศพพ.) และโครงการเสริมกระบวนการเรียนรู้เพื่อพัฒนาชุมชน (ครพ.) ปี พ.ศ. 2536 มีการเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นภายใน “กลุ่มชาวนาค้าข้าว” กล่าวคือจากเดิมที่ค้าข้าวร่วมกันในนาม “กลุ่มชาวนาค้าข้าว” มาเป็นแต่ละกลุ่มแยกกันค้าข้าวตรงกับกรีนเนท ซึ่งยังมีตลาดส่งออกยุโรปโดย CLARO เป็นตลาดปลายทางเหมือนเดิม ปี พ.ศ. 2539 กองทุนข้าวสมัครขอรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์กับ สำนักงานมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ประเทศไทย และไ ด้ไปเช่าโรงสีของสมาชิกกลุ่มคนหนึ่งที่บ้านนานวน ต.คอโค อ.เมือง สุรินทร์ เป็นที่สีข้าวสาร ปี พ.ศ.2542 ได้กลับมาซ่อมบำรุงโรงสีรวมที่บ้านโคกมะกะ เป็นที่สีข้าวของกลุ่มอีกครั้งหนึ่ง ต่อมาในปี พ.ศ.2544 งานกองทุนข้าวได้ขยายรับเพิ่มสมาชิกจากเครือข่ายเกษตรกรรมทางเลือกสุรินทร์เข้ามาร่วมด้วย ซึ่งประกอบด้วย กลุ่มเกษตรธรรมชาติท่าตูม กลุ่มอาชีพทางเลือก-ทัพไทย-ถนน กลุ่มสีข้าวกล้อง กลุ่มฟื้นฟูการเกษตรศีขรภูมิ และกลุ่มป่าชุมชนหนองเยาะ และปี พ.ศ. 2545 โครงการนำร่องเพื่อพัฒนาเกษตรกรรมยั่งยืนของเกษตรกรรายย่อย ภูมินิเวศน์สุรินทร์ ได้สนับสนุนการสร้างโรงสีข้าวขนาด ๒๔ เกวียน ฉางเก็บข้าวเปลือกขนาด ๕๐๐ ตัน และโรงเรือนบรรจุข้าวสาร ๑ หลัง ปี พ.ศ. 2546 องค์กรกองทุนข้าวที่ดำเนินงานในรูปแบบการรวมตัวของกลุ่มชาวบ้านแบบไม่เป็นทางการ ได้พัฒนาองค์กรเป็นนิติบุคคลทางกฎหมายโดยการจดทะเบียนเป็น สหกรณ์เกษตรอินทรีย์กองทุนข้าวสุรินทร์ จำกัด เมื่อ 17 กันยายน 2546 ด้วยเหตุผลว่าจะได้มีความคล่องตัวในการทำนิติกรรมต่างๆได้ด้วยตนเอง ต่อเนื่องมาจนถึงวันที่ 23 สิงหาคม 2548 กองทุนข้าวได้การรับรองกลุ่มผู้ผลิตแฟร์เทรดจาก FLO ซึ่งเป็นองค์กรการค้าที่เป็นธรรมที่ต่างประเทศให้การยอมรับ
5 กันยายน 2554
ราคาน้ำมัน
วันที่ 25 มิถุนายน พ.ศ.2560
น้ำมัน
ราคา
เบนซิล 95
32.16 บาท
แก๊สโซฮอล์ 91
24.78 บาท
แก๊สโซฮอล์ 95
25.05 บาท
แก๊สโซฮอล์ E20
22.54 บาท
แก๊สโซฮอล์ E85
18.94 บาท
ดีเซล
23.49 บาท
ดีเซล พรีเมี่ยม
26.49 บาท
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 25 มิถุนายน พ.ศ.2560
กรุงเทพมหานคร
26-31°C
เชียงใหม่
24-31°C
นครราชสีมา
24-31°C
ชลบุรี
25-29°C
นครศรีธรรมราช
23-30°C
ภูเก็ต
25-26°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×