ข้าว
(2,003 เรื่อง)
การปรับปรุงความหนาแน่นของธาตุเหล็กในเมล็ดข้าว ความหนาแน่นของธาตุเหล็กในเมล็ดข้าว เมื่อเทียบกับธัญพืชอื่นๆ ถือว่าอยู่ในระดับที่ต่ำกว่า ถ้าการบริโภคข้าวเฉลี่ยของคนไทยอยู่ระหว่าง 200-250 กรัมต่อวัน และความต้องการธาตุเหล็กของร่างกายเฉลี่ยเท่ากับ 15 มก.ต่อวัน (RDA) ดังนั้นถ้าต้องการให้ข้าวสามารถให้ธาตุเหล็กระดับ 1 ใน 3 ของ RDA เมล็ดข้าวจะต้องมีความหนาแน่นของธาตุเหล็กถึง 5 มก.ต่อ 100 กรัม พันธุ์ข้าวที่นิยมบริโภคโดยทั่วไปมีธาตุเหล็กต่ำกว่า 1.3-1.5 มก./100 ก. ขั้นตอนการปรับปรุงพันธุ์ ได้ดำเนินการค้นหาข้าวที่มีธาตุเหล็กสูงจากข้าวพื้นเมือง เพื่อใช้เป็นพันธุ์สำหรับให้ลักษณะธาตุเหล็กสูง ซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วมักพบในข้าวที่มีเมล็ดสีดำ แต่อย่างไรก็ตามการใช้ข้าวจากฐานพันธุกรรมธรรมชาติยังมีข้อจำกัดเกี่ยวกับปริมาณสารยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็กพวก polyphenol และ phytic acid ซึ่งมีอยู่มากในส่วนของรำ ในขณะที่ข้าวสีขาวมีสารยับยั้งการดูดซึมในปริมาณที่ต่ำกว่า จึงได้มีความพยายามที่จะผสมข้ามพันธุ์ระหว่างข้าวสีขาวกับข้าวสีม่วง-ดำ เพื่อถ่ายทอดลักษณะธาตุเหล็กสูงให้กับข้าวสีขาว
18 เมษายน 2554
3,806
การพัฒนาเรื่องพันธุ์ข้าวต้องใช้เวลา จากประสบการณ์ท่มูลนิธิข้าวขวัญทำเรื่องนาข้าวมา เรื่องดินจะมีการพฒนาได้เร็วกว่าเรื่องพันธุ์ข้าว ในการพัฒนาดินก็จะใช้เทคนิคเรื่องจุลินทรีย์เช่นเดียวกับที่อื่นๆ แต่บางครั้งที่ทำกันอยู่จะเห็นว่าเรื่องสูตรปุ๋ย สูตรน้ำหมักต่างๆ มีความซับซ้อน ซึ่งคุณเดชาบอกว่าตรงนั้นไม่มีความจำเป็น ทางมูลนิธิข้าวขวัญจะพัฒนาผ่านตรงจุดนั้นมาแล้ว คุณเดชาเล่าว่า ตามหลักแล้วดินดีคือดินที่มีชีวิต ดินมีชีวิตก็คือดินที่มีจุลินทรีย์ ตามหลักแล้วดินดีต้องมีจุลินทรีย์ 6,000 ล้านตัวต่อ 1 ช้อนชา หรือ 5 กรัม ซึ่งดินเหล่านี้ต้องไปในพื้นที่ที่มีจุลินทรีย์หลากหลาย มีประสิทธิภาพ และก็อยู่ในท้องถิ่น มูลนิธิข้าวขวัญจึงมองไปที่ป่า ป่าที่อุดมสมบูรณ์ คุณเดชากล่าวถึงจุดค้นพบว่า “
17 มีนาคม 2554
7,786
ข้าวลูกผสม (Hybrid rice)หมายถึง ต้นข้าวที่เกิดจากเมล็ดพันธุ์ที่เป็นลูกผสมชั่วอายุที่ 1 (F1 seed) ที่ได้จากการข้าวพันธุ์ (cross pollination)ระหว่างข้าวสายพันธุ์แท้ (inbred) 2 สายพันธุ์ ซึ่งต้นข้าวลูกผสมนี้เมื่อออกดอกและผสมตัวเอง แล้วจะได้เมล็ดข้าวเปลือกเป็นลูกชั่วที่ 2 และเมล็ดลูกชั่วที่ 2 นี้เองที่เกษตรกรจะนำไปบริโภค หรือจำหน่ายเป็นการค้า เมล็ดลูกชั่วที่ 2 นี้ไม่สามารถนำไปใช้เป็นเมล็ดพันธุ์ในครั้งต่อไปได้ เพราะจะให้ต้นข้าวในรุ่นลูกที่กระจายตัวทางพันธุกรรม และไม่สม่ำเสมอในทางการเกษตร ดังนั้น เมล็ดพันธุ์ข้าวลูกผสม จึงใช้ได้เพียงฤดูเดียวและจะต้องเปลี่ยนเมล็ดพันธุ์ทุกฤดู การผลิตเมล็ดพันธุ์ข้าวลูกผสม จึงต้องการความรู้ และความชำนาญสูง
10 มีนาคม 2554
7,360
9 มีนาคม 2554
10,107
ภาคเหนือของประเทศไทย นอกจากจะมีคนไทยล้านนาอาศัยดำรงชีพอยู่ในเขตพื้นที่ราบและเชิงเขาแล้ว ยังมีกลุมชนที่เรียกว่า “ชาวเขา” ตั้งชุมชนอาศัยกระจัดกระจายอยู่ตามภูเขาบนพื้นที่สูง ซึ่งครอบคลุ่มอาณาบริเวณพื้นที่สูงของจังหวัดแม่ฮ่องสอน เชียงใหม่ ลำพูน เชียงราย ลำปาง พะเยา แพร่ น่าน สุโขทัย ตาก กำแพงเพชร เพชรบูรณ์ พิษณุโลก ชนกลุ่มน้อยเหล่านี้มีหลายเผ่าพันธุ์มีสภาพความเป็นอยู่ ขนบธรรมเนียม ประเพณี วัฒนธรรมแตกต่างไปจากคนไทยส่วนใหญ่ที่อาศัยอยู่ในพื้นราบ ชาวเขาเหล่านี้ได้แก่ กะเหลี่ยง ลัวะ แม้ว เย้า มูเซอ ลีซอ อีก้อ ขมุ และถิ่น (เป็นชาวเขาที่มีคนกระจายตัว โดยเฉพาะในจังหวัดน่าน)
3 มีนาคม 2554
6,228
สถาบันวิจัย มหาวิทยาลัยขอนแก่น ได้รายงานว่า จากสภาวะโลกร้อนที่มาเยือนพื้นที่แถบอีสาน ทำให้ทุ่งกุลาร้องให้ ที่มีบริเวณ 2.1 ล้านไร่ กินพื้นที่ 5 จังหวัด ส่งผลกระทบต่อการปลูกข้าวขาวดอกมะลิอย่างชัดเจน ทำให้ผลผลิตของข้าวหอมไทยลดลงถึง 45% จากภาวะโลกร้อนที่ทวีความรุนแรงมากขึ้นเรื่อยๆ ความแห้งแล้งสลับกับภัยน้ำท่วม และความร้อนระอุนี้ ส่งผลให้เกสรของข้าวไม่สามารถผสมพันธุ์ได้ ทำให้ผลผลิตข้าวลดลง นอกจากนี้ยังมีเรื่องของปัญหาเกิดขึ้นกับนาน้ำฝน ซึ่งมีอาณาบริเวณตั้งแต่พม่าจรดเวียดนาม เป็นผืนนาที่กว้างใหญ่ของประเทศในลุ่มแม่น้ำโขง ผืนนาแห่งนี้ต้องรอน้ำฝนเพื่อการเพาะปลูกเท่านั้น และหากต้องการให้ข้าวพันธุ์พื้นเมืองนี้สามารถเพาะปลูกและเจริญเติบโตต่อไปได้ จึงจำเป็นต้องมีการปรับปรุงพันธุ์ข้าวพื้นเมือง ติดตามวิธีการแก้ปัญหาได้ในบทความนี้
2 มีนาคม 2554
5,686
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 7 ธันวาคม พ.ศ.2562
กรุงเทพมหานคร
17-26°C
เชียงใหม่
12-23°C
นครราชสีมา
13-24°C
ชลบุรี
17-26°C
นครศรีธรรมราช
23-28°C
ภูเก็ต
25-28°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×