สัตว์น้ำเค็ม
(16 เรื่อง)
หมึก
วิธีการทำปลาหมึกตากแห้ง
การแปรรูปอาหารจากท้องทะเลมีอยู่หลากหลายรูปแบบ คุณป้าจำนง สงวนศิลป์ ซึ่งมีร้านจำหน่ายอาหารทะแลแปรรูป ชื่อว่า ร้านกัญญ์วรา ไม่ว่าจะเป็นปลาเค็มจากปลาขนาดใหญ่ซึ่งทำเค็มทั้งตัว ก้างปลาแห้ง(สำหรับทอดกรอบ) ไตปลา กะปิจากกุ้ง รวมถึงปลาหมึกแห้ง ซึ่งเป็นสินค้าที่มีนักท่องเที่ยวและพ่อค้าแม่ค้าในตลาดใกล้เคียงมารับซื้อจำนวนมาก ปลาหมึกเป็นสินค้าที่ได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ครั้งนี้คุณป้าจึงแนะนำถึงขั้นตอนและวิธีการทำปลาหมึกแห้งอย่างง่ายๆ มาฝากโดยมีวิธีดังนี้
12 พฤษภาคม 2552
20,544
วิธีเก็บปลาหมึกให้สดเสมอ
จากการที่คุณขวัญข้าว ประสบปัญหาเรื่องปลาหมึกไม่สดหลังจากซื้อมาจากตลาด ได้ทำการล้างด้วยน้ำสะอาดแล้วสีของตัวปลาหมึกสดเปลี่ยนไปเป็นสีม่วงเข้มดูแล้วไม่สด จึงได้สอบถามเรื่องวิธีการเก็บรักษาปลาหมึกสดว่าต้องทำอย่างไร วิธีการเก็บรักษาปลาหมึกสดให้ตัวสวยด้วยวิธีนี้ นอกจากจะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านแล้ว แม่ค้าที่จำหน่ายปลาหมึกสดก็ยังสามารถนำเทคนิคและวิธีการดังต่อไปนี้ไปใช้ได้อีกด้วย
24 มิถุนายน 2552
39,179
การทำปลาหมึกสามรส
ปลาหมึก 3รส เป็นอีกหนึ่งชนิดอาหารทานเล่นที่มีรสชาดอร่อยเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนทั่วไป นอกจากนั้นการทำปลาหมึก 3 รส ไว้รับประทานยังถือเป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่งที่ ทำให้วัตถุดิบซึ่งก็คือตัวปลาหมึกมีอายุการเก็บรักษาไว้รับประทานได้นานยิ่ง ขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าโดยการแปรรูปผลผลิตจากการประมง ซึงมีวิธีการดังนี้
24 พฤษภาคม 2553
18,276
สร้างรายได้เพิ่มด้วยการทำปลาหมึกตากแห้ง
จังหวัดชุมพรเป็นพื้นที่ติดทะเล เป็นทะเลฝั่งอ่าวไทย ในเรื่องอาหารทะเลนั้นหาทานได้ง่าย สด สะอาด ทุกวัน หรือจะนำอาหารทะเลที่มีวัตถุดิบมากอยู่แล้วในพื้นที่มาแปรรูปในรูปแบบการถนอมอาหารก็ได้ ซึ่งสามารถนำมาแปรรูปได้ทุกชนิด จากการสัมภาษณ์ คุณอุไรวรรณ ศรีประโค เกษตรกรผู้มีอาชีพทำปลาหมึกตากแห้งจำหน่าย แห่งพื้นที่ ต.หาดทรายรี อ.เมือง จ.ชุมพร โดยคุณอรวรรณ รักษาผล ในรายการ Farmer Info ทางด่วนข้อมูลการเกษตร เวลา 13.30 น. วันจันทร์ที่ 22 ตุลาคม 2555 ในหัวข้อเรื่อง การทำปลาหมึกตากแห้งไว้ทานเองหรือจำหน่ายเป็นรายได้เสริมว่ามีเทคนิคและขั้นตอนวิธีการทำอย่างไร
30 มีนาคม 2560
6,808
เคล็ดลับการเอาขี้ปลาหมึกออกแบบง่ายๆ
ปลาหมึกถือว่าเป็นสัตว์ทะเลที่คนไทยส่วนใหญ่นิยมนำมาประกอบอาหารรับประทานกัน โดยปลาหมึกสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู แล้วถ้ายิ่งได้ปลาหมึกที่สดก็จะทำให้อาหารจานนั้นของเราไม่มีกลิ่นและดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น สิ่งแรกที่เราควรจะเลือกซื้อปลาหมึกก็คือ ต้องเลือกปลาหมึกที่ตัวแข็ง หนวดแข็ง ตาใส เยื่อหุ้มจะต้องไม่ฉีกขาด จับดูที่ตัวแล้วจะต้องไม่นิ่ม ถ้าเราเลือกปลาหมึกไม่สดมาทำอาหาร อาจจะทำให้อาหารจานนั้นของเราไม่อร่อยและส่งกลิ่นคาวได้
9 พฤษภาคม 2555
11,369
การเก็บปลาหมึกแห้งให้อยู่ได้นาน ไม่มีรา ไม่มีกลิ่นหืน
ปลาหมึกแห้ง เป็นอาหารทะเลแห้งที่หารับประทานได้ง่ายมีขายโดยทั่วไปตามท้องตลาด หรือซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป นำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ทอด ย่าง หรือยำ รับประทานกับข้าวต้มหรือข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยได้ทุกเมนู และเมื่อซื้อมาแล้วอาจจะรับประทานไม่หมดในครั้งเดียว วันนี้เรามีเคล็ดลับในการยืดอายุการเก็บปลาหมึกแห้งให้อยู่ได้นาน ไม่มีกลิ่นหืน ไม่มีรา ดังนี้
3 กุมภาพันธ์ 2557
20,618
วิธีทำให้ปลาหมึกกรอบ รสชาติดี
การประกอบอาหารให้มีรสชาติอร่อย ถูกปากคนทั้งบ้านไม่ใช่เรื่องง่ายแต่ก็ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณพ่อบ้านแม่บ้านที่เคยประกอบอาหารทุกวัน ซึ่งเมนูในแต่ละวันอาจปรุงด้วย เนื้อสัตว์ ผัก อย่างเช่นอาหารทะเล ก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่หลาย ๆ ครอบครัวชื่นชอบ โดยเฉพาะ ปลาหมึก กุ้ง หอย ปู ปลา ฯลฯ ซึ่งวันนี้มีวิธีการทำให้ปลาหมึกกรอบ รสชาติดีมาฝากกันค่ะ
25 เมษายน 2560
27,192
ขจัดเมือกปลาหมึกด้วยน้ำมะขามเปียก
ปลาหมึกสดจะมีเมือกมาก การล้างด้วยน้ำเปล่าไม่สามารถขจัดเมือกปลาหมึกให้หมดไปได้
18 เมษายน 2557
1,376
เปลือกสัปปะรดแช่น้ำแข็งดับกลิ่นคาวอาหารทะเล
วัตถุดิบจากทะเลมีหลายชนิดที่นิยมนำมาประกอบอาหาร อาทิ เช่น หอย ปู กุ้ง ปลา ปลาหมึก ล้วนแล้วแต่เป็นที่โปรดปราน แต่ก่อนที่จะนำมาประกอบอาหารต้องผ่านกระบวนการขั้นตอนการทำความสะอาดวัตถุดิบเสียก่อน แต่เมื่อวัตถุดิบสะอาดแล้ว แต่ทำไมมือของเรากลับยังมีกลิ่นคาวของวัตถุดิบจากอาหารทะเลอยู่ คุณอรอุมา เทพชมภู จังหวัดกำแพงเพชร จึงแนะนำเคล็ดลับดีๆมาบอกกัน
16 มิถุนายน 2557
1,117
เคล็ดลับคู่ครัว แก้ปัญหากลิ่นคาวกุ้งสดหรือปลาหมึกสด ด้วยน้ำส้มสายชู
น้ำส้มสายชู ถือเป็นอีกหนึ่งส่วนผสมอาหารที่มีอยู่คู่ครัวไทยมานาน ช่วยเพิ่มรสชาติความเปรี้ยวให้กับอาหาร ได้ดี และยังมีประโยชน์หลากหลายด้วย
22 พฤศจิกายน 2559
18,216
ราคาน้ำมัน
วันที่ 19 กันยายน พ.ศ.2560
น้ำมัน
ราคา
เบนซิล 95
34.56 บาท
แก๊สโซฮอล์ 91
27.18 บาท
แก๊สโซฮอล์ 95
27.45 บาท
แก๊สโซฮอล์ E20
24.94 บาท
แก๊สโซฮอล์ E85
20.24 บาท
ดีเซล
25.49 บาท
ดีเซล พรีเมี่ยม
28.49 บาท
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 19 กันยายน พ.ศ.2560
กรุงเทพมหานคร
25-32°C
เชียงใหม่
23-28°C
นครราชสีมา
24-32°C
ชลบุรี
26-31°C
นครศรีธรรมราช
25-33°C
ภูเก็ต
26-29°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×