สัตว์น้ำจืด
(28 เรื่อง)
ปลานิล
การรักษาความสดของปลา
ปัจจุบันหากกล่าวถึงตลาดปลาในบ้านเราโดยเฉพาะตลาดปลาสดก็มีอยู่จำนวนมาก หากจำหน่ายปลาสดไม่หมด ก็น่าเสียดายที่ต้องขายในราคาถูกมากหรือหากไม่มีวิธีแปรรูปก็อาจต้องทิ้งไป คุณกิตติวัฒน์ เลิศฤทธิ์ชัยกิจ ปัจจุบันอยู่ที่ เลขที่ 14 หมู่ 1 ตำบลโคกพุทรา อำเภอโพธิ์ทอง จังหวัดอ่างทอง เกษตรกรอีกท่านหนึ่งที่อยู่ในวงการตลาดปลามานับ 15 ปี มีวิธีการเพิ่มมูลค่าปลาให้เก็บไว้ได้นาน แต่ก่อนการแปรรูปนั้นก็จะมีเทคนิคหนึ่งที่ยังคงรสชาติและความสดของปลาเอาไว้ จึงทำให้ลูกค้าติดใจในรสชาติมาจนถึงทุกวันนี้
13 กรกฎาคม 2552
3,703
วิธีการทำปลานิลแดดเดียว
วิธีการทำปลานิลหั่นชิ้นแดดเดียวของชาว จ.อุบลราชธานี ที่เลิศรส นำปลานิลสดๆมาทำการหั่นพร้อมผสมเครื่องปรุงมีวิธีการทำดังต่อไปนี้
26 ตุลาคม 2552
14,136
ปลาดู การเพิ่มมูลค่าสินค้า
ปลาดูถือว่าเป็นอีกวิธีหนึ่งที่ใช้ในการถนอมอาหารถนอมปลาให้สามารถที่จะเก็บไว้รับประทานได้นานขึ้น ปลาดูถือว่าเป็นสิ่งที่มีชื่ออีกอย่างหนึ่งของจังหวัดนครนายก มีการทำกันหลายครัวเรือน ซึ่งจะทำไว้รับประทานเองในครัวเรือนบ้าน ไปเพื่อจำหน่ายบ้าง ถึงแม้ว่าปลาดูมีการทำกันหลายครัวเรือน แต่ถ้าพูดถึงสูตรวิธีการทำหรือรสชาดก็จะแตกต่างกันไป ตามสูตรนั้น ๆ จากการลงพื้นที่เข้าร่วมพูดคุยกับคุณลำดวน จีนลักษณ์ ประธานกลุ่มแม่บ้านเกษตรกร ซึ่งทางกลุ่มจะทำการแปรรูปปลาไม่ว่าจะเป็นปลาร้า ปลาส้ม หรือปลาดู เพื่อจำหน่ายสร้างรายได้ให้กับสมาชิกในกลุ่ม คุณลำดวน ได้แนะนำเทคนิคและวิธีการในการทำปลาดูแบบง่าย ๆ สำหรับ ผู้ที่สนใจจะทำรับประทานในครัวเรือน หรือเพื่อสร้างรายได้เสริมให้กับตนเอง ด้วยวิธีการและรายละเอียดดังนี้
6 กุมภาพันธ์ 2553
6,533
วิธีการทำข้าวเกรียบจากปลาน้ำจืด
ข้าวเกรียบสามารถทำได้หลายแบบ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบว่าเป็นปลาน้ำจืดหรือปลาทะเล วันนี้ขอแนะนำเทคนิคการทำข้าวเกรียบจากปลาน้ำจืด ด้วยวิธีง่ายๆที่หลายคนทำได้ดังนี้ เทคนิคการทำข้าวเกรียบจากปลาน้ำจืด
22 มีนาคม 2553
6,962
น้ำมะขามเปียกดับกลิ่นคาวปลาได้
จากการสัมภาษณ์ป้าบุญนำ กรองไฟ ผ่านทางโทรศัพท์ เมื่อวันที่ 4 มกราคม 2555 โดยป้าบุญนำได้กล่าวว่าการที่เราจะนำปลามาประกอบอาหารเมนูใดก็ตามมักจะประสบปัญหาเรื่องกลิ่นคาวปลาเสมอ ซึ่งป้าบุญนำประกอบอาชีพแปรรูปปลาดุกร้ามากว่า 20 ปี จึงแนะนำเทคนิคเล็กๆเกี่ยวกับการดับกลิ่นคาวปลาก่อนประกอบอาหารเมนูต่างๆซึ่งมีวิธีการทำ ดังนี้
21 มกราคม 2556
993
การขจัดเมือกปลาด้วยแป้งมัน
การทำอาหารด้วยปลานั้น หลายคนมักพบกับปัญหาการล้างเมือกปลาไม่หมด เลยทำให้การทำอาหารออกมาไม่ค่อยดีนัก ทั้งปลาไม่สะอาด และที่สำคัญมีกลิ่นเหม็นของคาวปลาติดมากับอาหารอีกด้วย จึงมีวิธีล้างเมือกปลาแบบง่าย ๆ มาฝาก
4 มีนาคม 2556
2,725
การขอดเกล็ดปลาด้วยน้ำส้มสายชู
เวลาจะซื้อปลาสดมารับประทานเองที่บ้าน มักจะเบื่อหน่ายกับการขอดเกล็ดปลาเนื่องจากรู้สึกว่ามันค่อนข้างยุ่งยาก โดยเฉพาะพ่อบ้าน แม่บ้านมือใหม่ แต่สำหรับการขอดเกล็ดปลานั้นไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิด ทุกคนสามารถทำได้ง่ายๆ
30 เมษายน 2556
4,309
วิธีการดับกลิ่นคาวปลาด้วยข่าเผา
ปัจจุบันประชาชนที่สนใจในการทำอาหารมีมากขึ้น เนื่องจากค่าครองชีพที่สูงขึ้น จึงหันมาทำกับข้าวรับประทานกันเองในครัวเรือน ซึ่งสามารถรับประทานได้หลายๆคน ทำให้สามารถประหยัดค่าใช้จ่ายได้มากขึ้น แต่อาหารบางอย่างอาจต้องใช้เทคนิควิธีการเข้ามาช่วยทำให้หมดกลิ่นคาว อาทิเช่น ปลา ดังนั้นคุณจำเนียร ชูเวช จึงได้แนะนำวิธีการดับกลิ่นคาวปลาด้วยข่าเผา ผ่านสถานีวิทยุร่วมด้วยช่วยกัน จ.จันทบุรี FM 106.25 MHz. ซึ่งจะช่วยให้อาหารเมนูปลาของคุณมีรสชาติและกลิ่นที่ชวนรับประทานมากขึ้นด้วย
30 พฤษภาคม 2556
1,811
ต้มปลาให้เนื้อปลาสวยไม่แตกเละ
ปลาถือเป็นทางเลือกของผู้บริโภคที่รักสุขภาพ การรับประทานปลาจึงมีกรรมวิธีในการปรุงอาหารที่แตกต่างกันไป ไม่ว่าจะเป็น ผัด ทอด นึ่ง ลวก หรือต้ม ก็จะมีเทคนิคในการปรุงอาหารที่หลากหลายอีกด้วย เพื่อให้ได้อาหารจากปลาที่อร่อยและไม่มีกลิ่นคาว รวมไปถึงยังมีหน้าตาที่น่ารับประทาน
30 กรกฎาคม 2556
1,801
แก้ปัญหาทอดปลาติดกระทะ
หลายคนมีปัญหาเวลาทอดปลา หนังหรือเนื้อปลาจะติดกระทะและก็เละไม่น่าทาน วันนี้เรามีเกร็ดความรู้ดีๆ ที่คุณเรียงจันทราพูน เภสัชกรสมุนไพรกลุ่มแปรรูปสมุนไพรทิพย์ไทย จังหวัดเชียงรายได้ยินดีเผยวิธีแก้ปัญหานี้ดังกล่าวผ่านรายการ FARMER INFO จ.เชียงราย ได้แนะนำวิธีการทอดปลา คือจะทอดปลาอย่างไรไม่ให้ติดกระทะ ซึ่งมีวิธีการง่ายๆดังต่อไปนี้
25 เมษายน 2560
1,621
ราคาน้ำมัน
วันที่ 20 มกราคม พ.ศ.2561
น้ำมัน
ราคา
เบนซิล 95
35.56 บาท
แก๊สโซฮอล์ 91
28.18 บาท
แก๊สโซฮอล์ 95
28.45 บาท
แก๊สโซฮอล์ E20
25.94 บาท
แก๊สโซฮอล์ E85
20.94 บาท
ดีเซล
27.59 บาท
ดีเซล พรีเมี่ยม
30.59 บาท
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 20 มกราคม พ.ศ.2561
กรุงเทพมหานคร
24-29°C
เชียงใหม่
15-28°C
นครราชสีมา
21-31°C
ชลบุรี
24-31°C
นครศรีธรรมราช
22-27°C
ภูเก็ต
25-27°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×