(8,095 เรื่อง)
คุณรำเผย ศิริพันณ์ ตำบลบ้านสร้าง อำเภอบ้านสร้าง จังหวัดปราจีนบุรี และมีความเชี่ยวชาญและโดดเด่น การทำกระยาสารทและกาละแมสูตรโบราณโดยได้รับการถ่ายทอดภูมิปัญญาการต่อยอดการแปรรูปข้าวนี้มาจากคุณแม่เรียกว่าเป็นเจ้าแรกของจังหวัดปราจีนบุรี นั้นก็คือคุณแม่ทองแถม ที่นำชื่อมาเป็นชื่อของสินค้าทั้งกาละแมแม่ทองแถม และกระยาสารทแม่ทองแถม จนมีชื่อเสียงในปัจจุบัน และด้วยเหตุที่ว่าเป็นความรู้ของผู้เฒ่าผู้แก่ในตำบลนี้ ทางจังหวัดจึงยกระดับให้เป็นศูนย์ภูมิปัญญาท้องถิ่นประจำตำบลบ้านสร้าง ซึ่งมีผู้เข้ามาชมงานดูงานและศึกษาอยู่อย่างสม่ำเสมอ และทางคุณรำเผย ทายาทคนเดียวที่ได้รับการถ่ายทอดสูตรมาจากคุณแม่ทองแถมนั้นก็ได้นำความรู้มาเผยแพร่ให้กับผู้ที่สนใจอยู่เสมอมา และได้มีการจัดตั้งกลุ่มกันขึ้นมาเนื่องจากอยากจะรักษาความรู้ภูมิปัญญานี้ไว้และเป็นการสร้างรายได้ให้กับคนในชุมชนอีกด้วย นั้นก็คือ “กลุ่มกระยาสารท-กาละแมแม่ทองแถม สตรีบ้านเหนือคลอง” ซึ่งกลุ่มนี้ได้จัดตั้งขึ้นโดยกลุ่มนี้ก็หลังจากที่มีการทำกระยาสารทของคนในสมัยก่อน เพื่อใช้ในงานบุญเดือนสิบ ก็จะต้องมีการทำกระยาสารทแจกให้กับทุกบ้าน และต่อมาการทำกระยาสารทก็เริ่มลดหายลงไปและมีการจ้างทำหรือทำในเชิงธุรกิจมากขึ้น และทางคุณรำเผยและคุณแม่ทองแถมก็ฝีมือดีจึงมีการจ้างวานให้ทำมากขึ้นจนกลายเป็นของฝากของตำบลบ้านสร้าง หลังจากที่มีคนชื่นชอบจึงได้จัดทำกลุ่มขึ้นมารวมกลุ่มแม่บ้านหลังจากการทำนาทำไร่เสร็จ ก็จะมารวมตัวกันเพื่อทำกระยาสารทและกาละแมสูตรโบราณโดยเจ้าของสูตรก็คือคุณแม่ทองแถมนั้นเอง ก็ทำกันมาจนเรียกว่าตอนนี้เป็นรายได้หลักของคนในพื้นที่กันแล้ว เป็นของฝากเป็นที่นิยมกันมาก และราคาจำหน่ายก็ไม่แพงอีกด้วยจึงได้จัดทำกันมาจนถึงปัจจุบันนี้
16 กุมภาพันธ์ 2554
7,479
ในบรรดาพันธุ์พริกกลุ่มพริกใหญ่หรือพริกชี้ฟ้าทั้งหลาย เมื่อแบ่งตามสีของผลจะมีอยู่หลายสี และที่รู้จักกันดีคือกลุ่มสีเขียวซึ่งมีตั้งแต่เขียวอ่อน, เขียวเหลืองและเขียวเข้ม เป็นต้น ในขณะที่พริกใหญ่ที่มีสีเหลืองจะเป็นกลุ่มที่หายากและมีราคาแพงที่สุด ในขณะที่ความต้องการบริโภคพริกเหลืองของคนไทยยังมีความต้องการอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากเมื่อนำมาประกอบอาหารจะได้สีและรสชาติที่อร่อยและมีความหอมเฉพาะตัว ดังนั้นในบางช่วงราคาของพริกเหลืองที่มีวางขายในท้องตลาดจะสูงถึงกิโลกรัมละ 100 บาท ปัจจุบันพันธุ์พริกเหลืองที่ปลูกกันอยู่ทั่วไปจะเป็นพันธุ์บางบัวทองแต่มีจุดอ่อนตรงที่ไม่ค่อยทนทานต่อโรค และผลผลิตต่อไร่ต่ำ
16 กุมภาพันธ์ 2554
13,721
ฤดูกาลปลูกพริกของเกษตรกรไทยจะอยู่ในช่วงปลายฤดูฝนต้นหนาว เหตุผลเป็นเพราะว่าเกษตรกรจะใช้พื้นที่หลังการทำนาทำให้ผลผลิตพริกในฤดูกาลจะออกมาสู่ตลาดพร้อมกันในช่วงระหว่างเดือนมกราคม-พฤษภาคม ทำให้ผลผลิตเกินความต้องการของตลาดและมีผลทำให้ราคาผลผลิตตกต่ำแต่การผลิตพริกให้ออกนอกฤดูกาลจะให้ผลผลิตในช่วงเดือนมิถุนายน-เดือนธันวาคม จะพบปัญหาจากหลายประการ อาทิ การใช้พื้นที่นามาปลูกพริกจะประสบปัญหาเรื่องการระบายน้ำไม้ดีพอหลังจากปลูกไปแล้วไม่ทันเก็บเกี่ยวผลผลิตต้นก็จะตายไปเสียก่อน ต้นพริกที่ต้องผ่านฤดูฝนนั้นมีโอกาสที่จะเป็นโรคแอนแทรคโนสได้ง่ายมากหรือแม้แต่โรคพริกอื่นๆด้วยก็ตาม เนื่องจากในฤดูฝนมีความชื้นสูง ทำให้การปลูกพริกเชิงพาณิชย์ในช่วงนี้ มีความเสี่ยงต่อศัตรูพืชมากกว่าการปลูกในฤดูอื่น แต่ถ้าสามารถผลิตพริกนอกฤดูกาลได้เป็นผลสำเร็จ แน่นอนว่าย่อมสร้างรายได้ที่ดีกว่าการผลิตพริกในฤดูกาลอย่างแน่นอน
16 กุมภาพันธ์ 2554
25,494
ราคาน้ำมัน
วันที่ 13 สิงหาคม พ.ศ.2563
น้ำมัน
ราคา
ดีเซล
22.29 บาท
ดีเซล พรีเมี่ยม
26.76 บาท
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 14 สิงหาคม พ.ศ.2563
กรุงเทพมหานคร
26-31°C
เชียงใหม่
23-27°C
นครราชสีมา
24-31°C
ชลบุรี
26-30°C
นครศรีธรรมราช
24-31°C
ภูเก็ต
26-28°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×