เรื่องเด็ดเกร็ดเกษตร
หนาวนี้ขอ "หอม" แทน "กอด" ได้ไหม?
เพราะ "หอม" นั้นทำให้เราหายใจสะดวกขึ้น!
20 ธันวาคม 2560
260
"การปอกหอมนั้นทำให้หลายคนเสียน้ำตา
และปอกไปปอกมาก็เจอแต่ชั้นกาบใบหุ้มไว้ ไม่มีแก่น(สาร)"


หากใครโดนตั้งข้อกล่าวหาว่ามีชีวิตเหมือนดังเช่นหัวหอม คงได้สะดุ้งสะเทือนกันบ้างกับความหมายลึกล้ำที่ซ่อนอยู่ แต่ในความหมายสองแง่สามง่ามของหัวหอมที่ต้องมานั่งตีความนั้น ยังมีประโยชน์อันล้ำลึกรอให้ผู้คนได้นำไปใช้อยู่เช่นกัน แม้การปอกหอมแล้วจะต้องเสียน้ำตาให้ทุกครั้งไปก็ตามที เพราะพืชตระกูลหอม Alliaceae (Amaryllidaceae) นั้นมีน้ำมันหอมระเหยที่ทำให้ระคายเคืองตาทุกครั้งที่ได้รับการกระทบกระเทือน จึงเป็นผลดีสำหรับผู้มีอาการฟึดฟัด หายใจติดขัด แสบโพรงจมูก เหมือนจะเป็นหวัด เป็นภูมิแพ้ ไปจนถึงผู้มีอาการหอบหืด โดยเฉพาะหลังจากที่ต้องทนผจญกับสภาพอากาศแบบเอาแน่เอานอนไม่ได้มานานหลายเดือน ทั้งฝนทั้งร้อนสลับกันจนสับสนมึนงงกับชีวิตอยู่ว่า ตกลงนี่มันฤดูอะไร? ลมหนาวก็พัดโชยเอื่อยเข้ามาแบบไม่ทันตั้งตัว ซึ่งช่วงรอยต่อแบบนี้ร่างกายคนเรามักปรับสภาพตามอากาศกันไม่ทัน โรคฮิตทันควันจึงกลายเป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินลมหายใจ เช่น หวัด ภูมิแพ้ ไปอย่างเลี่ยงไม่ได้ แม้จะเป็นโรคที่ไม่หนักหนา แต่ก็สร้างความทรมานสังขารได้ไม่น้อย
หอมแดงคุณภาพดีของประเทศ ต้องหอมแดงศรีสะเกษ


ซึ่งคุณประโยชน์ของหอมชนิดหนึ่งที่น่านึกถึงและหยิบหามาเป็นตัวช่วยในยามนี้ก็คือ "หอมแดง" ที่ไม่ได้มีดีเพียงแค่นำหัวมาปรุงแต่งเพิ่มรสชาติดับกลิ่นคาวอาหารในเมนู ต้ม หลน ยำ พริกแกง ฯลฯ เพียงเท่านั้น แต่ในตำรายาจากภูมิปัญญาคนไทยโบราณพื้นบ้าน มีการใช้หอมแดงมาไล่หวัด โดยต้มน้ำแล้วทุบหอมแดง 5 - 7 หัวพอบุบใส่ลงไปพร้อมกับใบยูคาลิปตัสสดๆ 1 กำมือ ต้มจนน้ำเดือด แล้วยกลงมาผสมน้ำอาบให้เด็กทารก ช่วยป้องกันการเกิดหวัดและทำให้ทารกที่เป็นหวัดหายใจได้คล่องขึ้น หากเป็นวัยผู้ใหญ่จะใช้วิธีทุบหอมแดงลงในน้ำต้มจนเดือดปิดฝาให้แน่นสนิทแล้วยกลงมา เข้ากระโจม ซึ่งจะใช้ผ้าห่มคลุมตัวคนและหม้อต้มหอมนั่งบนพื้นด้วยเก้าอี้แบบนั่งยอง วางหม้อต้มหอมไว้ตรงหน้า แล้วค่อยๆ แง้มเปิดฝาหม้อ ก้มหน้าเหนือไอที่ระเหยขึ้นมา เพื่อสูดไอควันเข้าไป จะช่วยให้อาการหายใจติดขัดจากพิษหวัด ภูมิแพ้ หรือ หอบหืด กลับมาดีดังเดิม หรือ จะใช้วิธีที่ง่ายกว่านั้นก็คือ ทุบหัวหอมแดงพอบุบ 7- 10 หัว ใส่ภาชนะมาตั้งวางใกล้ๆ ตัวหรือหัวเตียงขณะนอนหลับ จะช่วยทำให้หายใจสะดวก

สาร Flavonoid (ฟลาโวนอยด์) ในหอมแดง ช่วยขยายหลอดลมทำให้หายใจได้สะดวก


เมื่อมาสืบสาวหาความว่า ทำไมหอมแดงถึงช่วยให้คนเรากลับมาหายใจได้ดีมีความโล่งจมูก นั่นเป็นเพราะในหอมแดงมีน้ำมันหอมระเหย ชนิด Diallyltrisulfide, Flavonoid, Glycosides,Pectin และ Glucokinin โดยเฉพาะ Flavonoid (ฟลาโวนอยด์) ในหอมแดงนั้นมีฤทธิ์สำคัญในการต้านอนุมูลอิสระ,ลดระดับคลอเรสเตอรอล และ ช่วยทุเลาอาการหอบหืด ซึ่งสารฟลาโวนอยด์ตัวนี้ ได้ ถูกนำไปใช้เป็นส่วนผสมในยารักษาโรคภูมิแพ้และแก้อาการหอบหืดมีฤทธิ์ช่วยขยายหลอดลม ทำให้ผู้ที่มีอาการหายใจติดขัดเป็นหวัด ภูมิแพ้ หรือ แม้แต่เป็นหอบหืด มีอาการดีขึ้นได้นั่นเอง.

ภาพโดย : "ปุณณเกษตร"

เขียน/เรียบเรียงโดย : มินยดา อนุกานนท์ Web Content Editor @ www.rakbankerd.com
แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
- http://www.khaosod.co.th/
- https://www.spokedark.tv/lifestyle/health/cook/benefit-of-red-onion/
   
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 22 มกราคม พ.ศ.2561
กรุงเทพมหานคร
23-31°C
เชียงใหม่
15-28°C
นครราชสีมา
21-32°C
ชลบุรี
24-31°C
นครศรีธรรมราช
22-28°C
ภูเก็ต
24-29°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×