เรื่องเด็ดเกร็ดเกษตร
สุภิสาข์ มัยขุนทด สาวแกร่งยอดกตัญญู จาก "สวนเพชร ริเวอร์วิว รีสอร์ท"
ผู้ช่วยกู้วิกฤติครอบครัวด้วยการดึงการเกษตรมารวมไว้กับการท่องเที่ยว
09 พฤศจิกายน 2560
8,929
เพราะค่านิยมทางความคิดที่ถูกฝังรากลึกไว้ในอดีตนั้นได้สร้างบาดแผลร้าวลึกในรอยใจของเกษตรกรไทยมานานหลายทศวรรษ กับความคิดที่ว่างานเกษตรนั้นต่ำต้อยด้อยกว่างานขี้ข้าในห้องแอร์ ทั้งๆ ที่ประเทศไทยคือประเทศที่ต้องพึ่งพาสินค้าเกษตรกรรมในการช่วยขับเคลื่อนภาคเศรษฐกิจ และทุกชีวิตยังคงต้องพึ่งพาภาคการเกษตรในการผลิตอาหารมาเลี้ยงปากเลี้ยงท้องประชากรโลก หาใช่พึ่งพาภัตราคารหรูในการเสกสรรอาหารให้เลิศรส ตราบใดที่ผู้คนยังเสกดินให้เป็นข้าวหรือเสกอาหารจากอากาศธาตุไม่ได้ และยังต้องพึ่งพาอาหารจากการเพาะปลูกของภาคเกษตรอยู่ ก็ขอท้าให้ตัวตายเลยว่า "การเกษตรจะไม่มีวันตาย เหมือนเช่นพยัคฆ์ร้าย 007* ที่ยังคงสร้างพ็อตเรื่องภาคต่อมาได้นานหลายสิบปี"
--------
*สร้างเป็นภาพยนตร์ครั้งแรกปี พ.ศ.2505
เมย์ สุภิสาข์ มัยขุนทด เกษตรกรสำนึกรักบ้านเกิด ปี 2560 จังหวัดเพชรบุรี

"ปัญหาไม่ได้มีไว้เพื่อหยุดยั้งคนที่ยังมีลมหายใจ แต่มีไว้ให้คนเราพุ่งชนต่อไปข้างหน้า
เช่นเดียวกับเท้าของคนเราที่ไม่ได้ถูกออกแบบมาเพื่อให้เดินถอยหลัง"



เมย์ สุภิสาข์ มัยขุนทด สาวเก่ง หัวใจแกร่ง วัย 35 ปี แห่งเมืองย่าโม ผู้มาเติบโตสร้างเรื่องราวให้แก่ชีวิตตนและคนที่รักบนผืนดินเมืองเพชรบุรี สร้างตำนานการท่องเที่ยวผสมผสานการเกษตรบน "เกาะเกษตรอินทรีย์"ในนาม "สวนเพชร ริเวอร์วิว รีสอร์ท" ที่รอดผ่านวิกฤติด้านเศรษฐกิจและการเมืองมาได้ด้วยการพลิกหลักคิดเปลี่ยนมุมมอง จนสามารถประครองธุรกิจของครอบครัวที่ส่อเค้าลางย่ำแย่จากผลกระทบเรื่องการประท้วงสิทธิ์ทางการเมือง เมื่อปี พ.ศ. 2553 มาได้ด้วยปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง เน้นการผลิตเพื่อบริโภคใช้สอย เหลือแล้วจึงนำออกจำหน่ายสร้างรายได้ ลดการพึ่งพาปัจจัยภายนอกให้ได้มากที่สุด เพื่อเป็นการลดต้นทุนเรื่องการจัดการรีสอร์ท ที่อยู่ในสภาวะวิกฤติทางการเงิน จึงนำการเกษตรมาผนวกเข้ากับการท่องเที่ยวได้อย่างลงตัว
ผู้พลิกโฉม "สวนเพชร ริเวอร์วิว รีสอร์ท สู่ เกาะเกษตรอินทรีย์"
ซึ่งมีที่ตั้งอยู่ที่ 13/1 หมู่ 7 ต.ท่าไม้รวก อ.ท่ายาง จ.เพชรบุรี โทร.08-6624-6635



เมย์ เป็นบุตรบุญธรรมของพ่อ สมศักดิ์ สิทธิโชคธรรม ผู้ก่อตั้ง "สวนเพชร ริเวอร์วิว รีสอร์ท"มีถิ่นกำเนิดเดิม อยู่ที่อำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา "เมย์ต้องมาเรียนที่กรุงเทพตั้งแต่อายุ 15 ปี ก็มาเช่าบ้านอยู่กับลูกพี่ลูกน้องที่กรุงเทพ จนจบชั้นมัธยมปลาย แล้วไปเรียนต่อคณะมนุษย์ศาสตร์ เอกสื่อสารมวลชน ที่ราม เพราะมองว่ายุคสมัยนี้เป็นยุคข้อมูลข่าวสารการทำงานทางด้านสื่อนี่อาจช่วยทำให้ภาคการเกษตรที่เป็นพื้นอาชีพของครอบครัวเดิม เด่นชัดในแง่มุมที่สวยงามกว่าทัศนคติด้านลบที่ผู้คนต่างมองว่าอาชีพเกษตรกรนั้นต่ำและไร้เกียรติ พอเรียนจบก็ไปทำงานบริษัททั่วไป เป็นงานด้านการผลิตถ่ายทำรายการสารคดีท่องเที่ยว เป็น Production House ป้อนให้ ททท. ช่วงนี้จึงมีโอกาสได้ไปทำสารคดีการท่องเที่ยวที่สวนเพชร ริเวอร์วิว รีสอร์ท จึงได้รู้จักกับ กุ้ง ศศิธร สิทธิโชคธรรม ซึ่งเป็นลูกสาวของพ่อสมศักดิ์ และสนิทสนมไปมาหาสู่กันบ่อย ทุกครั้งที่ไปบ้านกุ้งก็จะถือโอกาสติดตามพ่อของกุ้งไปทำสวนอยู่บ่อยครั้ง เนื่องจากพื้นที่รีสอร์ทนั้นมีส่วนที่ใช้เพาะปลูกพืชเศรษฐกิจ เช่น มะนาว มะละกอ กล้วยอยู่ด้วย จึงอาศัยครูพักลักจำ ถามนู่นนี่นั่นตลอดจนคุณพ่อเอ็นดูรับเป็นลูกบุญธรรม"

คุณพ่อสมศักดิ์ สิทธิโชคธรรม วัย 65 ปีกับลูกสาวที่เลือกเดินตามรอยเท้าพ่อ และ ทำให้พ่อภาคภูมิใจ



ด้านคุณพ่อสมศักดิ์ สิทธิโชคธรรม วัย 65 ปี กล่าวถึงเรื่องราวความหลังก่อนจะมาก่อตั้งเป็นสวนเพชร ริเวอร์วิว รีสอร์ท นั้นบรรพบุรุษอพยพจากเมืองจีนมาตั้งรกรากอยู่ที่ อ.ท่ายาง จ.เพชรบุรี และเริ่มต้นอาชีพด้วยการรับจ้างใช้แรงงานทั่วไป ครั้งหนึ่งมีโอกาสได้ไปรับจ้าง ทำไร่ ทำนา ขับรถไถ อยู่ที่ จังหวัดกาญจนบุรี อยู่นานหลายเดือน ระหว่างนั้นแค้มป์ที่พักคนงานได้ตั้งอยู่ข้างๆ รีสอร์ทแห่งหนึ่ง ชื่อ "เดือนฉาย" จึงเกิดความประทับใจในงานนี้ เพราะมองว่าเป็นธุรกิจที่ยั่งยืน ส่งต่อให้ลูกหลานได้และทำให้คนมีความสุข จึงทำงานเก็บเงินซื้อที่สร้างเนื้อสร้างตัว และเริ่มธุรกิจรีสอร์ทจากเล็กๆ มาจนถึงวันนี้ด้วยเงินกู้ที่เอาที่ไปจำนองไว้กับธนาคารเพื่อการเริ่มต้นธุรกิจรีสอร์ท จนรีสอร์ทมีมูลค่ากว่า 100 ล้านบาทในปัจจุบัน แต่ก็ทำให้มีหนี้สินที่ยังคงค้างอยู่ด้วยกว่า 17 ล้านบาท "พื้นที่ตรงนี้พ่อก็ทำนาทำไร่ เก็บเงินซื้อเพิ่มไปเรื่อยๆ เพื่อจะขยายพื้นที่ไปให้ติดน้ำ ต่อมามองเห็นว่าเหมาะต่อการทำรีสอร์ทอย่างที่เราชอบ เพราะมีภูเขาและคุ้งน้ำล้อมรอบ จึงทำรีสอร์ทเล็กๆ โดยเอาที่ไปจำนอง แล้วเริ่มต้นด้วยเงินเพียง 5 ล้านบาท จากนั้นก็ขยับต่อเติมไปเรื่อยๆ กู้เงินเพิ่มทุนตามมูลค่ารีสอร์ทที่มากขึ้น ทำไปได้ 4 - 5 ปีก็เริ่มมีปัญหาขาดทุน ด้วยความที่สมัยนั้นภาพลักษณ์ของเมืองเพชรบุรียังเป็นเมืองคนดุ มีมือปืน นักฆ่า และ คนตายกันเยอะ ประกอบกับไม่มีความรู้ จบแค่ ป.4 บริหารไม่เก่งและเป็นยุคที่ลูกยังไม่โต เรียนหนังสือกันหมด ก็กลายเป็นว่า ไม่ค่อยมีคนเข้ามาพักอาศัย เงินไม่ค่อยเข้าแต่ก็ยังต้องจ่ายเงินเดือนลูกน้อง ค่าซ่อมแซมบำรุงทุกอย่างจนเป็นหนี้ไปเรื่อยๆ ถูกธนาคารฟ้องล้มละลายและโดนยึดที่ไปบางส่วน ความเครียดในตอนนั้น ทำให้มีบางช่วงคิดจะขายรีสอร์ทด้วยเหมือนกัน แต่พอมาคิดว่าถ้าขายไปแล้วจะทำอะไรกิน ก็เลยมาเริ่มต้นกันใหม่ สู้กันใหม่อีกตั้ง"

สวนเพชร ริเวอร์วิว รีสอร์ท มาที่เดียว ได้ความสุขอิ่มเต็มรส ทั้งท่องเที่ยว พักผ่อน และ เรียนรู้เรื่องเกษตรอินทรีย์



จากรีสอร์ทธรรมดาสู่การท่องเที่ยวเชิงเกษตร" : "เพราะปัญหาไม่ได้มีไว้เพื่อหยุดยั้งคนที่ยังมีลมหายใจ แต่มีไว้ให้คนเราพุ่งชนต่อไปข้างหน้า เช่นเดียวกับเท้าของคนเราที่ไม่ได้ออกแบบมาเพื่อให้เดินถอยหลัง" งานนี้จึงไม่มีคำว่าท้อ มีแต่คำว่าพยายามและมุ่งมั่นที่จะก้าวหน้าเดินต่อไป เพื่อให้ถึงเป้าหมายที่วางไว้ ในช่วงปลายปี 2553 เกิดวิกฤติการณ์ทางการเมือง มีการประท้วงเผาบ้านเมืองให้วุ่นวาย ทำให้กลุ่มลูกค้าที่ส่วนใหญ่จะเป็นพนักงาน ข้าราชการ ซึ่งเป็น กลุ่มลูกค้าหลักของรีสอร์ท เบิกงบออกมาใช้ในการสัมมนาดูงานไม่ได้ ธุรกิจรีสอร์ทช่วงนั้นจึงซบเซา ไม่ค่อยมีรายได้เข้ามา แต่รายจ่ายเรื่อง ค่าแรง น้ำไฟ ซ่อมบำรุง ยังคงมีเท่าเดิม เมย์ จึงหันหน้าหารือกับครอบครัว เพื่อหาทางออกให้กับปัญหาที่กำลังเผชิญอยู่ จึงนั่งถกกับพ่อว่า "ทำไมไม่เอาความรู้ไม่เอาภูมิปัญญาที่เรามีมาประยุกต์ใช้กับการท่องเที่ยว" แล้วก็มาตกผลึกว่าเราคงต้องมาทำเกษตรนั่นล่ะ เพราะเป็นสิ่งที่มีพื้นความรู้อยู่แล้ว หากไปทำอย่างอื่นที่ไกลตัว ก็อาจจะยากต่อการจะทำให้สำเร็จได้ เพราะไม่มีความรู้และประสบการณ์ จึงเริ่มหันมาพิจารณาลดต้นทุนค่าใช้จ่ายในรีสอร์ทลงก่อน โดยเฉพาะเรื่องวัตถุดิบปรุงอาหารที่จะนำมาทำในรีสอร์ท "ตอนนั้นเริ่มจากการสำรวจเมนูอาหารที่ออกบ่อยสุด หรือเป็นเมนูที่ลูกค้าชอบทานมากสุด เช่น แกงจืดตำลึง ผัดผัก จากนั้นจึงเริ่มปลูกวัตถุดิบปรุงอาหารจากที่ลูกค้าสั่งทานเยอะๆ ก่อน และปลูกพืชเครื่องแกง ที่ต้องใช้ประจำ เช่น พริก ข่า ตะไคร้ กะเพรา โหระพา กระชาย ปลูกไว้เป็นประจำ คู่สวนตลอด พอเริ่มทำก็เห็นผลดีว่าลดรายจ่ายได้จริง จึงเริ่มขยายจากปลูกไว้เพื่อผลิตอาหารเลี้ยงแขก เป็นแปลงศึกษาดูงาน เปิดเป็นศูนย์เรียนรู้ เอาเรื่องเทคโนโลยีเล็กๆ น้อยๆ ใส่ลงไป เรื่องของการแสกนคิวอาร์โค้ด เพื่อให้คนเรียนรู้แล้วได้ดูวีดีโอเกี่ยวกับการแนะนำการทำเกษตร ทำปุ๋ยที่เราใส่ไว้บนเพจหรือยูทูบ ซึ่งเป็นการสร้างสื่อให้คนได้เข้าใจและเข้าถึงง่าย"

มีการนำเสนอ Story ของ สวนเพชร ริเวอร์วิวรีสอร์ท และ เกาะเกษตรอินทรีย์ผ่าน Social Media



ด้วยพื้นความรู้ที่มุ่งเรียนด้านสื่อสารมวลชน จนนำไปสู่การศึกษาต่อในระดับปริญญาโท คณะนิเทศน์ศาสตร์ จากมหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช จึงทำให้สามารถพูดได้เต็มปากว่าเมย์ไม่มีพื้นความรู้ด้านการเกษตรมาก่อน อาศัยเพียงการเรียนรู้ที่ได้รับการถ่ายทอดจากพ่อ กับการอบรมตามสถานที่ต่างๆ จากผู้มีประสบการณ์ตรงเพียงเท่านั้น แต่เมย์ ก็สามารถปรับปรุงสวนเกษตรเดิมของพ่อในพื้นที่รีสอร์ทสวนเพชรได้อย่างราบรื่นสวยงามต่อจากสิ่งที่พ่อทำไว้ โดยเริ่มจากจัดโซนต้นไม้ให้เข้ากัน เช่น โซนปลูกผัก โซนโรงเรือน ด้านในเป็นไม้ใหญ่ มีการปลูกไผ่เป็นแนวกันลม ล้อมรอบพื้นที่เกาะเกษตร ทำให้จัดการพื้นที่ได้ง่ายขึ้น มองเห็นภาพชัด แล้วใช้เว็บไซต์หรือ เพจเฟสบุ้คเป็นสื่อออกไปว่า ตอนนี้เราทำท่องเที่ยวเชิงเกษตรแล้วนะ เนื่องจากมีความรู้จากพ่อมาต่อยอด จึงทำให้การปรับปรุงจากรีสอร์ทมาเป็นท่องเที่ยวเชิงเกษตรครั้งนี้เป็นไปด้วยดี เวลามีลูกค้าเข้ามาพักก็จะมีการสอนก่อนปรับทัศนคติ ให้รู้ทั้งทฤษฎีและปฏิบัติ แบ่งเป็นฐานปฏิบัติ เช่น สอนเรื่องการปรุงดิน ทำน้ำหมัก ระบบการจัดการน้ำ"จากความรู้เรื่องดินของหมอดินเมืองเพชร(พ่อ) ก็มีไปเรียนเพิ่มเติม กับ อาจารย์ อธิษพัฒน์ วรรณสุทธิ์ ต่อยอดจากของอาจารย์ด้วย เพราะวัตถุดิบบางตัวหายาก จึงนำของใกล้ตัวมาปรับใช้ อย่างในสูตรเขาใช้กากลูกเดือย เพราะบ้านอาจารย์ อธิศพัฒน์นั้นติดลาวแถวนั้นทำลูกเดือยกันเยอะจึงหาง่าย ก็หันไปปรึกษากับพ่อว่าแถวบ้านเราหาลูกเดือยไม่ได้เลยจะเอาไงดี พ่อบอกไม่เป็นไรบ้านเรามีใบไผ่ ใช้แทนกันได้ จึงเป็นที่มาของปุ๋ยใบไผ่ที่นำมาใช้อยู่ในสวนและเผยแพร่ต่อคนที่สนใจ"


พักผ่อนเติมความสุข ด้วยบรรยากาศริมน้ำ ท่ามกลางธรรมชาติอันบริสุทธิ์
ของสวนเพชร ริเวอร์วิว รีสอร์ท ไปพร้อมกับเรียนรู้การเกษตรที่ "เกาะเกษตรอินทรีย์"



เพราะการเป็นเกษตรกรนั้นถูกมองว่าต้อยต่ำ ตัวดำ สกปรกมอมแมม และ ยากจน จึงอยากก่อเกิดธุรกิจรีสอร์ทไปพร้อมกับการทำเกษตรขึ้นมา เพื่อทำให้พื้นที่สวนแห่งนี้มีคุณค่าดุจเพชร ที่ไม่ว่าจะผ่านวันเวลามายาวนานแค่ไหนหรือเจอสภาพอากาศย่ำแย่เพียงใด เพชรก็ยังคงเป็นวัตถุที่แข็งแกร่ง แวววาว เปล่งประกาย และมีคุณค่าในตัวตนของมันเอง ไม่มีวันที่เพชรจะตกต่ำ หรือต่ำต้อยด้อยค่า นี่จึงเป็นที่มาของคำว่า "สวนเพชร" / สมศักดิ์ สิทธิโชคธรรม


พืชผักไม้ผลนานาพันธุ์ สดจากเกาะเกษตรอินทรีย์ มีพร้อมเสิร์ฟให้แขกผู้มาพัก



ภายใต้การดำเนินงาน รีสอร์ท ที่บริหารกันแบบครอบครัวนั้นมีความอบอุ่นลงตัวเป็นเอกลักษณ์จนผู้มาพักอาศัยต่างประทับใจ กลับมาใช้บริการซ้ำ ก็ได้ก่อเกิดงานสวนเกษตรอินทรีย์ขนาดเล็กขึ้นบน "เกาะเกษตรอินทรีย์"ซึ่งมีพื้นที่ 20 ไร่ เชื่อมโยงกับพื้นที่ส่วนรีสอร์ทที่มีอยู่ 10 ไร่ เพื่อเป็นแหล่งเพาะปลูกพืชพรรณธัญญาหารไว้บริการแขกเหรื่อที่มาพักอาศัย ให้ได้ประทับใจกับความสดใหม่ ปลอดภัย ตลอดระยะเวลาในการเข้าพักอาศัย ณ สถานที่แห่งนี้ ไม่ว่าจะอยากเรียนรู้วิถีของเกษตรอินทรีย์ หรือ ล่องแพ พักผ่อน ท่องเที่ยว ก็มุ่งเน้นบริการด้วยใจทุกบทตอน ทำให้การพักผ่อนภายใต้บรรยากาศติดน้ำ ติดภูเขา ต้นไม้เขียวขจี มีธรรมชาติสมบูรณ์ และ อาหารอร่อย ๆ อันเป็นผลิตผลจากสวน เช่น เมนูน้ำมะนาวยักษ์ นั้นกลายเป็นเอกลักษณ์โดดเด่นของ "สวนเพชร ริเวอร์วิว รีสอร์ท" ที่คั้นกันสดๆ จากต้น "มะนาวยักษ์" ผลโตกว่ากำปั้น ที่ปลูกกระจายไว้เต็มพื้นที่

น้ำมะนาวยักษ์และน้ำเสาวรส สูตรเด็ดจาก "สวนเพชร ริเวอร์วิว รีสอร์ท" สุดอร่อย ที่ใครๆ ต่างติดใจ เพราะหาทานที่ไหนไม่ได้



การปรับเปลี่ยนจากรีสอร์ทธรรมดามาเป็นการท่องเที่ยวเชิงเกษตรนั้นดำเนินการมาได้เพียง 2 ปี แต่เมย์และพ่อได้ทำให้เกิดความเปลี่ยนแปลงขึ้นในชุมชน ด้วยการเป็นแกนนำสร้างเครือข่ายการท่องเที่ยวเชิงเกษตร จนได้รับการแต่งตั้งจากสำนักงานเกษตรจังหวัดและการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ให้ตำบลท่าไม้รวกเป็นตำบลดูงานด้านการเกษตร และเป็นแหล่งเรียนรู้ด้านเกษตรอินทรีย์ของจังหวัดเพชรบุรี ซึ่งการเปลี่ยนแปลงครั้งนี้ได้ทำให้สถานการณ์หนี้สินและการท่องเที่ยวที่เคยซบเซาดีขึ้น แต่ก็ยังไม่ได้ทำให้รีสอร์ทแห่งนี้หมดพันธะหนี้ที่มีอยู่หลายล้านบาทลงไปได้ เมย์ก็ไม่หวั่นใจ ...


"เพราะการเปลี่ยนแปลงที่ดียิ่งกว่าตัวเงินที่ได้รับ คือการทำให้ชุมชนเรากลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตร ในระดับจังหวัด ภายใต้การดำเนินการแบบวิสาหกิจชุมชนตำบลท่าไม้รวก ที่มีหลักการขับเคลื่อนไปในทิศทางเดียวกัน เป็นแหล่งชุมชนที่คนอื่นสามารถมาดูงานได้โดยไม่จำเป็นต้องเป็นที่เรา แต่จะเป็นที่ไหน บ้านใคร ก็ได้ นี่คือ ความสำเร็จที่อยู่เหนือระดับปัจเจกบุคคลที่เมย์ภาคภูมิใจ เพราะได้มีส่วนร่วมในการทำให้อาชีพเกษตรกรรมและความเป็นเกษตรกรของเรามีมูลค่ามากกว่าสายตาที่คนอื่นประเมินมอง."

เมย์ กับงานวิทยากรบรรยายให้ความรู้แก่ผู้ที่มาดูงานใน "สวนเพชร ริเวอร์วิว รีสอร์ท" นอกจากนี้ยังมีได้รับเชิญไปเป็นวิทยากรบรรยายให้ความรู้แก่นักเรียน นักศึกษา และประชาชนทั่วไปที่สนใจด้านเกษตรอินทรีย์นอกสถานที่อีกด้วย




เขียน/เรียบเรียงโดย : มินยดา อนุกานนท์
แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
สุภิสาข์ มัยขุนทด(เมย์) เกษตรกรสำนึกรักบ้านเกิด ปี 2560
"สวนเพชร ริเวอร์วิว รีสอร์ท และ เกาะเกษตรอินทรีย์"
เลขที่ 13/1 หมู่ 7 ตำบลท่าไม้รวก อำเภอท่ายาง จังหวัดเพชรบุรี 76130
www.facebook.com/bysuanphet
โทร.08-6624-6635
   
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 18 ธันวาคม พ.ศ.2561
กรุงเทพมหานคร
21-31°C
เชียงใหม่
18-28°C
นครราชสีมา
18-29°C
ชลบุรี
22-31°C
นครศรีธรรมราช
25-28°C
ภูเก็ต
25-27°C
perdsorb
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×