เรื่องเด็ดเกร็ดเกษตร
2563 เป็ดครองเมือง
06 พฤษภาคม 2563
2,301
ปี 2563 เป็นปีที่หนักหน่วงสำหรับเราทุกคน ตั้งแต่ต้นปี เราต้องเจอกับหลายเหตุการณ์ที่สงผลทั้งต่อร่างกายและจิตใจ และที่ยังคงวิกฤติกันทั่วโลก ก็เห็นจะเป็นการระบาดของ ไวรัส โควิด-19 เรียกได้ว่ากระทบไปทั้งระบบโดยเฉพาะเรื่องเศรษฐกิจที่กำลังซบเซา ไม่เว้นแม้แต่ภาคการเกษตรเอง ที่ต้องเจอปัญหาใหญ่ในเรื่องของการส่งออกผลผลิต ที่ต้องมีการชะลอตัวอยู่ในหลายประเภทสินค้า
ในสถานการณ์แบบนี้ทำให้เรามองเห็นหลายๆ อย่างจากประชาชนคนไทย มองเห็นความเสียสละของบุคลากรทางการแพทย์ มองเห็นโอกาสใหม่ ๆ ที่จะพลิกวิกฤติให้เป็นโอกาสในการทำธุรกิจที่แปลกแหวกแนวออกไป ที่สำคัญเรามองเห็นน้ำใจคนไทยที่หลั่งไหลเข้ามาช่วยเหลือในหลากหลายรูปแบบ ต่อสถานการณ์การระบาดของไวรัสโควิด-19 และที่เป็นที่ฮือฮาในช่วงที่ผ่านมา คงจะเป็นเรื่องของสองตา-ยาย คุณประจวบ คุณเย็นตา วงค์ไพบูรณ์ศรี เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดตาเข็มชื่อดังย่านแหลมฉบัง ที่หอบเงินมาบริจาคให้โรงพยาบาลสมเด็จพระบรมราชเทวี ณ ศรีราชา จำนวนเงิน 500,000 บาท และให้กับโรงพยาบาลแหลมฉบัง จำนวนเงิน 650,000 บาท เพื่อให้นำไปจัดซื้อเครื่องตรวจวัดโควิด-19 และเครื่องช่วยหายใจ เพื่อนำมาใช้ในทางการแพทย์


จากเรื่องราวของสองตายาย ทำให้หลายคนฉุกคิด และมองหาธุรกิจเกี่ยวกับเป็ด เพราะดูแล้วน่าจะสร้างรายได้ ได้ดีไม่น้อยเลยทีเดียว
เรามาดูว่า "เป็ด 1 ตัว ทำก๋วยเตี๋ยว สร้างกำไร ได้แค่ไหน"

หากเราเลือกใช้ "เป็ดเชอรี่" น้ำหนักประมาณ 2-3 กิโลกรัม เราจะสามารถทำก๋วยเตี๋ยวได้ประมาณ 20 ชาม และขายในราคาชามปกติอยู่ที่ชาวละ 35 บาท พิเศษ 40 บาท หากเพิ่มส่วนเนื้อ และอกเป็ด รวมถึงเครื่องในส่วนอื่น ๆ สามารถเพิ่มราคาเป็น 50 - 70 บาทต่อชามได้ และหากขายเป็นเป็ดสับ จะขายอยู่ที่จานละ 100 บาทโดยประมาณ ซึ่งกำไรจะอยู่ที่ประมาณ 30 % ต่อเป็ด 1 ตัว



และหากมองแล้วการขายก๋วยเตี๋ยวเป็ดเป็นเรื่องที่ไม่ถนัด และคงต้องใช้เสน่ห์ปลายจวักที่เรานั้นมีอยู่น้อยนิด ก็ลองผลันตัวเองมาเลี้ยงเป็ด ส่งร้านก๋วยเตี๋ยวไปซะเลย จะเป็นยังไง
ตำนาน "เป็ดเชอร์รี่" ที่มาไกลจากอังกฤษ

ที่มาของ "เชอรี่" ก็คือเรียกกันติดปากจากฟาร์มเชอร์รี่ วัลเลย์ โดย บริษัท เฟอร์กูสัน กรุ๊ฟ มี ท่านเซอร์ เฟอร์กูสัน เจ้าของ ประธานเครือเฟอร์กูสัน มีกิจการหลายอย่างมากมาย พืชไร่ อุตสาหกรรม เครื่องนุ่งห่มจากขนเป็ดมากมาย ฯลฯ

ส่วนฟาร์มเชอร์รี่ วัลเลย์ (Cherry Valley Farmer) ตั้งอยู่ในเมืองลินคอล์น เซียร์ (Lincoln shire) อยู่ทางตอนเหนือของประเทศอังกฤษ ห่างจากกรุงลอนดอน ประมาณ 200 กิโลเมตร
ภายในฟาร์ม คงประกอบด้วยแผนกต่างๆ มีโรงเลี้ยงเป็ด โรงฆ่าเป็ด แผนกพันธุกรรม ผสมพันธุ์เป็ด โรงฟอกขนเป็ด โรงฟักลูกเป็ด ฯลฯ เป็ดเนื้อที่นำมาทดลองขยายพันธุ์จากเป็ดปักกิ่ง พันธุ์ดั้งเดิมที่จีนเป็นต้นตำรับความเข้าใจของคนทั่วไป

กระทั่ง ฟาร์มเชอร์รี่ วัลเลย์ ได้พัฒนาสายพันธุ์เป็ดเนื้อปักกิ่ง เป็นสายพันธุ์ที่ดีที่สุดในโลกแล้ว ไม่มีใครสู้ฟาร์มนี้ได้ จากการศึกษามาของตลาดเป็ด กระทั่งมีฟาร์มยักษ์ใหญ่ในไทยนำเข้ามา เมื่อปลายปี 2521
จะเลี้ยงเป็ด ต้องมีอะไรบ้าง

อาชีพเลี้ยงเป็ด จัดเป็นอาชีพหนึ่งที่สามารถเลี้ยงครอบครัวได้ และหากพูดถึงสายพันธุ์ที่นิยมเลี้ยงมากที่สุดในประเทศไทย คงต้องนึกถึง "เชอรี่วอลลเล่ย์" (Cherry Valley) ที่เหมาะกับสภาพแวดล้อมเมืองไทยมากที่สุด ที่สำคัญตัวใหญ่ น้ำหนักดี และโตเร็ว คนนิยมรับประทาน


ซึ่งการเลี้ยงเป็ด ถ้าเราจัดการดีดี จะสามารถขายได้ตั้งแต่ ไข่เป็ด ลูกเป็ด มาจนถึงเป็ดตัว ในการเลี้ยงเป็ดนั้น พื้นที่ก็ถือว่าสำคัญ อย่างน้อยมีบ่อน้ำให้เป็ดได้ว่ายน้ำบ้าง พื้นที่เล้าเป็นที่ร่มเงา แต่ต้องมีอากาศถ่ายเทได้ดี ซึ่งการเลี้ยงเดี๋ยวนี้ไม่ต้องติดแม่น้ำก็เลี้ยงได้ มีพื้นที่สวนว่างๆ อยู่ก็สามารถหาเป็ดเนื้อ-เป็ดไข่ไปเลี้ยงได้ และการเลี้ยงที่ดีควรหาวัตถุดิบจากธรรมชาติ ที่หาได้จากท้องถิ่นมาให้เป็ดกิน เพื่อเป็นการลดต้นทุนในเรื่องค่าอาหาร เมื่อได้ไข่เป็ดมาแล้ว การขายไข่สดอย่างเดียวอาจจะได้ราคาน้อย ก็อาจจะนำมาแปรรูปไข่ขาย เช่น การทำไข่เค็ม หรือการทำแพ็กเกจจิ้งให้น่าซื้อมากขึ้น มีรูปแบบสวยงามในราคาที่ย่อมเยา ก็จะทำให้สินค้าเป็นที่นิยมของตลาดมากขึ้น ส่วนครัวเรือนไหนมีพื้นที่ว่างหลังบ้านก็สามารถเลี้ยง 10-20 ตัว ก็ได้ เพื่อเก็บไข่ไว้กินภายในครัวเรือนก็จะเป็นอาหารประจำวันที่สามารถกินได้ทุกวัน
"สูตรอาหารเป็ดเชอรี่" แบบลดต้นทุน

ส่วนผสม
1.แกลบดิบ 20 กิโลกรัม
2.น้ำหมักหอยเชอรี่ 3 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำ
4.ถังหมัก ขนาด 100 ลิตร

วิธีทำ
1.นำแกลบดิบ จำนวน 10 กก. ใส่ลงในถังหมัก
2.เติมน้ำให้พอท่วมแกลบ
3.เติมน้ำหมักหอยเชอรี่ 3 ช้อนโต๊ะ
4.หมักไว้ 8-10 ชั่วโมง
5.หลังจากนั้นนำอาหารหมู จำนวน 10 กิโลกรัม ใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

การให้อาหาร
นำอาหารที่ได้ให้เป็ดกิน เช้า-เย็น โดยอัตราที่ผสมดังกล่าวสามารถให้เป็นอาหารเป็ด จำนวน 200 ตัว หากมีเป็ดน้อยกว่านั้น ก็ลดส่วนผสมลงตามสัดส่วน



หมายเหตุ : อาหารเป็ดจากแกลบดิบนี้ เหมาะสำหรับเป็ดที่มีอายุ 1 เดือนขึ้นไป
    
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 4 สิงหาคม พ.ศ.2563
กรุงเทพมหานคร
27-30°C
เชียงใหม่
23-26°C
นครราชสีมา
25-31°C
ชลบุรี
27-30°C
นครศรีธรรมราช
25-31°C
ภูเก็ต
26-29°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×