เรื่องเด็ดเกร็ดเกษตร
ผักหวานป่า ดี มีประโยชน์ สารอาหารสูงปรี๊ดดดดด
15 กุมภาพันธ์ 2562
1,447
เลือกกันเถอะค่ะ เลือกกินของที่ดีมีประโยชน์อย่าง "ผักหวานป่า" ที่บอกได้คำเดียวเลยว่า เป็นสุดยอดผักสมุนไพรไทย ที่ให้ประโยชน์มากมายจริง ๆ
"ผักหวานป่า" หรือที่มีชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ Melientha suavis Pierre เป็นพืชในวงศ์ Opiliaceae มีลักษณะเป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง อายุยืน โดยใบมีลักษณะใบเป็นใบเดี่ยวเรียงสลับกัน ใบอ่อนมีสีเขียวปนเหลือง รูปร่างแคบรี ปลายใบแหลม ใบแก่เต็มที่มีลักษณะคล้ายรูปไข่และสีเขียวเข้ม ช่อดอกของผักหวานป่าคล้ายกับช่อดอกมะม่วงหรือลำไย ผลของต้นเป็นผลเดี่ยวและติดกันเป็นพวงเหมือนมะไฟ เมื่อผลแก่เต็มที่จะมีสีเหลืองอมส้ม ทั้งนี้ ส่วนของต้นที่คนมักนิยมนำมารับประทานได้แก่ ส่วนของยอด ใบอ่อนและช่อผลอ่อน ๆ ส่วนผลที่แก่เต็มที่นั้นก็สามารถนำเมล็ดมารับประทานได้เหมือนเมล็ดขนุน

"ผักหวานป่า" เป็นผักที่สามารถเก็บได้เฉพาะฤดูเท่านั้น โดยจะสามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนมีนาคมจนถึงเดือนพฤษภาคม นอกจากนี้ก็ยังอาจมีประปรายบ้างในช่วงนอกฤดู แต่จะมีราคาสูง เหตุผลที่ทำให้ผักชนิดนี้กลายเป็นที่นิยมก็เพราะผักหวานป่ามีคุณค่าทางอาหารสูง ช่วยบำรุงร่างกาย และยังมีฤทธิ์ในการต้านมะเร็ง แก้ท้องผูก ชะลอความแก่ชรา และที่สำคัญคือมีรสชาติอร่อย


ผักหวานป่า สรรพคุณทางยาเริ่ดอย่าบอกใคร

ด้านสรรพคุณทางยา ผักหวานป่าถูกนำมาใช้เป็นยาแพทย์แผนไทยกันมาช้านาน โดยส่วนใหญ่แล้วจะนิยมนำรากและใบมาใช้รักษาโรค อาทิ รักษาแผล บรรเทาอาการปวดในข้อ แก้ปวดหัว แก้ปวดท้อง ฤทธิ์เย็นที่มีในรากของผักหวานป่า ก็สามารถนำมาถอนพิษ แก้ร้อนในกระหายน้ำ แก้พิษไข้ และบรรเทาอาการน้ำดีพิการได้ ส่วนยางของต้นก็นิยมนำมาใช้เป็นยากวาดคอเด็ก และแก้ลิ้นเป็นฝ้าขาว

ส่วนในเรื่องการบำรุงร่างกาย ผักหวานป่าก็มีดีไม่ยิ่งหย่อนไปกว่ากัน เริ่มกันที่แคลเซียมและฟอสฟอรัสในผักหวานป่าสามารถช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ทำให้กระดูกไม่เปราะหักง่าย ส่งผลให้การยืดหดของกล้ามเนื้อมีประสิทธิภาพมากขึ้น อีกทั้งวิตามินซีก็สูง ป้องกันสารอนุมูลอิสระมาทำลายเซลล์ ป้องกันการเกิดโรคมะเร็งผิวหนังจากแสงแดด และช่วยไม่ให้ผิวหนังเหี่ยวย่นก่อนวัย

ขณะที่เบต้าแคโรทีนที่มีมากในผักหวานป่าก็ยังดีต่อสายตา ช่วยบำรุงสายตาและลดความเสี่ยงตาบอดกลางคืน พ่วงด้วยวิตามินบี 2 ที่มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย ปิดท้ายด้วยไฟเบอร์ที่มีในปริมาณค่อนข้างสูง ทำให้ผักหวานป่ามีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ยิ่งใครที่มีอาการท้องผูกบ่อย ๆ หากรับประทานผักหวานเป็นประจำ จะทำให้ขับถ่ายคล่องขึ้น
เรามาปลูกผักหวานป่า ไว้กินเอง และสร้างรายได้เสริมกันแบบเก๋เก๋ดีกว่าจ้า

วัสดุ-อุปกรณ์ช่วยปลูก
1.เมล็ดผักหวานป่าที่งอกแล้ว ขนาดเท่าถั่วงอก (จากการแช่น้ำ และนำไปเพาะในถาดเพาะหรือวัสดุอื่น ๆ )
2.ค้อน
3.แท่งเหล็กเส้นรอบวงขนาดไม่เกิน 3 ซม.
4.ขวดพลาสติกตัดทะลุ สำหรับครอบ
5.ผ้าตาข่าย

วิธีการปลูก
1.เมื่อเมล็ดผักหวานป่างอกขึ้นในถุงเพาะตามปกติ มีขนาดเท่ากุ้งขดตัว หรือ มีรากออกมาเท่าถั่วงอก ให้ดึงเมล็ดผักหวานป่าขึ้นมาจากถุงเพาะ
2.ใช้ค้อนตอกแท่งเหล็กที่เตรียมไว้ ให้ลึกประมาณ 2 ข้อนิ้วมือ แล้วหย่อนเมล็ดผักหวานป่าลงไป ให้รากจมดิน ถมดินกลบทับให้แน่น นำเศษใบไม้มาปกรอบ แล้วใช้แก้วพลาสติกครอบทับไว้
3.หาไม้ไผ่มาปัก เป็น 3 มุม แล้วใช้ตาข่ายหุ้มให้รอบ เป็นอันเสร็จ ปล่อยไปโตตามธรรมชาติ
4.วิธีนี้เป็นการปลูกเลียนแบบธรรมชาติ ที่ผักหวานป่าขึ้นตามป่าเขาโดยอาศัยน้ำฝนและไม่มีใครให้ปุ๋ย ก็ยังโตได้ตามปกติ แบบนี้ก็เช่นกัน ปลูกเสร็จแล้วก็ปล่อยได้ทันที ให้เจริญเติบโตตามธรรมชาติ เมื่อต้นผักหวานโตพ้นแก้วพลาสติก จึงค่อยเปิดผ้าแล้วปล่อยให้เจริญเติบโตต่อไป

หากใครต้องการเทคนิคเพิ่มเติม Click ไปเลยจ้า ปลูกผักหวานป่าอย่างไรให้อวบอ้วน
แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
ขอขอบคุณ : หมอชาวบ้าน / สำนักวิจัยและพัฒนาการป่าไม้ กรมป่าไม้ /สํานักส่งเสริมและฝึกอบรมมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ /คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล / คอลัมภ์ Health kapook
   
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×