คลิปเกษตร
การทำปลาส้มเป็นวิธีการถนอมเนื้อปลาให้เก็บไว้กินได้นานๆ และเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับปลาด้วย ปลาส้มมีรสชาติอร่อยจึงทำให้เป็นที่นิยมรับประทาน ปลาส้ม ถือเป็นการแปรรูปปลาให้เป็นอาหาร โดยการนำปลาเป็นตัวๆ หรือเป็นชิ้นๆ ผสมกับข้าวสุกและเกลือ แล้วหมักจนมีรสเปรี้ยว และมีกลิ่นหอมที่เกิดจากขบวนการหมัก ปลาที่นิยมใช้ในการทำปลาส้มคือ ปลาตะเพียน ปลาสวาย ปลาเทโพ และปลาสร้อย การทำปลาส้ม นิยมทำกันเป็นชิ้นเล็กๆ แต่ส่วนหนึ่งผู้บริโภคนิยมทั้งตัว แต่การทำปลาส้มทั้งตัวนั้นถ้าหากไม่มีความเชี่ยวชาญปลาส้มที่ได้จะมีกลิ่นเหม็นเปรี้ยวไม่น่ารับประทาน เคล็บลับของที่นี่นอกจากจะไม่เหม็นเปรี้ยวแล้วยังทำให้ปลาส้มให้ก้างนิ่มเนื้อนุ่มอีกด้วย
19 กุมภาพันธ์ 2558
20,888
คลิปเกษตรใหม่ล่าสุด
ปัจจุบันเกษตรกรส่วนใหญ่หันมาให้ความสนใจอาชีพเสริมเพื่อเพิ่มรายได้กันมากขึ้น ซึ่งจะนำเอาผลผลิตทางการเกษตรที่ปลูกมาประยุกต์ ศึกษา เรียนรู้ จนสามารถสร้างรายได้ให้ครอบครัว ซึ่งงานวิชาการเกษตร ศูนย์ศึกษาการพัฒนาอ่าวคุ้งกระเบนอันเนื่องมาจากพระราชดำริ ก็เล็งเห็นความสำคัญของเรื่องดังกล่าว จึงได้แนะนำ ส่งเสริมให้เกษตรกรพึ่งพาตนเองได้ ดังนั้นวันนี้คุณปุณณภา อารามรักษ์ เจ้าหน้าที่งานวิชาการเกษตร ศูนย์ศึกษาการพัฒนาอ่าวคุ้งกระเบนอันเนื่องมาจากพระราชดำริ จ.จันทบุรี จึงได้แนะนำผ่าน www.rakbankerd.com เพื่อเผยแพร่คลิปข้อมูลเทคนิคการทำชาใบหม่อน ดังนี้
19 กุมภาพันธ์ 2558
2,300
วันนี้ทางทีมงาน รักบ้านเกิด นำเคล็ดลับการถนอมอาหารที่ได้รับความนิยมหลากหลายพื้นที่ นั่นคือวิธีการทำปลาส้มซึ่ง คุณอัมพร เมฆวัน ประธานกลุ่มแม่บ้านบ้านห้วยบง ต.โนนเมือง อ.โนนสัง จ.หนองบัวลำภู จะมาสาธิตวิธีการทำปลาส้มสายเดี่ยว ด้วยวิธีง่ายๆ ซึ่งบอกได้เลยว่าสูตรของกลุ่มแม่บ้านบ้านห้วยบงนั้น มีความอร่อยไม่แพ้ที่อื่นใด หากท่านที่สนใจทำก็สามารถศึกษารายละเอียดได้ ดังนี้ 1.นำปลามาขอดเกร็ดแช่ด้วยน้ำเกลือ 2.ชำแหละเอาแต่เนื้อปลา 3.นำเนื้อปลาใส่ลงไปในเครื่องบด บดให้ละเอียด เติมเครื่องปรุงลงไป 4.เมื่อเนื้อปลากับเครื่องปรุงผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่ถุงพลาสติกใสแล้วใส่ในห้องเย็น เพื่อให้เนื้อปลาแข็ง 5.เมื่อเย็นได้ที่แล้ว นำมากดใส่ในท่อแม่พิมรูปวงกลม นำใบตองฉีกเป็นเส้นๆ มาพันเนื้อปลา ก็จะได้ปลาส้มสายเดี่ยว
19 กุมภาพันธ์ 2558
4,037
คุณถาวร ปาหนองโป่ง ประธานกลุ่มแม่บ้านบ้านห้วยบง ต.โนนเมือง อ.โนนสัง จ.หนองบัวลำภู จะมาแนะนำวิธีการทำปลาส้มสูตรของกลุ่มแม่บ้านบ้านห้วยบง ที่อร่อยเริศรสโอชามาฝากท่านที่สนใจ ลองนำไปทำที่บ้านทานกันดู เริ่มจากแนะนำส่วนผสมประกอบด้วย ปลาตะเพียนที่ทำแล้ว 5 กก. (ทั้งตัว) เกลือ 4 ขีด กระเทียม 2 ขีด น้ำตาล 1.5 ขีด ข้าวเหนียวนึ่งสุก เมื่อได้ส่วนผสมแล้ว นำเกลือมาคลุกเคล้ากับปลา ตามด้วยกระเทียม น้ำตาล คลุกเค้ลาครั้งที่ 2 ให้เครื่องเข้ากันประมาณ 30 นาที เมื่อเข้ากันแล้วจึงนำข้าวเหนียวนึ่งสุก 1 ถ้วยแกง คลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นรอบสุดท้าย หมักต่อไปประมาณ 2 ชั่วโมงจึงนำไปแพ็ค จำหน่ายได้
19 กุมภาพันธ์ 2558
2,999
คลิปเกษตรแนะนำ
กล้วยเล็บมือนางของดีจังหวัดชุมพร ของฝากของอร่อยที่ขึ้นชื่อ คุณจันตนา นามกร ได้แปรรูปกล้วยเล็บมือนางเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลายรูปแบบ ทั้งแบบกล้วยอบแห้งธรรมดา กล้วยเล็บมือนางทอด กล้วยเล็บมือนางเคลือบช็อคโกแลต เป็นต้น ซึ่งทางกลุ่มได้แปรรูปผลิตภัณฑ์กล้วยเล็บมือนางมานานกว่า 10 ปี และปริมาณกล้วยที่นำมาแปรรูปใช้กล้วย 120 กิโลกรัม/วัน เพื่อนำมาทำกล้วยเคลือบช็อคโกแลต สร้างรายได้ให้กับทางกลุ่มฯ ได้เป็นจำนวนมากและรสชาติก็เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าที่ได้ลิ้มชิมรสทุกราย ใช้วัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ ได้รับเชิญให้ไปออกบูธตามงานต่างๆทั้งในและนอกพื้นที่ ซึ่งทางกลุ่มฯ ยินดีเปิดเผยสูตรการทำกล้วยเล็บมือนางเคลือบช็อคโกแลต สุดยอดอาชีพ สุดยอดความอร่อย ติดตามได้ในคลิปนี้
13 พฤษภาคม 2559
2,854
ขนมสาคูไส้หมูนั้น เป็นอีกหนึ่งขนมไทย ที่เหมาะเป็นอาหารว่างทานเล่น สามารถทานกันได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ด้วยรสชาติที่อร่อยนั่นเอง ไม่ว่าจะเป็นความนุ่ม และกลิ่นหอมของแป้งสาคู อีกทั้งรสชาติของไส้ที่มีรสชาติ หวาน เค็ม ของส่วนผสมหัวไชโป๊ว ทำให้มีรสชาติที่กลมกล่อมอร่อย เวลาทานให้ทานคู่กับผักสดเพื่อเพิ่มความอร่อย หากชอบทานเผ็ดอาจจะทานกับพริกสดก็ได้เพื่อเพิ่มความอร่อย และวันนี้ทางทีมงานศูนย์ประสานงานร่วมด้วยช่วยกันสำนึกรักบ้านเกิด จ.นครราชสีมา ได้นำสูตรการทำขนมสาคูไส้หมูมาฝาก โดยผู้เชียวชาญในการทำขนมไทย ที่จะมาถ่ายทอดวิธีการทำ คือคุณป้าที่ธนันญพร แมลงทับ อยู่ที่บ้านดง ต.ในเมือง อ.พิมาย จ.นครราชสีมา ซึ่งคุณป้ายังเป็นเจ้าของร้านขนมไทยอีกด้วย บางท่าน อาจจะคิดว่าขั้นตอนการทำนั้นอาจจะยุ่งยาก ซ้ำซ้อน แต่หากได้ชมคลิปขั้นตอนการทำแล้ว ทุกท่านสามารถทำตามกันได้ง่ายๆเลยค่ะ
25 เมษายน 2559
3,046
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×