คลิปเกษตร
ไข่ไก่ เป็น อาหารที่ผู้คนนิยมบริโภคอย่างมากในแต่ละวัน ทั้งเป็นเมนูมื้อหลัก หรือ นำไข่ไก่มาเป็นส่วนผสมในการทำขนมต่างๆเพื่อเพิ่มมูลค่า แต่หัวใจสำคัญของการมีปริมาณไข่ไก่ ออกมาสู่ตลาดให้ได้ตามความต้องการนั้น ขึ้นอยู่กับ การเลี้ยงไก่ไข่ ของเกษตรกรด้วย ว่าจะมีวิธีการเฉพาะตัวอย่างไร ที่สามารถเลี้ยงดูแลไก่ไข่ ให้ออกไข่ได้ตรงตามความต้องการ คุณพ่อทองอินทร์ ภูมิช่อ เจ้าของศูนย์เรียนรู้ปราชญ์ชาวบ้านบ้านเชียงงาม จ.กาฬสินธุ์ เป็นเกษตรกรอีกหนึ่งท่านที่มีความเชี่ยวชาญในการเลี้ยงไก่ไข่ ซึ่งมีการผสมสายพันธุ์ระหว่างไก่ดำมองโกเลียตัวผู้ ผสมกับ ไก่พันธุ์ไข่ จนประสบความสำเร็จได้ไข่ไก่ที่มีปริมาณโปรตีนสูง เป็นที่ต้องการของผู้บริโภค อีกทั้งมีสูตรเด็ดของ อาหารไก่ไข่ มานำเสนอ เพื่อเป็นความรู้แก่เกษตรกรทั่วไป ดังนี้ 1.รำอ่อน 20 กิโลกรัม 2.ข้าวปลาย 10 กิโลกรัม 3.ปลาป่น 5 กิโลกรัม 4.กากมะพร้าวที่คั้นกะทิหมดแล้ว 5 กิโลกรัม 5.ใบกระถินแห้ง หรือ ผักบุ้ง รวมกัน 20 กิโลกรัม 6.เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ นำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกรวมกัน บดละเอียด ตากแห้งไว้ 1 วัน จากนั้นนำมาเลี้ยงไก่ ผสมกับหัวอาหารในอัตรา 1 ต่อ 1
11 มกราคม 2559
4,924
คลิปเกษตรใหม่ล่าสุด
คุณทองอินทร์ ภูมิช่อ เจ้าของศูนย์เรียนรู้ปราชญ์ชาวบ้านบ้านเชียงงาม จ.กาฬสินธุ์ เป็นเกษตรกรอีกท่านหนึ่งที่ ยินดีเผยแพร่ข้อมูลสูตรดินปลูกมะละกอเพื่อต้านทานโรค ตามภูมิปัญญาชาวบ้านให้ได้รับทราบ โดยการเพาะขยยพันธุ์มะละกอใหเ้เจริญเติบโตได้ดีนั้น ต้องเริ่มตั้งแต่การบำรุงต้นพันธุ์ หรือ เบี้ยมะละกอให้แข็งแรง ตั้งแต่เล็ก ซึ่งศูนย์ฯคุณทองอินทร์ มีสูตรเฉพาะ หัวใจสำคัญเลยก็คือ ดินปลูกนั่นเอง ให้ใช้ดินจอมปลวก 5 ส่วน + ดินโคลนหนอง 1 ส่วน ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วกรอกถุงเพาะ นำเมล็ดพันธุ์มะละกอที่คัดแล้วมาทำการปลูกตามปกติ ประโยชน์ของดินสูตรนี้คือ 1.ดินจอมปลวกเป็นดินที่มีอินทรีย์วัตถุจากธรรมชาติมากมาย โดยเฉพาะน้ำลายปลวกที่ย่อยสลายเศษไม้สะสมกันมาอย่างยาวนานนั้น เป็นส่วนสำคัญที่ทำให้ดินนี้ร่วนซุย รากของมะละกอสามารถชอนไชหาอาหารกินได้อย่างสมบูรณ์และมีธาตุอาหารครบตรงตามความต้องการของมะละกอซึ่งเป็นพืชมียางที่ชอบดินแบบนี้ 2.ดินโคลนหนองที่นำมาผสมเป็นดินที่มีการสะสมของธาตุอาหารต่างๆที่อยู่ในน้ำแล้วตกตะกอนลงดินเมื่อนำมาผสมกับดินจอมปลวกในการปลูกมะละกอได้ดี
8 มกราคม 2559
3,008
คุณสายทิพย์ ลามา ประธานศูนย์วิสาหกิจชุมชนบ้านโคกสว่าง ต.คอนฉิม อ.แวงใหญ่ จ.ขอนแก่น เจ้าของสูตรการทำขนมจีนอบแห้งจากแป้งข้าวเจ้าแดงสูตรโบราณ ประสบการณ์ตรงกว่า 15 ปี ยินดีเผยแพร่ความรู้เรื่องนี้ สำหรับผู้ที่สนใจ สูตรนี้ใช้ข้าวจ้าวแดงที่มีขายตามท้องตลาด มาผ่านกระบวนการเตรียมแป้งข้าวซึ่งเป็นขั้นตอนที่เกิดจากภูมิปัญยาโบราณถ่ายทอดมา ตามสูตรในคลิปใช้เวลาประมาณ 7 วัน เมื่อได้เนื้อแป้งมาแล้ว จึงมาทำการตีแป้งด้วยเครื่องพร้อมใส่สีธรรมชาติตามพอใจ แล้วนำไปนึ่งให้กึ่งสุกกึ่งดิบได้เป็นแป้งจี่ นำเข้าเครื่องบีบเส้นแห้ง ออกมาเป็นเส้นขนมจีนที่สวยงาม โรยด้วยแป้งมันสำปะหลังเล็กน้อยเพื่อป้องกันเส้นติดกัน จากนั้นตัดให้พอดี แล้วม้วนเป็นก้อน ชั่งน้ำหนักก้อนละ 40 กรัม นำไปตากแดดให้แห้งสนิทประมาณ 3 วัน จะได้เส้นขนมจีนอบแห้งที่ใส เป่าฝุ่นแป้งมันสำปะหลังออก พร้อมบรรจุถุง เมื่อจะนำมารับประทาน ให้นำเส้นขนมจีนแช่น้ำสะอาด 30 นาที แล้วจึงนำลงไปลวกในน้ำเดือด สังเกตเส้นลอยแปลว่าสุก ตักขึ้นมาแช่น้ำสะอาดอีกครั้งแล้วพักทิ้งไว้สะเด็ดน้ำ นำมารับประทานได้ตามต้องการ เหมาะสำหรับเป็นของฝากส่งต่างประเทศ เก็บได้นาน 3 ปี
7 มกราคม 2559
3,057
มะม่วง ถือได้ว่าเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญอีกชนิดหนึ่งของประเทศไทย สามารถปลูกได้ทั่วทุกภูมิภาคของประเทศ ราคาจำหน่ายสูงตลอดทั้งปีและยังเป็นที่ต้องการของตลาดทั้งในประเทศรวมถึงต่างประเทศอีกด้วย ส่วนการขยายพันธุ์ต้นมะม่วงนั้นสามารถทำได้หลากหลายวิธี อาทิเช่น การเพาะเมล็ดเพื่อนำไปปลูกโดยตรง การติดตา และการทาบกิ่ง เป็นต้น คุณอภิชาติ ภารมงคล นักวิชาการส่งเสริมการเกษตรศูนย์ส่งเสริมและพัฒนาอาชีพการเกษตรจังหวัดระยอง ได้ให้ความรู้และแนะนำวิธีการขยายพันธุ์ต้นมะม่วง กล่าวว่า วิธีการที่ดีที่สุด คือ การทาบกิ่งซึ่งเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในปัจจุบัน ข้อดีคือ ต้นมะม่วงไม่กลายพันธุ์และยังมีรากแก้วที่แข็งแรง ทำให้ได้ผลผลิตที่เร็วกว่าวิธีการเพาะเมล็ดอีกด้วย
6 มกราคม 2559
4,537
คุณสมกิจ วรรณประภา ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนข้าวกล้องงอกร่องมาลี บ้านสระสมิง ตำบลสระสมิง อำเภอวารินชำราบ จังหวัดอุบลราชธานี ให้คำแนะนำเกี่ยวการทำขนมป๊อบไรท์ ที่มีข้าวเป็นส่วนผสมหลักในการทำ เนื่องจากภายในชุมชนมีการผลิตข้าวอินทรีย์ที่มีคุณภาพ และสามารถเพิ่มมูลค่าได้ด้วย ซึ่งขนมป๊อบไรท์ของกลุ่ม มีส่วนผสมต่างๆที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ประกอบไปด้วยธัญพืชมากกว่า 5 ชนิด ที่ให้วิตามินและพลังงาน คุณสมกิจได้กล่าวถึงขั้นตอนวิธีการทำขนมป๊อบไรท์ โดยเริ่มจากการนำเอาข้าวเปลือกเหนียวและข้าวเปลือกข้าวกล้องงอก มาคั่วในหม้อประมาณ 10นาที ให้ได้ข้าวตอก(แตก) จากนั้นก็ทำความสะอาดโดยเก็บเศษเปลือกข้าวออกให้หมด เตรียมน้ำคาราเมล ซึ่งมีส่วนผสม ได้แก่ น้ำเปล่า เนย น้ำตาลปี๊บ แบะแซ เคี่ยวจนได้น้ำคาราเมลที่มีความหนืดที่เหมาะสม นำเอาข้าวตอก ถั่วเหลืองอบสุก งาดำคั่วสุก ไปคลุกเคล้ากับน้ำคาราเมลให้เข้ากัน นำส่วนผสมที่ได้มาขึ้นแม่พิมพ์ตามที่ต้องการ ปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำขนมที่ได้มาอบ ประมาณ 5 นาที ปล่อยไว้ให้เย็นบนภาชนะที่รอบรรจุหรือเก็บไว้รับประทานต่อไป
4 มกราคม 2559
2,211
เตาไฟอย่างง่ายจากเศษพืช หรือเตาชีวมวล แนวคิดจากปราชญ์ชาวบ้านที่คิดค้นวัสดุเหลือใช้มาประดิษฐ์เป็นเตาไฟสำหรับหุงต้ม มีคุณสมบัติติดไฟร้อนระอุทนนานทั้งวัน ง่ายๆเพียงคุณมีปีบ1ใบและกระป๋องกาแฟ 1 อัน ก็สามารถประดิษฐ์เตาไฟอย่างง่ายได้แล้ว และที่สำคัญเชื้อเพลิงที่ใช้สามารถใช้ขี้เลื่อย แกลบหรือเศษวัชพืชแห้งต่างๆก็ได้ทั้งนั้น โดยคุณสมชาย ลายสีลาวิทยากรศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงบ้านสวนปิรามิดที่บ้านหนองหลวง ต.เวียงชัย อ.เวียงชัย จ.เชียงรายได้เผยแพร่เรื่องราวนี้ผ่านทางทีมงานศูนย์ประสานงานร่วมด้วยช่วยกันจ.เชียงราย เพื่อเป็นประโยชน์สำหรับผู้สนใจทุกท่านได้นำไปใช้ ซึ่งมีวิธีการทำและการใช้งานที่น่าสนใจมาก ใครๆก็ทำได้
30 ธันวาคม 2558
3,125
การทำนาข้าวแบบเกษตรอินทรีย์นั้น เป็นภูมิปัญญาของชาวบ้านตั้งแต่สมัยอดีตกาล ซึ่งในปัจจุบันเกษตรกรไม่ค่อยนิยมกันมากนักเนื่องจากได้ผลตอบแทนที่ช้า แต่คุณกัญญ์ณัฐ เกษร เกษตรกรผู้เล็งเห็นความสำคัญของภูมิปัญญาชาวบ้านได้นำหลักการต่าง ๆ มาปรับใช้กับแปลงนาข้าวของตนเอง และจากประสบการณ์อันยาวนานของการทำนาแบบเกษตรอินทรีย์นั้น ผลลัพธ์ที่ได้เป็นที่น่าพึงพอใจเป็นอย่างมาก กล่าวคือ ต้นข้าวมีความอุดมสมบูรณ์ เมล็ดข้าวสวยงาม ผลผลิตดีมีคุณภาพ แถมยังช่วยลดต้นทุนในการทำนาได้อีกด้วย ทำให้คุณกัญญ์ณัฐมีข้าวสารที่ปลอดสารเคมีไว้สำหรับบริโภคเองภายในครอบครัว ส่วนที่เหลือจากการบริโภคสามารถนำไปจำหน่ายเพื่อสร้างรายได้ให้กับครอบครัวได้อีกทางหนึ่ง ซึ่งถือว่าเป็นตัวอย่างของเกษตรกรชาวนาที่ยึดหลักการทำนาข้าวแบบเกษตรอินทรีย์ที่น่ายึดถือเป็นแบบอย่าง
29 ธันวาคม 2558
2,134
คลิปเกษตรแนะนำ
คุณสุทธิเดช กฤษณะเศรณี หรือลุงต้อย กล่าวถึงเคล็ดลับในการทำกิ่งพันธุ์ทุเรียนโบราณ โดยเฉพาะพันธุ์นกหยิบ โดยลุงต้อยจะสั่งเมล็ดพันธุ์ต้นตอมาจากทุเรียนทางภาคใต้ ซึ่งต้นตอจะต้องมีอายุ ตั้งแต่ 4 เดือน จากนั้นก็นำมาผ่า แล้วเสียบยอด โดยใช้ทุเรียนต้นพันธุ์โบราณที่ต้องการเสียบลงไป เป็นยอดทุเรียนที่ต้นไม่แก่เกินไป (ทุเรียนรุ่น) ขั้นตอนก็ทำง่ายๆดังนี้ ที่ต้นตอตัดเป็นปากฉลาม หรือจะผ่าลิ่มก็ได้แล้วแต่ถนัด จากนั้นเลือกกิ่งพันธุ์จากต้นที่เราต้องการ (พันธุ์นกหยิบ) มาตัดใบออกเหลือแค่หนึ่งส่วนสามของใบ เพื่อลดการคลายน้ำ มาเสียบ จากนั้นจึงนำพลาสติกมาพันให้รอบจนแน่น จากนั้นนำไปเข้ากระโจมพลาสติก บ่มไว้อีกสี่เดือนไม่ต้องรดน้ำ แต่ถ้าแห้งไปก็พรมน้ำนิดหน่อย พอเพิ่มความชื้น แล้วจึงนำไปบำรุงก่อนลงแปลงปลูก ลุงต้อยกล่าวถิ่งท้ายว่าเกษตรกรควรที่จะเพาะต้นพันธุ์เองเพราะสามารถเลือกต้นพันธุ์เองได้
3 มีนาคม 2560
3,534
คุณสมพงษ์ ไชยสง เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาวัย 64 ปี ที่หันมาประกอบอาชีพเลี้ยงปลาในบ่อดินธรรมชาติมานานกว่า 10 ปี จนประสบผลสำเร็จในพื้นที่บ้านหนองนางขวัญ ตำบลเมืองเพีย อำเภอบ้านไผ่ จังหวัดขอนแก่น ได้ให้คำแนะนำวิธีการทำอาหารปลาที่มีโปรตีนสูงและมีราคาถูก อีกทั้งยังมีส่วนช่วยการเร่งการเจริญเติบให้กับตัวปลาได้เทียบเคียงกับอาหารสำเร็จรูปที่มีจำหน่ายตามท้องตลาดทั่วไป โดยใช้วัตถุดิบส่วนผสม ได้แก่ รำข้าว 8 กก. ,กากถั่วเหลือง 22 กก. ,ปลาป่น 7 กก. ,น้ำหมักปลา(ปลาเปรี้ยว) 6 กก. , น้ำเปล่า 3 ลิตร วิธีการทำโดยนำส่วนผสมตามอัตราส่วนที่กำหนดคลุกเค้าให้เข้ากันจนเกิดความเหนียวหนืดแล้วนำอาหารเข้าเครื่องบดให้ออกมาเป็นเส้น จากนั้นนำไปตากแดดให้แห้ง(สูตรอาหารแห้ง) หรือให้ปลากินสดๆก็ได้(สูตรอาหารสด) ส่วนการให้อาหาร ปลาเล็กจะเริ่มเลี้ยงจนปลามีอายุ 1 เดือน ใช้สูตรอาหารสดเช้า-เย็น เมื่อบดเสร็จให้ปั้นเป็นก้อนกลมๆใช้ภาชนะรองแล้วหย่อนลงให้ปลากินได้เลย และเมื่อปลามีอายุ 1 เดือนขึ้นไป จึงให้อาหารแห้งให้วันละครั้ง จะใช้เวลาเลี้ยงปลาประมาณ 7-8 เดือน ก็สามารถจับขายได้ตามขนาดที่ตลาดต้องการ
23 มกราคม 2560
5,807
กล้วยเล็บมือนางของดีจังหวัดชุมพร ของฝากของอร่อยที่ขึ้นชื่อ คุณจันตนา นามกร ได้แปรรูปกล้วยเล็บมือนางเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลายรูปแบบ ทั้งแบบกล้วยอบแห้งธรรมดา กล้วยเล็บมือนางทอด กล้วยเล็บมือนางเคลือบช็อคโกแลต เป็นต้น ซึ่งทางกลุ่มได้แปรรูปผลิตภัณฑ์กล้วยเล็บมือนางมานานกว่า 10 ปี และปริมาณกล้วยที่นำมาแปรรูปใช้กล้วย 120 กิโลกรัม/วัน เพื่อนำมาทำกล้วยเคลือบช็อคโกแลต สร้างรายได้ให้กับทางกลุ่มฯ ได้เป็นจำนวนมากและรสชาติก็เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าที่ได้ลิ้มชิมรสทุกราย ใช้วัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ ได้รับเชิญให้ไปออกบูธตามงานต่างๆทั้งในและนอกพื้นที่ ซึ่งทางกลุ่มฯ ยินดีเปิดเผยสูตรการทำกล้วยเล็บมือนางเคลือบช็อคโกแลต สุดยอดอาชีพ สุดยอดความอร่อย ติดตามได้ในคลิปนี้
13 พฤษภาคม 2559
3,204
ผักกระชับ เป็นผักพื้นบ้านที่ชาวระยองรู้จักกันดีและยังนิยมนำมาบริโภคกันในหลายพื้นที่ โดยสามารถนำมารับประทานได้ทั้งแบบสดและแบบปรุงสุก ผักกระชับเคยถูกจัดให้เป็นวัชพืชที่ไม่มีคุณค่า แต่ในปัจจุบันผู้บริโภคที่รักสุขภาพหลายคนเริ่มหันมารู้จักกันมากยิ่งขึ้น เนื่องจากผักกระชับมีสรรพคุณทางด้านตัวยาที่ช่วยในการลดความดัน ลดไขมันในเส้นเลือด ช่วยกระชับช่องคลอด และด้วยมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวจึงทำให้สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด ส่งผลให้ผักกระชับมีความต้องการของตลาดเป็นอย่างมาก โดยราคาจำหน่ายพุ่งสูงถึงกิโลกรัมละ 100 - 200 บาทเลยทีเดียว
11 พฤษภาคม 2559
3,386
ขนมสาคูไส้หมูนั้น เป็นอีกหนึ่งขนมไทย ที่เหมาะเป็นอาหารว่างทานเล่น สามารถทานกันได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ด้วยรสชาติที่อร่อยนั่นเอง ไม่ว่าจะเป็นความนุ่ม และกลิ่นหอมของแป้งสาคู อีกทั้งรสชาติของไส้ที่มีรสชาติ หวาน เค็ม ของส่วนผสมหัวไชโป๊ว ทำให้มีรสชาติที่กลมกล่อมอร่อย เวลาทานให้ทานคู่กับผักสดเพื่อเพิ่มความอร่อย หากชอบทานเผ็ดอาจจะทานกับพริกสดก็ได้เพื่อเพิ่มความอร่อย และวันนี้ทางทีมงานศูนย์ประสานงานร่วมด้วยช่วยกันสำนึกรักบ้านเกิด จ.นครราชสีมา ได้นำสูตรการทำขนมสาคูไส้หมูมาฝาก โดยผู้เชียวชาญในการทำขนมไทย ที่จะมาถ่ายทอดวิธีการทำ คือคุณป้าที่ธนันญพร แมลงทับ อยู่ที่บ้านดง ต.ในเมือง อ.พิมาย จ.นครราชสีมา ซึ่งคุณป้ายังเป็นเจ้าของร้านขนมไทยอีกด้วย บางท่าน อาจจะคิดว่าขั้นตอนการทำนั้นอาจจะยุ่งยาก ซ้ำซ้อน แต่หากได้ชมคลิปขั้นตอนการทำแล้ว ทุกท่านสามารถทำตามกันได้ง่ายๆเลยค่ะ
25 เมษายน 2559
3,499
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×