คลิปเกษตร
เมื่อพูดถึงข้าวพื้นเมือง บางคนอาจจะรู้จัก บางคนอาจจะเคยได้ยินแต่ชื่อ หรือบางคนอาจจะเคยได้ทาน...แต่เชื่อว่ามีอีกหลายๆคนที่อาจจะไม่เคยรู้จักข้าวพื้นเมืองเลย เหลืองหอม เหลืองสวน ทองระย้า ขาวพระยาชม ที่เอ่ยมานี้เป็นเพียงบางส่วนของข้าวพื้นเมืองเท่านั้น ยังมีพันธุ์ข้าวพื้นเมืองอีกมากมาย มีอีกเป็นหมื่นๆ สายพันธุ์ ที่มีลักษณะเฉพาะแตกต่างกันไปตามภูมิประเทศและภูมิอากาศของประเทศไทย ในอีกไม่ช้า หากไม่มีการอนุรักษ์ ข้าวพื้นเมือง คงสูญหายไปแน่ รศ.ดร.ประภาส ปิ่นตบแต่ง จึงลุกขึ้นมาฟื้นฟูพันธุ์ข้าวพื้นเมืองให้กลับมาเป็นที่รู้จักอีกครั้ง โดยเฉพาะพันธุ์ข้าวหอมนครชัยศรี
7 กุมภาพันธ์ 2560
1,602
คลิปเกษตรใหม่ล่าสุด
คุณณชัช อินทฤิทธิ์ เกษตรกรผู้ยึดอาชีพการเลี้ยงกบ สร้างรายได้มากว่า 10 ปี จะมาบอกวิธีเลือกพ่อพันธุ์และแม่พันธุ์กบ ตามแบบฉบับของศิรดาฟาร์มกบ การสร้างอาณาเขตให้กบตัวผู้อยู่เขตหนึ่งสมมุติเหมือนคนภาคเหนือภาคกลาง ตัวผู้อยู่ภาคใต้หรือตัวเมียอยู่ภาคเหนือ เพื่อป้องกันการเกิด เรื่องเลือดชิด คือสายเลือดเดียวกันแล้วกบจะไม่แข็งแรง ยกตัวอย่าง ถ้าเอากบ ภาคกลางมาผสมกันอาจจะทำให้เกษตรกรไม่แน่ใจว่าเป็นสายตระกลูเดียวกันไหม เพราะถ้าเลือดชิดกันจะมีผลต่อภูมิต้านทานโรค กบเราจะอ่อนแอมาก และเจริญเติบโตก็จะช้ากว่า สายพันธุ์กบที่คุณชัช ใช้จะใช้กบจานเป็นหลัก ซึ่งลักษณะของกบจานคือจะมีโครงสร้างตัวใหญ่ กล้ามเนื้อหนา แต่ข้อด้อยคือภูมิต้านทานโรคสู้กบนาไม่ได้ อ่อนแอกว่า คุณชัชจึงเลือกกบนามาทำพ่อพันธุ์ กบนาจะโตช้ากว่ากบจาน ตัวเล็กกว่าแต่ภูมิต้านทานโรคจะดีกว่า เพราะเป็นกบพื้นเมือง พอเอามาผสมกันก็จะได้กบที่ตัวใหญ่และมีความต้านทานโรคได้ดี
6 กุมภาพันธ์ 2560
2,727
การเลี้ยงวัวไล่ทุ่ง เป็นอีกอาชีพหนึ่งที่ได้รับความนิยมจากเกษตรกร เพราะผลตอบแทนจากการจำหน่ายเป็นที่น่าพอใจและขั้นตอนการเลี้ยงก็ไม่ยุ่งยาก แต่อุปสรรคสำคัญของการเลี้ยงวัวแบบไล่ทุ่ง ก็คือแหล่งอาหาร โดยเฉพาะในช่วงฤดูแล้งที่เกษตรกรไม่สามารถหาหญ้าสดหรือแหล่งอาหารนำมาใช้เลี้ยงวัวได้ การหมักหญ้าเนเปียร์ใช้เป็นอาหารในช่วงฤดูแล้งจึงถือเป็นวิธีที่ดีในการแก้ปัญหา คุณบรรลือศักดิ์ ไกรเดช เกษตรกรผู้เลี้ยงวัวในพื้นที่ตำบลเพ อำเภอเมือง จังหวัดระยอง ได้แนะนำวิธีการหมักหญ้าเนเปียร์ไว้ใช้ในช่วงฤดูแล้ง โดยใช้วัตถุดิบหลักคือหญ้าเนเปียร์หรือที่รู้จักกันในชื่อหญ้าปากช่อง1 และซากพืชทางการเกษตรที่สามารถหาได้ในพื้นที่เพื่อเสริมเป็นธาตุอาหารเข้าไปได้อีกด้วย
1 กุมภาพันธ์ 2560
5,526
17 มกราคม 2560
4,851
สำหรับผู้ชนะเลิศโครงการประกวดเกษตรกรสำนึกรักบ้านเกิด ปีนี้ รับโล่ประกาศเกียรติคุณและเงินสนับสนุน คือ คุณอายุ จือปา เจ้าของผลิตภัณฑ์จากกาแฟคุณภาพดีแบรนด์ ‘อาข่า อ่ามา’ เกิดและเติบโตในชนเผ่าอาข่า ที่ได้รับพระมหากรุณาธิคุณของสมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนี และพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช พระราชทานที่อยู่ ที่ทำกิน ความรู้ และอนาคตที่ดีให้ จากการริเริ่มปลูกพืชผัก ผลไม้เมืองหนาว ชา กาแฟ ที่เป็นพันธุ์พระราชทาน มาสู่การสร้างเครือข่ายส่งเสริมให้ชาวบ้านผลิตกาแฟ พัฒนาสายพันธุ์ให้ดีขึ้น และมีส่วนผลักดันให้กาแฟจากชุมชนบ้านแม่จันใต้ผงาดขึ้นเวทีโลกได้อย่างไม่อายใคร ปัจจุบันเขาดูแลกระบวนการผลิตตั้งแต่ต้นน้ำ จากวิธีการปลูก การใช้น้ำ การตาก การเก็บ กลางน้ำ คือ การแปรรูป และทำบรรจุภัณฑ์ ไปจนถึงปลายน้ำ คือ การจำหน่ายให้ผู้บริโภคโดยการทำธูรกรรมการเงินผ่านระบบออนไลน์
12 มกราคม 2560
2,145
มูลนิธิร่วมด้วยช่วยกันสำนึกรักบ้านเกิด สานต่ออุดมการณ์และความมุ่งมั่นพัฒนาเกษตรกรให้สามารถพึ่งพาตนเองได้อย่างดีเยี่ยมและก้าวเดินต่อไปข้างหน้าอย่างเข้มแข็ง ผ่านการดำเนินโครงการประกวดเกษตรกรสำนึกรักบ้านเกิด ประจำปี พ.ศ.2559 ซึ่งเป็นการจัดการประกวดเป็นปีที่ 8 ด้วยแนวคิดสรรหาเกษตรกรรุ่นใหม่ อายุ 18-45 ปี ที่ดำเนินการ เกษตรแบบครบวงจร อันประกอบด้วยทักษะการบริหารจัดการพื้นที่เกษตรกรรมและผลผลิต มีความรู้ด้านการแปรรูปที่สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภค เป็นเกษตรกรมืออาชีพที่วางแผนในเชิงธุรกิจและการตลาดบนพื้นฐานความรู้และความคิดสร้างสรรค์ โดยได้จัดพิธีประกาศผลอย่างเป็นทางการ เมื่อวันที่ 7 ธันวาคม 2559 ณ ห้อง Library ชั้น 32 อาคารจามจุรีสแควร์ เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
9 มกราคม 2560
1,667
คลิปเกษตรแนะนำ
คุณสุทธิเดช กฤษณะเศรณี หรือลุงต้อย กล่าวถึงเคล็ดลับในการทำกิ่งพันธุ์ทุเรียนโบราณ โดยเฉพาะพันธุ์นกหยิบ โดยลุงต้อยจะสั่งเมล็ดพันธุ์ต้นตอมาจากทุเรียนทางภาคใต้ ซึ่งต้นตอจะต้องมีอายุ ตั้งแต่ 4 เดือน จากนั้นก็นำมาผ่า แล้วเสียบยอด โดยใช้ทุเรียนต้นพันธุ์โบราณที่ต้องการเสียบลงไป เป็นยอดทุเรียนที่ต้นไม่แก่เกินไป (ทุเรียนรุ่น) ขั้นตอนก็ทำง่ายๆดังนี้ ที่ต้นตอตัดเป็นปากฉลาม หรือจะผ่าลิ่มก็ได้แล้วแต่ถนัด จากนั้นเลือกกิ่งพันธุ์จากต้นที่เราต้องการ (พันธุ์นกหยิบ) มาตัดใบออกเหลือแค่หนึ่งส่วนสามของใบ เพื่อลดการคลายน้ำ มาเสียบ จากนั้นจึงนำพลาสติกมาพันให้รอบจนแน่น จากนั้นนำไปเข้ากระโจมพลาสติก บ่มไว้อีกสี่เดือนไม่ต้องรดน้ำ แต่ถ้าแห้งไปก็พรมน้ำนิดหน่อย พอเพิ่มความชื้น แล้วจึงนำไปบำรุงก่อนลงแปลงปลูก ลุงต้อยกล่าวถิ่งท้ายว่าเกษตรกรควรที่จะเพาะต้นพันธุ์เองเพราะสามารถเลือกต้นพันธุ์เองได้
3 มีนาคม 2560
3,789
คุณสมพงษ์ ไชยสง เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาวัย 64 ปี ที่หันมาประกอบอาชีพเลี้ยงปลาในบ่อดินธรรมชาติมานานกว่า 10 ปี จนประสบผลสำเร็จในพื้นที่บ้านหนองนางขวัญ ตำบลเมืองเพีย อำเภอบ้านไผ่ จังหวัดขอนแก่น ได้ให้คำแนะนำวิธีการทำอาหารปลาที่มีโปรตีนสูงและมีราคาถูก อีกทั้งยังมีส่วนช่วยการเร่งการเจริญเติบให้กับตัวปลาได้เทียบเคียงกับอาหารสำเร็จรูปที่มีจำหน่ายตามท้องตลาดทั่วไป โดยใช้วัตถุดิบส่วนผสม ได้แก่ รำข้าว 8 กก. ,กากถั่วเหลือง 22 กก. ,ปลาป่น 7 กก. ,น้ำหมักปลา(ปลาเปรี้ยว) 6 กก. , น้ำเปล่า 3 ลิตร วิธีการทำโดยนำส่วนผสมตามอัตราส่วนที่กำหนดคลุกเค้าให้เข้ากันจนเกิดความเหนียวหนืดแล้วนำอาหารเข้าเครื่องบดให้ออกมาเป็นเส้น จากนั้นนำไปตากแดดให้แห้ง(สูตรอาหารแห้ง) หรือให้ปลากินสดๆก็ได้(สูตรอาหารสด) ส่วนการให้อาหาร ปลาเล็กจะเริ่มเลี้ยงจนปลามีอายุ 1 เดือน ใช้สูตรอาหารสดเช้า-เย็น เมื่อบดเสร็จให้ปั้นเป็นก้อนกลมๆใช้ภาชนะรองแล้วหย่อนลงให้ปลากินได้เลย และเมื่อปลามีอายุ 1 เดือนขึ้นไป จึงให้อาหารแห้งให้วันละครั้ง จะใช้เวลาเลี้ยงปลาประมาณ 7-8 เดือน ก็สามารถจับขายได้ตามขนาดที่ตลาดต้องการ
23 มกราคม 2560
6,249
กล้วยเล็บมือนางของดีจังหวัดชุมพร ของฝากของอร่อยที่ขึ้นชื่อ คุณจันตนา นามกร ได้แปรรูปกล้วยเล็บมือนางเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลายรูปแบบ ทั้งแบบกล้วยอบแห้งธรรมดา กล้วยเล็บมือนางทอด กล้วยเล็บมือนางเคลือบช็อคโกแลต เป็นต้น ซึ่งทางกลุ่มได้แปรรูปผลิตภัณฑ์กล้วยเล็บมือนางมานานกว่า 10 ปี และปริมาณกล้วยที่นำมาแปรรูปใช้กล้วย 120 กิโลกรัม/วัน เพื่อนำมาทำกล้วยเคลือบช็อคโกแลต สร้างรายได้ให้กับทางกลุ่มฯ ได้เป็นจำนวนมากและรสชาติก็เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าที่ได้ลิ้มชิมรสทุกราย ใช้วัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ ได้รับเชิญให้ไปออกบูธตามงานต่างๆทั้งในและนอกพื้นที่ ซึ่งทางกลุ่มฯ ยินดีเปิดเผยสูตรการทำกล้วยเล็บมือนางเคลือบช็อคโกแลต สุดยอดอาชีพ สุดยอดความอร่อย ติดตามได้ในคลิปนี้
13 พฤษภาคม 2559
3,429
ผักกระชับ เป็นผักพื้นบ้านที่ชาวระยองรู้จักกันดีและยังนิยมนำมาบริโภคกันในหลายพื้นที่ โดยสามารถนำมารับประทานได้ทั้งแบบสดและแบบปรุงสุก ผักกระชับเคยถูกจัดให้เป็นวัชพืชที่ไม่มีคุณค่า แต่ในปัจจุบันผู้บริโภคที่รักสุขภาพหลายคนเริ่มหันมารู้จักกันมากยิ่งขึ้น เนื่องจากผักกระชับมีสรรพคุณทางด้านตัวยาที่ช่วยในการลดความดัน ลดไขมันในเส้นเลือด ช่วยกระชับช่องคลอด และด้วยมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวจึงทำให้สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด ส่งผลให้ผักกระชับมีความต้องการของตลาดเป็นอย่างมาก โดยราคาจำหน่ายพุ่งสูงถึงกิโลกรัมละ 100 - 200 บาทเลยทีเดียว
11 พฤษภาคม 2559
3,651
ขนมสาคูไส้หมูนั้น เป็นอีกหนึ่งขนมไทย ที่เหมาะเป็นอาหารว่างทานเล่น สามารถทานกันได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ด้วยรสชาติที่อร่อยนั่นเอง ไม่ว่าจะเป็นความนุ่ม และกลิ่นหอมของแป้งสาคู อีกทั้งรสชาติของไส้ที่มีรสชาติ หวาน เค็ม ของส่วนผสมหัวไชโป๊ว ทำให้มีรสชาติที่กลมกล่อมอร่อย เวลาทานให้ทานคู่กับผักสดเพื่อเพิ่มความอร่อย หากชอบทานเผ็ดอาจจะทานกับพริกสดก็ได้เพื่อเพิ่มความอร่อย และวันนี้ทางทีมงานศูนย์ประสานงานร่วมด้วยช่วยกันสำนึกรักบ้านเกิด จ.นครราชสีมา ได้นำสูตรการทำขนมสาคูไส้หมูมาฝาก โดยผู้เชียวชาญในการทำขนมไทย ที่จะมาถ่ายทอดวิธีการทำ คือคุณป้าที่ธนันญพร แมลงทับ อยู่ที่บ้านดง ต.ในเมือง อ.พิมาย จ.นครราชสีมา ซึ่งคุณป้ายังเป็นเจ้าของร้านขนมไทยอีกด้วย บางท่าน อาจจะคิดว่าขั้นตอนการทำนั้นอาจจะยุ่งยาก ซ้ำซ้อน แต่หากได้ชมคลิปขั้นตอนการทำแล้ว ทุกท่านสามารถทำตามกันได้ง่ายๆเลยค่ะ
25 เมษายน 2559
3,737
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×