คลิปเกษตร
หลังจากหันหลังให้กับสารเคมี และการทำนาในรูปแบบเดิมๆ แล้ว คุณชาตรีก็มุ่งมั่นจะทำนาแบบพึ่งพาสารเคมีน้อยที่สุด หยุดการเผาตอซังฟางข้าว แล้วใช้จุลินทรีย์ย่อยสลายตอซังฟางข้าว คืนความสมบูรณ์ให้กับดินทดแทน มีหลักคิดและการใช้ชีวิตที่คุณชาตรียึดถือมาตลอดจนกระทั่งทุกวันนี้ คือ เรียนรู้ เข้าใจ แบ่งปัน ซึ่งการ เรียนรู้ คือ เปิดรับสิ่งใหม่ๆอยู่ตลอดในทุกๆเรื่อง หมั่นศึกษา แม้จะเป็นชาวนาก็อย่าหยุดเรียนรู้ เข้าใจ คือ เราต้องเข้าใจในอาชีพที่เราทำ หมั่นสังเกต ว่าข้าวต้องการอะไร ลักษณะต้นข้าวเป็นอย่างไร ถ้าเข้าใจวิถีและกระบวนการการทำนาอย่างถ่องแท้ อาชีพที่ทำก็จะยั่งยืน สุดท้าย คือ การแบ่งปัน เมื่อเราประสบความสำเร็จแล้ว ควรแบ่งปันเพื่อต่อยอดให้คนอื่นๆประสบผลสำเร็จด้วย ก็ยิ่งจะทำให้เรามีความสุขขึ้นไปอีก
25 เมษายน 2560
2,412
คลิปเกษตรใหม่ล่าสุด
คุณชาตรี เพชรแอน ชาวนาโดยสายเลือด เล่าให้ฟังว่า ผมทำนามาตั้งแต่อายุยังไม่ถึงสิบขวบเลย ผมรักและพอใจที่จะเป็นชาวนาปลูกข้าวให้คนไทยกิน โดยที่คนไทยจะต้องได้กินข้าวดี มีคุณค่า และปลอดภัยจากสารเคมี คุณชาตรี เป็นหนึ่งในเกษตรกร ที่มองว่า การทำนาแบบเดิม ที่พึงพาสารเคมี ลงทุนเยอะ ถ้าไม่มีการปรับเปลี่ยนวิธีการทำนา ชาวนาในประเทศจะลดลง เพราะสู้ต้นทุนที่เพิ่มสูงขึ้นไม่ไหว หลังจากเข้าร่วมเครือข่ายเกษตรกรรุ่นใหม่ จากที่เคยทำนาแบบเดิมๆเหมือนที่พ่อแม่เคยทำ คือ เผาตอซังฟางข้าว เพราะคิดว่า วิธีนี้สบาย ไถนาง่าย ใครๆก็ทำกัน แต่จริงๆแล้ววิธีนี้กลับทำร้ายดิน ทำร้ายต้นข้าวมาก ทำให้ผลผลิตข้าวไม่ดี โรคแมลงจะเข้าทำลายข้าวได้ง่าย แต่หากชาวนา เปลี่ยนจากการเผา มาใช้จุลินทรีย์ช่วยย่อยสลายตอซัง ฟางข้าวแทน เชื่อไหมว่า สามารถทำให้เพิ่มผลผลิตข้าวในนาได้ อีกทั้งยังช่วยลดการใช้ปุ๋ยเคมี ลดต้นทุนการผลิตได้อย่างดี
21 เมษายน 2560
1,598
18 เมษายน 2560
1,320
วัวพันธุ์กำแพงแสน เป็นวัวเนื้อลูกผสมที่ถูกพัฒนาขึ้นมาเพื่อตอบโจทย์ความต้องการวัวเนื้อเพื่อทดแทนเนื้อชั้นสูงที่จะนำเข้ามาจากต่างประเทศ เพราะถ้าเรานำพันธุ์ต่างประเทศเข้ามา เราจะเสียเงินมาก แล้วอีกอย่างวัวที่นำเข้ามา จะไม่สามารถปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมเมืองไทยได้ วัวเนื้อพันธุ์กำแพงแสน พัฒนามาจากวัวพันธุ์พื้นเมือง ของเมืองไทยผสมกับวัวพันธุ์บราห์มันและพันธุ์ชาโรเลส์ สาเหตุที่เลือก 3สายพันธุ์นี้มาผสมกันก็เพราะวัวพื้นเมืองไทยมีจุดเด่น คือ มีลูกเร็ว มีลูกถี่ ทนสภาพแวดล้อม ทนโรค ทนแมลง ได้ดี อันนี้สำคัญที่สุด ส่วนวัวพันธุ์บราห์มันมีข้อดี คือ เป็นวัวทนร้อน ทนสภาพแวดล้อม แต่ตัวใหญ่มาผสมกับวัวพื้นเมือง ลูกที่ได้ตัวใหญ่ขึ้น แต่ว่าคุณภาพ เนื้อยังสู้กับเนื้อต่างประเทศไม่ได้ ก็เลยเอา พันธุ์ชาโรเลส์ จากประเทศฝรั่งเศส วัวเมืองหนาวมาผสม เลยได้เป็นวัวสามสายพันธุ์ ที่ทนโรค ทนแมลง มีลูกเร็ว มีลูกถี่ เนื้อมีไขมันแทรก วัวโตเร็ว และพัฒนากันจนมาเป็นพันธุ์แท้ถึงทุกวันนี้
11 เมษายน 2560
1,659
ในปัจจุบันคนรุ่นใหม่หันมาสนใจการทำการเกษตรกันมากขึ้น บ้างก็เลือกที่จะออกจากงานมาใช้ชีวิตอิสระปลูกพืชตามคนที่ประสบความสำเร็จอยู่ก่อนหน้า หรือเกาะกระแสตลาดพืชที่กำลังเป็นที่นิยม แต่ยังมีพืชเกษตรชนิดหนึ่งที่น่าสนใจแต่คนทั่วไปกลับมองข้ามและไม่เคยรู้เลยว่าจริงๆแล้วมันซ่อนความมั่นคงถาวรให้กับเกษตรกรผู้ที่เลือกทำการเพาะปลูกมัน พืชชนิดที่ว่านี้ก็คือ..พริกไทย ที่พริกไทยน่าสนใจเพราะในประเทศไทยนั้นมีการเพาะปลูกพริกไทยยังมีไม่มากนัก การเพาะปลูกส่วนใหญ่จะอยู่แค่ที่ภาคกลางเท่านั้น ในขณะที่ความต้องการของตลาดมีมาก จึงทำให้พริกไทยเป็นพืชเกษตรที่ราคาไม่เคยตกต่ำเลยตลอดระยะเวลาหลายปีที่ผ่านมา(นี่แหละที่น่าสนใจจริงๆ) และหากจะพูดถึงแหล่งปลูกพริกไทยแหล่งใหญ่สุดของประเทศ คนในแวดวงพริกไทยก็คงจะต้องชี้นิ้วไปที่จังหวัดนี้..จังหวัดจันทบุรี
10 เมษายน 2560
2,729
ลุงปรีชา ปิยารมณ์ เกษตรชาวจันทบุรี เป็นหนึ่งในผู้ที่มีความรู้รอบเรื่องของสละ โดยเฉพาะสละสายพันธ์สุมาลี ลุงปรีชาเรียนจบ ม.6 ตั้งแต่ปีพ.ศ.2501 และเริ่มอาชีพทำสวนตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ลุงปรีชาเล่าว่าตลอดอาชีพการทำสวนของแกนั้นแกผ่านการทำสวนผลไม้มามากมาย ทั้งสวนเงาะ สวนทุเรียน มังคุด จนตอนนี้ก็มาบรรจบลงที่การทำสวนสละในพื้นที่40ไร่ “สมัยก่อนสภาพอากาศมันไม่ค่อยจะเปลี่ยนแปลงเหมือนสมัยนี้ สมัยนี้เราต้องรู้สภาพอากาศว่าอากาศแบบนี้ๆจะต้องทำยังไงกับพืชที่เราเพาะปลูกอยู่ นี่คือสิ่งที่เกษตรกรสมัยนี้ต้องเจอ อย่าไปคิดว่ามันเป็นอุปสรรค ควรสนุกและเรียนรู้กับมันมากกว่า”
30 มีนาคม 2560
17,506
คลิปเกษตรแนะนำ
คุณสุทธิเดช กฤษณะเศรณี หรือลุงต้อย กล่าวถึงเคล็ดลับในการทำกิ่งพันธุ์ทุเรียนโบราณ โดยเฉพาะพันธุ์นกหยิบ โดยลุงต้อยจะสั่งเมล็ดพันธุ์ต้นตอมาจากทุเรียนทางภาคใต้ ซึ่งต้นตอจะต้องมีอายุ ตั้งแต่ 4 เดือน จากนั้นก็นำมาผ่า แล้วเสียบยอด โดยใช้ทุเรียนต้นพันธุ์โบราณที่ต้องการเสียบลงไป เป็นยอดทุเรียนที่ต้นไม่แก่เกินไป (ทุเรียนรุ่น) ขั้นตอนก็ทำง่ายๆดังนี้ ที่ต้นตอตัดเป็นปากฉลาม หรือจะผ่าลิ่มก็ได้แล้วแต่ถนัด จากนั้นเลือกกิ่งพันธุ์จากต้นที่เราต้องการ (พันธุ์นกหยิบ) มาตัดใบออกเหลือแค่หนึ่งส่วนสามของใบ เพื่อลดการคลายน้ำ มาเสียบ จากนั้นจึงนำพลาสติกมาพันให้รอบจนแน่น จากนั้นนำไปเข้ากระโจมพลาสติก บ่มไว้อีกสี่เดือนไม่ต้องรดน้ำ แต่ถ้าแห้งไปก็พรมน้ำนิดหน่อย พอเพิ่มความชื้น แล้วจึงนำไปบำรุงก่อนลงแปลงปลูก ลุงต้อยกล่าวถิ่งท้ายว่าเกษตรกรควรที่จะเพาะต้นพันธุ์เองเพราะสามารถเลือกต้นพันธุ์เองได้
3 มีนาคม 2560
3,247
คุณสมพงษ์ ไชยสง เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาวัย 64 ปี ที่หันมาประกอบอาชีพเลี้ยงปลาในบ่อดินธรรมชาติมานานกว่า 10 ปี จนประสบผลสำเร็จในพื้นที่บ้านหนองนางขวัญ ตำบลเมืองเพีย อำเภอบ้านไผ่ จังหวัดขอนแก่น ได้ให้คำแนะนำวิธีการทำอาหารปลาที่มีโปรตีนสูงและมีราคาถูก อีกทั้งยังมีส่วนช่วยการเร่งการเจริญเติบให้กับตัวปลาได้เทียบเคียงกับอาหารสำเร็จรูปที่มีจำหน่ายตามท้องตลาดทั่วไป โดยใช้วัตถุดิบส่วนผสม ได้แก่ รำข้าว 8 กก. ,กากถั่วเหลือง 22 กก. ,ปลาป่น 7 กก. ,น้ำหมักปลา(ปลาเปรี้ยว) 6 กก. , น้ำเปล่า 3 ลิตร วิธีการทำโดยนำส่วนผสมตามอัตราส่วนที่กำหนดคลุกเค้าให้เข้ากันจนเกิดความเหนียวหนืดแล้วนำอาหารเข้าเครื่องบดให้ออกมาเป็นเส้น จากนั้นนำไปตากแดดให้แห้ง(สูตรอาหารแห้ง) หรือให้ปลากินสดๆก็ได้(สูตรอาหารสด) ส่วนการให้อาหาร ปลาเล็กจะเริ่มเลี้ยงจนปลามีอายุ 1 เดือน ใช้สูตรอาหารสดเช้า-เย็น เมื่อบดเสร็จให้ปั้นเป็นก้อนกลมๆใช้ภาชนะรองแล้วหย่อนลงให้ปลากินได้เลย และเมื่อปลามีอายุ 1 เดือนขึ้นไป จึงให้อาหารแห้งให้วันละครั้ง จะใช้เวลาเลี้ยงปลาประมาณ 7-8 เดือน ก็สามารถจับขายได้ตามขนาดที่ตลาดต้องการ
23 มกราคม 2560
5,316
กล้วยเล็บมือนางของดีจังหวัดชุมพร ของฝากของอร่อยที่ขึ้นชื่อ คุณจันตนา นามกร ได้แปรรูปกล้วยเล็บมือนางเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลายรูปแบบ ทั้งแบบกล้วยอบแห้งธรรมดา กล้วยเล็บมือนางทอด กล้วยเล็บมือนางเคลือบช็อคโกแลต เป็นต้น ซึ่งทางกลุ่มได้แปรรูปผลิตภัณฑ์กล้วยเล็บมือนางมานานกว่า 10 ปี และปริมาณกล้วยที่นำมาแปรรูปใช้กล้วย 120 กิโลกรัม/วัน เพื่อนำมาทำกล้วยเคลือบช็อคโกแลต สร้างรายได้ให้กับทางกลุ่มฯ ได้เป็นจำนวนมากและรสชาติก็เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าที่ได้ลิ้มชิมรสทุกราย ใช้วัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ ได้รับเชิญให้ไปออกบูธตามงานต่างๆทั้งในและนอกพื้นที่ ซึ่งทางกลุ่มฯ ยินดีเปิดเผยสูตรการทำกล้วยเล็บมือนางเคลือบช็อคโกแลต สุดยอดอาชีพ สุดยอดความอร่อย ติดตามได้ในคลิปนี้
13 พฤษภาคม 2559
2,970
ผักกระชับ เป็นผักพื้นบ้านที่ชาวระยองรู้จักกันดีและยังนิยมนำมาบริโภคกันในหลายพื้นที่ โดยสามารถนำมารับประทานได้ทั้งแบบสดและแบบปรุงสุก ผักกระชับเคยถูกจัดให้เป็นวัชพืชที่ไม่มีคุณค่า แต่ในปัจจุบันผู้บริโภคที่รักสุขภาพหลายคนเริ่มหันมารู้จักกันมากยิ่งขึ้น เนื่องจากผักกระชับมีสรรพคุณทางด้านตัวยาที่ช่วยในการลดความดัน ลดไขมันในเส้นเลือด ช่วยกระชับช่องคลอด และด้วยมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวจึงทำให้สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด ส่งผลให้ผักกระชับมีความต้องการของตลาดเป็นอย่างมาก โดยราคาจำหน่ายพุ่งสูงถึงกิโลกรัมละ 100 - 200 บาทเลยทีเดียว
11 พฤษภาคม 2559
3,080
ขนมสาคูไส้หมูนั้น เป็นอีกหนึ่งขนมไทย ที่เหมาะเป็นอาหารว่างทานเล่น สามารถทานกันได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ด้วยรสชาติที่อร่อยนั่นเอง ไม่ว่าจะเป็นความนุ่ม และกลิ่นหอมของแป้งสาคู อีกทั้งรสชาติของไส้ที่มีรสชาติ หวาน เค็ม ของส่วนผสมหัวไชโป๊ว ทำให้มีรสชาติที่กลมกล่อมอร่อย เวลาทานให้ทานคู่กับผักสดเพื่อเพิ่มความอร่อย หากชอบทานเผ็ดอาจจะทานกับพริกสดก็ได้เพื่อเพิ่มความอร่อย และวันนี้ทางทีมงานศูนย์ประสานงานร่วมด้วยช่วยกันสำนึกรักบ้านเกิด จ.นครราชสีมา ได้นำสูตรการทำขนมสาคูไส้หมูมาฝาก โดยผู้เชียวชาญในการทำขนมไทย ที่จะมาถ่ายทอดวิธีการทำ คือคุณป้าที่ธนันญพร แมลงทับ อยู่ที่บ้านดง ต.ในเมือง อ.พิมาย จ.นครราชสีมา ซึ่งคุณป้ายังเป็นเจ้าของร้านขนมไทยอีกด้วย บางท่าน อาจจะคิดว่าขั้นตอนการทำนั้นอาจจะยุ่งยาก ซ้ำซ้อน แต่หากได้ชมคลิปขั้นตอนการทำแล้ว ทุกท่านสามารถทำตามกันได้ง่ายๆเลยค่ะ
25 เมษายน 2559
3,233
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×