คลิปเกษตร
คุณป้าวันดี อินทนุพัตร อายุ 42 ปี เจ้าของสวนจันทน์เทศ มีเนื้อที่ทั้งหมด 7 ไร่กว่า มีความรู้และเชี่ยวชาญในการปลูกจันทน์เทศเป็นอย่างดี เป็นเวลา 36 ปี อยู่บ้านเลขที่ 2/6 ม.2 ต.ร่อนพิบูลย์ อ.ร่อนพิบูลย์ จ.นครศรีธรรมราช มีอาชีพทำสวน สำคัญที่สุดคือ ป้าวันดีบอกว่า ตำบลร่อนพิบูลย์ มีการปลูกต้นจันทน์เทศในเขตพื้นที่ หมู่ที่ 2 และหมู่ที่ 3 ตำบลร่อนพิบูลย์เท่านั้น ผลิตภัณฑ์จึงไม่ซ้ำกับอำเภออื่นๆ ในจังหวัด และจากการที่จันทน์เทศมีสรรพคุณเป็นยารักษาโรคด้วย จึงมีผู้นิยมบริโภคทั่วไป มีคุณภาพดีกว่าในจังหวัดอื่น กล่าวคือ มีเนื้อหนา กรอบ มีรสเปรี้ยวอมฝาดและเผ็ด เปรียบเทียบกับผลจันทน์สดในจังหวัดอื่นที่มีเนื้อบาง และมีรสขมด้วย เมื่อนำมาแปรรูป จึงให้รสชาติที่อร่อยมากกว่า เคล็ดลับ:การผลิตอยู่ที่การคัดเลือกวัตถุดิบคือผลลูกจันทน์เทศที่ต้องได้คุณภาพคือต้องได้ผลที่แก่จัดสีผิวเหลืองนวล และการปอกเปลือกที่ผิวจะต้องไม่คล้ำดำเพราะต้องรีบแช่ในน้ำเกลือบริสุทธิ์ทันที จึงอยากแนะนำการปอกเปลือกลูกจันทน์เทศได้เร็วและผิวเสมอมาฝากกันด้วยค่ะ
17 พฤศจิกายน 2559
210
คลิปเกษตรใหม่ล่าสุด
กระเพรา เป็นพืชสมุนไพรพื้นบ้านยอดนิยมของคนไทยที่มีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์ ใบกระเพรามีสรรพคุณมากมาย และนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด โดยเฉพาะเมนูยอดฮิต อย่างเช่นเมนูผัดกระเพรา ที่ภายในร้านอาหารเรียกได้ว่าแทบทุกร้านต้องมีเมนูนี้ติดร้านไว้ เนื่องจากรสชาติที่ถูกปากคนไทย เข้มข้น จัดจ้าน มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและทำง่าย คุณลุงประจวบ จำเนียรศรี เจ้าของสวนประสมทรัพย์ ในพื้นที่ตำบลบางบุตร อำเภอบ้านค่าย จังหวัดระยอง เห็นความสำคัญของพืชชนิดนี้จึงทำการเพาะเพื่อจำหน่ายให้กับผู้ซื้อที่ต้องการปลูกไว้เพื่อรับประทาน และยังแนะนำวิธีการปลูกกระเพราไว้ในกระถาง ซึ่งเป็นวิธีที่ง่าย สะดวก ใช้เนื้อที่ในการเพาะปลูกไม่มาก เหมาะสำหรับผู้ที่สนใจต้องการปลูกไว้เพื่อรับประทานเองภายในครัวเรือน หรือปลูกเพื่อนำไปจำหน่ายเป็นอาชีพเสริมเพื่อการสร้างรายได้ก็น่าสนใจไม่แพ้กัน
15 พฤศจิกายน 2559
270
"ข้าวทุกเมล็ดข้าวคือความใส่ใจ เพื่อสุขภาพที่ดีของคนไทย" นี่คือสิ่งที่ ป้าศรีวรรณหรือนางศรีวรรณ พอจิต ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มผู้ผลิตข้าวกล้องงอกบ้านดอนแก้ว ย้ำอยู่เสมอเพื่อให้เกษตรกรสามารถแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรจากไร่นาของตนเองและสามารถเพิ่มรายได้ให้กับตนเองและครอบครัวได้และยกระดับคุณภาพชีวิตให้ดีขึ้น ที่นี่ยังความเป็นธรรมชาติใช้ภูมิปัญญาชาวบ้าน เพื่อการผลิตข้าวที่ได้คุณภาพทุกขั้นตอน โดยเฉพาะข้าวกล้องเพาะงอกหรือข้าวกล้องไร้มอด ซึ่งมีกระบวนผลิตง่ายๆและน่าสนใจ ที่คุณก็สามารถผลิตเองได้ เพื่อไว้ทานหรือสร้างรายได้ หมดปัญหาเรื่องข้าวเป็นมอด เก็บไว้ได้นานแถมยังมีสารอาหารที่มีประโยชน์อีกมากมายอีกด้วย
14 พฤศจิกายน 2559
195
สวนไผ่เพชรน้ำผึ้ง ตั้งอยู่เลขที่ 91 หมู่ 4 ต.แม่จั๊วะ อ.เด่นชัย จ.แพร่ ทำเกษตรในที่ดินของตนเองทั้งหมด 18 ไร่ และเช่าที่ดินติดกันอีก 24 ไร่ ทำการเกษตรมามากกว่า 15 ปี สำหรับการเกษตรส่วนใหญ่จะเน้นพัฒนาสายพันธุ์ไผ่ให้มีรสหวาน หมายถึงการทานหน่อไผ่ตอนดิบๆแล้วหวานไม่มีรสขม การปลูกไผ่ทดสอบการออกหน่อของแต่ละสายพันธุ์ การปลูกพืชผสมผสานชนิดต่างๆ จนประสบความสำเร็จในการพัฒนาสายพันธ์หน่อไผ่ที่มีรสหวานอย่าง ไผ่บงหวาน เพชรน้ำผึ้ง ที่มีผู้คนชื่นชอบ หาซื้อไปบริโภค จนหน่อไผ่ที่ออกมาไม่เพียงพอต่อความต้องการ สร้างรายได้ให้กับครอบครัวอย่างมากมายถึงเดือนละหลายหมื่นบาท
11 พฤศจิกายน 2559
234
การขยายพันธุ์ไผ่มีหลากหลายวิธีแล้วแต่ความเหมาะสมของชนิดไผ่ ซึ่งไผ่บางชนิดก็มีข้อจำกัดแตกต่างกันออกไป การขยายพันธุ์ไผ่ด้วยวิธีการตอนกิ่งไผ่นั้นก็ทำได้อย่างง่ายๆ โดยคัดเลือกกิ่งแขนง ที่มีความสมบูรณ์ มีปุ่มรากที่ติดกับลำต้นไผ่ขนาดใหญ่สมบูรณ์ ถ้าปมรากมีรากเริ่มงอกออกมาโดยธรรมชาติอยู่แล้วยิ่งดีและจะใช้เวลาการตอนน้อยมากก็สามารถตัดกิ่งตอนลงปลูกได้ ไม่ควรเลือกกิ่งแขนงที่อ่อนเกินไป เพราะเมื่อเราตัดกิ่งตอนลงชำถุงหรือปลูกลงแปลง กิ่งตอนจะเฉาได้ง่าย
9 พฤศจิกายน 2559
235
ปลาส่วนใหญ่ได้มาจากชาวบ้านห้วยบง ที่ออกหาปลาในเขื่่อนอุบลรัตน์ ซึ่งเป็นปลาธรรมชาติ ผู้นิยมรับประทานปลาจะรู้ถึงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แตกต่างจากปลาเลี้ยงอยู่แล้ว วันนี้มีขั้นตอนเทคนิคการแปรรูปปลาส้มสายเดี่ยวเนื้อแน่นอร่อย เมนูยอดฮิตมาฝากกันด้วย คือ นำแต่เนื้อปลาไม่มีก้าง นำไปบดให้ละเอียด ไม่ให้มีเนื้อปลาชิ้นใหญ่หลงเหลือ ผสมเครื่องปรุง สัดส่วน 3:1 น้ำหนักปลา 5 ก.ก. เกลือ 2 ขีด ข้าวเหนียวสุก 2 ขีด น้ำตาล 50 กรัม กระเทียมบด 5 ขีด แล้วนำมานวดคลุกเคล้าให้เข้ากัน นานประมาณ 20 นาที เมื่อนวดจนได้ที่แล้ว ให้นำปลามากดใส่แม่พิมพ์ แล้วพันด้วยใบตองสดฉีกเป็นเส้นเดี่ยว สามารถรับประทานได้เลย หากอยากได้รสชาติเปรี้ยวขึ้น ควรเก็บไว้เกิน 4 วัน และสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 14 วัน จึงเป็นที่มาของชื่อ ส้มปลาสายเดี่ยว ของดีเมืองหนองบัวลำภู
8 พฤศจิกายน 2559
251
ข้าวฮางงอกเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นของภาคอีสานมานานนับร้อยปี เป็นข้าวที่เพาะงอกจากข้าวเปลือกมีไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุต่างๆ จากเปลือกมาเคลือบในเมล็ดข้าวเพิ่มขึ้น จึงทำให้มีสารอาหารมากกว่าข้าวกล้องงอก ข้าวฮางเป็นข้าวน้ำนมที่มีระยะแก่เกินกว่าจะทำข้าวเม่า แต่ยังไม่สุกพอในระยะเก็บเกี่ยว โดยนำข้าวเปลือกมาแช่น้ำและไปนึ่งก่อนนำมาสีเป็นข้าวกล้อง ซึ่งทำได้ทั้งข้าวเหนียวและข้าวเจ้า จึงทำให้แตกต่างจากการทำข้าวกล้องงอก ปัจจุบันได้รับความนิยมสูงจึงคิดค้นวิธีทำให้ข้าวฮางงอกเร็วขึ้น เพื่อให้ทันต่อความต้องการของผู้บริโภค
4 พฤศจิกายน 2559
222
คลิปเกษตรแนะนำ
3 มีนาคม 2560
282
23 มกราคม 2560
643
26 สิงหาคม 2559
1,597
13 พฤษภาคม 2559
522
11 พฤษภาคม 2559
483
25 เมษายน 2559
509
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×