คลิปเกษตร
หัวใจสำคัญของกระบวนการผลิตเห็ดก้อน คือ การเขี่ยเชื้อเห็ดเพื่อการต่อยอดให้ได้ผลผลิตดอกเห็ดออกมาดี ตรงตามความต้องการ ดังนั้น ผู้ประกอบการหรือเกษตรกรผู้เพาะเห็ด ควรที่จะศึกษาและเรียนรู้ ถึงข้อควรระวังในการเขี่ยเชื้อเห็ด ไว้ด้วย อ.ไพบูลย์ พูนทอง เกษตรกรผู้เพาะเห็ด ชมรมถ่ายทอดเทคโนโลยีการเกษตรขอนแก่น ได้ให้คำแนะนำถึง ข้อควรระวังในการเขี่ยเชื้อเห็ด ดังนี้ 1.หัวเชื้อเห็ดต้อง มาจากแหล่งที่ไว้ใจได้ มีคุณภาพดี มีการเดินเชื้อเต็ม 2.การเขี่ยเชื้อเห็ด ต้องเขี่ยใส่ก้อนเห็ดที่นึ่งสุกดีแล้วเท่านั้น หากเขี่ยใส่ก้อนที่นึ่งไม่สุก อาจะทำให้เกิดปัญหาตามมา เช่น เชื้อเห็ดเดินไม่เต็มที่ เกิดเชื้อราขึ้นในก้อนเห็ด หรือ เชื้อเห็ดอาจจะเดินตอนเริ่มต้นแต่มาสะดุดช่วงกลาง เป็นต้น
17 มีนาคม 2558
4,258
คลิปเกษตรใหม่ล่าสุด
แกะ เป็นเครื่องมือที่ใช้ในการเก็บข้าวของทางภาคใต้ ประกอบด้วยเหล็กที่ถูกตีให้บาง ฝังยึดในแผ่นไม้กระดานบางๆ รูปคางหมู มีด้ามไม้ไผ่สำหรับใช้นิ้วเกี่ยวจับ เวลาเก็บใช้นิ้วชี้เกี่ยวดึงรวงข้าวเพื่อให้คมมีด หรือตาแกะตัดรวงข้าวขาดทีละรวงๆ ในอดีตชาวนาทางภาคใต้ใช้แกะเก็บข้าวทีละรวง เอามาผูกมัดกันเป็น "เรียง" ที่เรียกว่า "เรียงข้าว"เพื่อคัดเลือกข้าวทีละรวงเก็บไว้ปลูกทำพันธุ์ และใช้เก็บข้าวในนาที่ต้นข้าวล้มไม่สามารถใช้รถเกี่ยวข้าวลงเกี่ยวได้ การเก็บข้าวด้วยแกะต้องใช้เวลาและแรงคน โดย 1 ไร่ หากเก็บเพียง 1 คนจะใช้เวลาในการเก็บ 1 สัปดาห์ จึงมีประเพณีลงแขกเกี่ยวข้าว ปัจจุบันหาชาวนาที่เก็บข้าวด้วยแกะได้น้อยเต็มที
13 มีนาคม 2558
6,182
คุณป้าอัมพร จันทรเรืองฤทธิ์ ประธานกลุ่มทำเครื่องแกงบ้านหนองตาม ตำบลนาบอน อำเภอนาบอน จังหวัดนครศรีธรรมราช แนะนำการทำเครื่องแกงของปักษ์ใต้ มีหลายชนิดด้วยกัน ทั้งแกงส้ม แกงคั่ว แกงกะทิ แกงไตปลา ซึ่งแต่ละเครื่องแกงมีกรรมวิธีที่ต่างกัน และการเตรียมวัตถุดิบต้องสดใหม่ สะอาดไม่ใส่สารกันบูดอีกด้วย ป้าอัมพร ยังบอกอีกว่าสมาชิกในกลุ่มปลูกพืชมาแปรรูปเอง จึงหันมาปลูกพืชสวนครัวเพื่อลดต้นทุนและได้วัตถุดิบที่ปลอดสารพิษ จึงทำให้เครื่องแกงสามารถเก็บได้นานและได้รสชาติเครื่องแกงที่กินแล้วกลมกล่อมอร่อยถูกปากคนกิน วันนี้จึงแนะนำการทำเครื่องแกงคั่วมาให้ท่านที่อยากลองทำทานกันเองค่ะ
11 มีนาคม 2558
4,244
คุณนรินทร์ จงกล เกษตรกรที่เก่งในการเกษตรแบบผสมผสาน และวิธีการเพิ่มผลผลิตที่หลากหลาย วันนี้ได้แนะนำถึงการทำปุ๋ยหมักแก้ไขปัญหาดินเค็มในนาข้าวแบบลดต้นทุนด้วยวิธีการ ง่ายๆ ดังนี้ เพียงใช้มูลหมูหลุม 30 กิโลกรัม แกลบดิบ 5 กิโลกรัม รำอ่อน 6 กิโลกรัม นำมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำกากน้ำตาล 250 มิลลิลิตร จุลินทรีย์ EM 500 มิลลิลิตร น้ำหมักผลไม้ 500 มิลลิลิตร น้ำสะอาด 10 ลิตร แล้วผสมคนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปรดบนบนกองปุ๋ยที่เตรียมไว้ได้ แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้เป็นเวลา 7 วัน ก็สามารถนำไปใช้ในนาที่มีดินเค็มได้ทันที ประโยชน์ที่ได้คือ ปุ๋ยหมักที่ได้จะช่วยบำรุงหน้าดินได้เป็นอย่างดี แล้วช่วยป้องกันปัญหาดินเค็มในข้าว
9 มีนาคม 2558
4,250
คุณกิจติกร กีรติเรขา เกษตรกรสำนึกรักบ้านเกิด ปี 2554 จ.นครราชสีมา เกษตรกรที่ทำการเกษตรแบบผสมผสาน และมีประสบการณ์มากว่า 40 ปี ในการถ่ายทอดความรู้ด้านการปลูกไม้ผล โดยเฉพาะการปลูกมะม่วงงามเมืองย่าแบบอินทรีย์ พร้อมทั้งองค์ความรู้ เทคนิคพิเศษ เกร็ดเกษตร โดยในครั้งนี้คุณกิจติกรมีเทคนิคง่ายๆในการปลูกมะเขือเทศโดยใช้ถ่านแกลบ เพื่อป้องกันโรคแมลงและเพลี้ย เพียงขุดหลุมให้ลึก 40 เซนติเมตร กว้าง 6 นิ้ว(หรือใช้เครื่องเจาะก็ได้) จากนั้นนำถ่านแกลบที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในหลุมแล้วนำต้นกล้ามะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงไปปลูกได้เลย จากนั้นก็ดูแลมะเขือเทศรดน้ำเช้าเย็นปกติ เพียงเท่านี้เกษตรกรก็มีแหล่งจุลินทรีย์ที่มีธาตุอาหารให้กับมะเขือเทศครบถ้วน แถมต้นทุนต่ำ ซึ่งประโยชน์ของถ่านแกลบจะช่วยคลุมดินให้ดินมีชุ่มชื้นและช่วยป้องกันเพลี้ยได้เป็นอย่างดี
6 มีนาคม 2558
4,070
การตากข้าวเปลือกมีการใช้อุปกรณ์รองพื้นก่อนตากหลายวิธีการ ขึ้นอยู่กับความสะดวกของเกษตรกร การตากข้าวเปลือกเป็นการลดความชื้นในเมล็ดข้าวให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมซึ่งเมื่อนำข้าวไปสีแล้วจะทำให้ได้ข้าวคุณภาพสูง และสามารถรักษาคุณภาพของข้าวไว้ได้นาน จากการลงพื้นที่สัมภาษณ์คุณอนันต์ ทองซุ่ย เกษตรกรผู้ปลูกข้าวแห่งพื้นที่ ตำบลบางลึก อำเภอเมือง จังหวัดชุมพร ได้แนะนำถึงเทคนิคการใช้อุปกรณ์รองพื้นการตากข้าวเปลือกด้วยวิธีการง่ายๆดังนี้ ใช้ทางมะพร้าวแห้งรองพื้นวางเรียงๆกันในชั้นแรก และชั้นที่ 2 วางสลับกับชั้นแรกวางแบบขัดกันไปมา จากนั้นก็ใช้ใช้ทางมะพร้าวแห้งรองพื้นแล้ววางสแลนก่อนตากข้าว วิธีนี้จะช่วยป้องกันการเกิดความชื้นได้ดี ข้าวแห้งเร็วขึ้นใช้ระยะเวลาในการตากประมาณ 3 วัน จากปกติ 7 วัน เพราะมีการระบายอากาศได้ดี และถ้าเวลาฝนตกหรือมีน้ำไหลในช่วงเวลาที่อาจจะเก็บข้าวไม่ทันก็จะช่วยป้องกันข้าวเปลือกที่ตากอยู่ด้านล่างไม่ให้เปียกได้ ถือว่าประหยัดเวลาในการตากได้เร็วขึ้น และจำหน่ายข้าวได้เร็วขึ้นด้วย
27 กุมภาพันธ์ 2558
2,739
คลิปเกษตรแนะนำ
คุณสุทธิเดช กฤษณะเศรณี หรือลุงต้อย กล่าวถึงเคล็ดลับในการทำกิ่งพันธุ์ทุเรียนโบราณ โดยเฉพาะพันธุ์นกหยิบ โดยลุงต้อยจะสั่งเมล็ดพันธุ์ต้นตอมาจากทุเรียนทางภาคใต้ ซึ่งต้นตอจะต้องมีอายุ ตั้งแต่ 4 เดือน จากนั้นก็นำมาผ่า แล้วเสียบยอด โดยใช้ทุเรียนต้นพันธุ์โบราณที่ต้องการเสียบลงไป เป็นยอดทุเรียนที่ต้นไม่แก่เกินไป (ทุเรียนรุ่น) ขั้นตอนก็ทำง่ายๆดังนี้ ที่ต้นตอตัดเป็นปากฉลาม หรือจะผ่าลิ่มก็ได้แล้วแต่ถนัด จากนั้นเลือกกิ่งพันธุ์จากต้นที่เราต้องการ (พันธุ์นกหยิบ) มาตัดใบออกเหลือแค่หนึ่งส่วนสามของใบ เพื่อลดการคลายน้ำ มาเสียบ จากนั้นจึงนำพลาสติกมาพันให้รอบจนแน่น จากนั้นนำไปเข้ากระโจมพลาสติก บ่มไว้อีกสี่เดือนไม่ต้องรดน้ำ แต่ถ้าแห้งไปก็พรมน้ำนิดหน่อย พอเพิ่มความชื้น แล้วจึงนำไปบำรุงก่อนลงแปลงปลูก ลุงต้อยกล่าวถิ่งท้ายว่าเกษตรกรควรที่จะเพาะต้นพันธุ์เองเพราะสามารถเลือกต้นพันธุ์เองได้
3 มีนาคม 2560
4,011
คุณสมพงษ์ ไชยสง เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาวัย 64 ปี ที่หันมาประกอบอาชีพเลี้ยงปลาในบ่อดินธรรมชาติมานานกว่า 10 ปี จนประสบผลสำเร็จในพื้นที่บ้านหนองนางขวัญ ตำบลเมืองเพีย อำเภอบ้านไผ่ จังหวัดขอนแก่น ได้ให้คำแนะนำวิธีการทำอาหารปลาที่มีโปรตีนสูงและมีราคาถูก อีกทั้งยังมีส่วนช่วยการเร่งการเจริญเติบให้กับตัวปลาได้เทียบเคียงกับอาหารสำเร็จรูปที่มีจำหน่ายตามท้องตลาดทั่วไป โดยใช้วัตถุดิบส่วนผสม ได้แก่ รำข้าว 8 กก. ,กากถั่วเหลือง 22 กก. ,ปลาป่น 7 กก. ,น้ำหมักปลา(ปลาเปรี้ยว) 6 กก. , น้ำเปล่า 3 ลิตร วิธีการทำโดยนำส่วนผสมตามอัตราส่วนที่กำหนดคลุกเค้าให้เข้ากันจนเกิดความเหนียวหนืดแล้วนำอาหารเข้าเครื่องบดให้ออกมาเป็นเส้น จากนั้นนำไปตากแดดให้แห้ง(สูตรอาหารแห้ง) หรือให้ปลากินสดๆก็ได้(สูตรอาหารสด) ส่วนการให้อาหาร ปลาเล็กจะเริ่มเลี้ยงจนปลามีอายุ 1 เดือน ใช้สูตรอาหารสดเช้า-เย็น เมื่อบดเสร็จให้ปั้นเป็นก้อนกลมๆใช้ภาชนะรองแล้วหย่อนลงให้ปลากินได้เลย และเมื่อปลามีอายุ 1 เดือนขึ้นไป จึงให้อาหารแห้งให้วันละครั้ง จะใช้เวลาเลี้ยงปลาประมาณ 7-8 เดือน ก็สามารถจับขายได้ตามขนาดที่ตลาดต้องการ
23 มกราคม 2560
6,544
กล้วยเล็บมือนางของดีจังหวัดชุมพร ของฝากของอร่อยที่ขึ้นชื่อ คุณจันตนา นามกร ได้แปรรูปกล้วยเล็บมือนางเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลายรูปแบบ ทั้งแบบกล้วยอบแห้งธรรมดา กล้วยเล็บมือนางทอด กล้วยเล็บมือนางเคลือบช็อคโกแลต เป็นต้น ซึ่งทางกลุ่มได้แปรรูปผลิตภัณฑ์กล้วยเล็บมือนางมานานกว่า 10 ปี และปริมาณกล้วยที่นำมาแปรรูปใช้กล้วย 120 กิโลกรัม/วัน เพื่อนำมาทำกล้วยเคลือบช็อคโกแลต สร้างรายได้ให้กับทางกลุ่มฯ ได้เป็นจำนวนมากและรสชาติก็เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าที่ได้ลิ้มชิมรสทุกราย ใช้วัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ ได้รับเชิญให้ไปออกบูธตามงานต่างๆทั้งในและนอกพื้นที่ ซึ่งทางกลุ่มฯ ยินดีเปิดเผยสูตรการทำกล้วยเล็บมือนางเคลือบช็อคโกแลต สุดยอดอาชีพ สุดยอดความอร่อย ติดตามได้ในคลิปนี้
13 พฤษภาคม 2559
3,588
ผักกระชับ เป็นผักพื้นบ้านที่ชาวระยองรู้จักกันดีและยังนิยมนำมาบริโภคกันในหลายพื้นที่ โดยสามารถนำมารับประทานได้ทั้งแบบสดและแบบปรุงสุก ผักกระชับเคยถูกจัดให้เป็นวัชพืชที่ไม่มีคุณค่า แต่ในปัจจุบันผู้บริโภคที่รักสุขภาพหลายคนเริ่มหันมารู้จักกันมากยิ่งขึ้น เนื่องจากผักกระชับมีสรรพคุณทางด้านตัวยาที่ช่วยในการลดความดัน ลดไขมันในเส้นเลือด ช่วยกระชับช่องคลอด และด้วยมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวจึงทำให้สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด ส่งผลให้ผักกระชับมีความต้องการของตลาดเป็นอย่างมาก โดยราคาจำหน่ายพุ่งสูงถึงกิโลกรัมละ 100 - 200 บาทเลยทีเดียว
11 พฤษภาคม 2559
3,809
ขนมสาคูไส้หมูนั้น เป็นอีกหนึ่งขนมไทย ที่เหมาะเป็นอาหารว่างทานเล่น สามารถทานกันได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ด้วยรสชาติที่อร่อยนั่นเอง ไม่ว่าจะเป็นความนุ่ม และกลิ่นหอมของแป้งสาคู อีกทั้งรสชาติของไส้ที่มีรสชาติ หวาน เค็ม ของส่วนผสมหัวไชโป๊ว ทำให้มีรสชาติที่กลมกล่อมอร่อย เวลาทานให้ทานคู่กับผักสดเพื่อเพิ่มความอร่อย หากชอบทานเผ็ดอาจจะทานกับพริกสดก็ได้เพื่อเพิ่มความอร่อย และวันนี้ทางทีมงานศูนย์ประสานงานร่วมด้วยช่วยกันสำนึกรักบ้านเกิด จ.นครราชสีมา ได้นำสูตรการทำขนมสาคูไส้หมูมาฝาก โดยผู้เชียวชาญในการทำขนมไทย ที่จะมาถ่ายทอดวิธีการทำ คือคุณป้าที่ธนันญพร แมลงทับ อยู่ที่บ้านดง ต.ในเมือง อ.พิมาย จ.นครราชสีมา ซึ่งคุณป้ายังเป็นเจ้าของร้านขนมไทยอีกด้วย บางท่าน อาจจะคิดว่าขั้นตอนการทำนั้นอาจจะยุ่งยาก ซ้ำซ้อน แต่หากได้ชมคลิปขั้นตอนการทำแล้ว ทุกท่านสามารถทำตามกันได้ง่ายๆเลยค่ะ
25 เมษายน 2559
3,900
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×