เกษตรทั่วไทย
หลุมโจน เป็นภูมิปัญญาชาวบ้านที่ใช้ดักจับปลาในแหล่งน้ำนิ่งตามธรรมชาติ เช่น ห้วย หนอง คลอง บึง หรือ นาข้าว โดยอาศัยสัญชาติญาณของปลาที่จะมีการอพยพ เมื่อรู้ตัวว่าแหล่งน้ำที่อาศัยอยู่นั้นเริ่มตื้นเขินและกำลังจะเหือดแห้ง ปลาจะเริ่มออกหาแหล่งน้ำใหม่โดยการว่ายไปตามทางน้ำที่จะพาไปสู่ที่ใหม่ในช่วงฤดูหนาวต่อแล้ง ชาวบ้านจึงอาศัยสัญชาติญาณของปลาข้อนี้ไปออกแบบทำกับดักหลุมโจน ซึ่งสร้างเป็นบ่อหรือหลุมขนาดย่อม ตบแต่งหลุมให้ดูเหมือนแหล่งน้ำตามธรรมชาติขวางทางน้ำไว้ เพื่อล่อให้ปลา เช่น ปลาดุก ปลาช่อน ปลาหมอ หลงเข้าใจผิดว่านี่คือแหล่งน้ำที่ต้องการ จนแถก*หรือเกลือกตัวขึ้นมา และตกลงไปในบ่อที่ขุดล่อ หลุมโจนจึงถูกสร้างขึ้นเมื่อน้ำเริ่มลดหรือประมาณเดือนตุลาคม-เดือนธันวาคม(เริ่มมีลมหนาวโชยเอื่อย) ชาวบ้านจึงนิยมออกหาปลาตามแหล่งน้ำธรรมชาติกันมากในช่วงนี้ จากอดีตการทำหลุมโจนจะขุดเป็นหลุมดินขึ้นมา แต่ปัจจุบัน มีการดัดแปลงให้สะดวกและง่ายขึ้น เช่น มีการใช้กระบอกไม้ไผ่มาเป็นตัวช่วยดักจับปลา(กัมพูชา) และ มีการใช้ภาชนะก้นลึก เช่น กระติกน้ำเก่า ไห ปี๊บ ถังน้ำ ฯลฯ มาทำเป็นหลุมแทนการขุด ซึ่งมีหลักการง่ายๆ ดังนี้
17 กุมภาพันธ์ 2560
1606
ราคารับซื้อ
ประจำวันที่
19 มกราคม 2561
กุ้งขาวแวนาไม
10.00
 
170.00
บาท/กก.
ราคาตลาดสด
ประจำวันที่
19 มกราคม 2561
หอยแมลงภู่
2.00
 
43.00
บาท/กก.
ผักสด ลวก-ต้ม กลายเป็นเครื่องเคียงแกล้มน้ำพริกถ้วยโปรดของคนไทยมาช้านาน แต่การจะทำให้ผักลวก-ต้มนั้นมีสีสวยสดน่าทาน ไม่เหี่ยว คล้ำ ดำ ตามธรรมชาติของผักที่ถูกความร้อน ต้องมีเทคนิควิธี คุณแม่บ้านยันแม่ค้าร้านตลาดจึงไม่ควรมองเลยผ่านไป เพราะการที่น้ำพริกถ้วยเก่าจะกลับมาแซ่บซ่าให้เกิดความสิเน่หา ติดตรึงใจ กระตุ้นต่อมน้ำลายที่ปลายลิ้นคนในครอบครัวได้นั้น ผักเคียงเรียงจานจำต้องน่าตาดึงดูดดูดี ยั่วเย้า ชวนน้ำลายสอไปด้วย จะได้ช่วยกระตุ้นอารมณ์หิวให้บรรเจิดมากยิ่งขึ้น ซึ่งตัวช่วยต่อไปนี้จะทำให้ผักลวก-ต้ม คู่น้ำพริกสูตรไหนๆ ก็อร่อยล้ำหน้าตาดีแบบไม่ต้องผ่านการศัลยกรรมขึ้นมาได้อย่างไม่น่าเชื่อ
10 มีนาคม 2560
1073
เที่ยวทั่วไทย
เมืองไทย 360°
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×